用料：大虾；剪刀
吃虾的方法
1、以阿根廷红虾为例
2、第一种去砂包的方法，先用剪刀剪去虾须虾脚
3、翻过来看到虾的口器了吗？黑色的小口
4、顺着口器掏出砂包，放手掏，大不了不要虾头了
5、都是泥沙脏东西
6、然后用剪刀剪开虾背，去除虾肠沙线
7、收拾干净的大虾
温馨提示：内容为网友见解，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-09-03
1、连壳放进嘴里，再把壳吐出。这方法看似不雅，但壳沾有调味汁时，这方法可充分品尝其美味。
2、虾背已用刀划开时，可一面用筷子压住，一面用手剥壳。这方法相当优雅。
3、即是两手剥壳。其优点是最易去壳。
以上三种方法可任选其一，不过，剥好后仍以筷子夹虾肉吃。
2、虾背已用刀划开时，可一面用筷子压住，一面用手剥壳。这方法相当优雅。
3、即是两手剥壳。其优点是最易去壳。
以上三种方法可任选其一，不过，剥好后仍以筷子夹虾肉吃。
第2个回答 2013-08-08
盐水煮完 剥皮吃 头 尾 不吃
第3个回答 2022-04-12
第一种：红椒爆鲜虾
主 料：中虾 1 斤、蒜茸 2 茶匙、葱 2 根切碎、川椒粉 1 茶匙。
配 料：腌料：盐 1/4 茶匙，麻油、古月粉适量，鸡蛋白 2 茶 匙，生粉半汤匙。生粉 1/4 茶匙，水 1 汤匙，盐 1/4 茶匙。
做 法：
1、川椒放在镬中，慢中炒香，舂碎，筛出粉末，便是川椒粉。（炒川椒粉不落油）
2、中虾去壳去肠，只留回尾部之壳，洗净抹干水。
3、虾背切开，取去肠，加腌料腌十分钟，泡油。
4、下油二汤匙，爆香蒜茸、川椒粉，下虾，赞酒一茶匙炒匀，埋献，下葱兜匀上碟。
第二种：香脆苹果虾仁
材料：苹果 1 个，虾仁 300 克，葱 2 根
调味料：
（1）盐 1/2 茶匙，柠檬汁 1 茶匙。
（2）盐 1/4 茶匙，蛋清 1 粒，太白粉 1 茶匙。
（3）太白粉 1/3 茶匙
做法:
1、葱切小段；苹果去头尾及核心，切成小菱形丁以调味料（1）泡 10 分钟。
2、虾仁去肠泥，洗净沥干用布拭干水分，腌于调味料（2）30分钟。
3、炒锅烧热，入 3 杯油滑锅 2 次，以中火烧至 4 分热，入虾仁滑开后下苹果丁，至虾仁变色即可捞出沥油。
4、锅中留油 1 大匙，爆香葱段，入虾仁、苹果丁及调味料（3）拌炒均匀后，再勾芡即可。
主 料：中虾 1 斤、蒜茸 2 茶匙、葱 2 根切碎、川椒粉 1 茶匙。
配 料：腌料：盐 1/4 茶匙，麻油、古月粉适量，鸡蛋白 2 茶 匙，生粉半汤匙。生粉 1/4 茶匙，水 1 汤匙，盐 1/4 茶匙。
做 法：
1、川椒放在镬中，慢中炒香，舂碎，筛出粉末，便是川椒粉。（炒川椒粉不落油）
2、中虾去壳去肠，只留回尾部之壳，洗净抹干水。
3、虾背切开，取去肠，加腌料腌十分钟，泡油。
4、下油二汤匙，爆香蒜茸、川椒粉，下虾，赞酒一茶匙炒匀，埋献，下葱兜匀上碟。
第二种：香脆苹果虾仁
材料：苹果 1 个，虾仁 300 克，葱 2 根
调味料：
（1）盐 1/2 茶匙，柠檬汁 1 茶匙。
（2）盐 1/4 茶匙，蛋清 1 粒，太白粉 1 茶匙。
（3）太白粉 1/3 茶匙
做法:
1、葱切小段；苹果去头尾及核心，切成小菱形丁以调味料（1）泡 10 分钟。
2、虾仁去肠泥，洗净沥干用布拭干水分，腌于调味料（2）30分钟。
3、炒锅烧热，入 3 杯油滑锅 2 次，以中火烧至 4 分热，入虾仁滑开后下苹果丁，至虾仁变色即可捞出沥油。
4、锅中留油 1 大匙，爆香葱段，入虾仁、苹果丁及调味料（3）拌炒均匀后，再勾芡即可。
第4个回答 2013-08-08
我是吃虾的肉和黄．要炒的辣辣的，那才香．
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