什么盖浇饭好吃？？？

好吃的十大盖浇饭是：香煎鸡腿盖浇饭、番茄土豆盖浇饭、肥牛盖饭、番茄鸡蛋盖浇饭、滑蛋牛肉盖饭、香菇肉末盖饭、肉末豆腐盖饭、酱爆鸡丁盖浇饭、日式金针菇肥牛盖浇饭、土豆肉片盖饭。

1、香煎鸡腿盖浇饭

将鸡腿洗净去骨腌制20分钟，然后下锅小火鸡腿肉煎至鸡皮变成金黄色；米饭盛到盘子里，将煎好的鸡腿肉切成块，放在米饭上面，摆上青菜和鸡蛋，淋上煎鸡腿的汤汁，美味的香煎鸡腿盖浇饭就做好了。

2、香菇肉末盖饭

牛里脊逆纹理切成薄片，加小苏打、蛋清1小勺、盐1克、生抽、白糖和1/2小勺淀粉拌匀，再封上1大勺油，上浆30分钟；然后鸡蛋打散，加盐1克，用1/2小勺淀粉+1小勺清水调成水淀粉，加入蛋液中混合均匀备用。

热锅冷油滑炒牛肉片至断生变色捞出，沥净油稍稍放凉，与准备好的蛋液混合倒入蛋液后，用铲子将凝固的蛋液向上推，让未凝固的蛋液流下来再向上推，至大部分蛋液半凝固成布状便可出锅，盖在盛好的米饭上，撒上芹菜叶碎即可。

3、香菇肉末盖饭

香菇肉末盖饭制作简单，锅内放油，煸炒五花肉丁,放入香菇丁、胡萝卜丁、彩椒丁翻炒，然后放入调料勾芡出锅，浇在米饭上即可。

好吃的十大盖浇饭都是西红柿鸡蛋盖浇饭、鱼香肉丝盖浇饭、宫保鸡丁盖浇饭、酸辣土豆丝盖浇饭、香菇油菜盖浇饭、四季豆盖浇饭、木须肉盖浇饭、金针菇肥牛盖浇饭、咖喱鸡块盖浇饭、青椒肉丝盖浇饭。 

1、西红柿鸡蛋盖浇饭

西红柿鸡蛋盖饭很多人都喜欢吃，所需要的的食材有米饭一碗、鸡蛋3个、尖椒2个、西红柿1个、葱、蒜1勺。需要注意的是先炒鸡蛋，西红柿要剥皮，口感更佳。最后把炒好的西红柿鸡蛋浇在米饭上就可以了，在米饭上撒上黑芝麻点缀即可。

2、鱼香肉丝盖浇饭

鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。鱼香肉丝 以鱼香调味而定名。鱼香味的菜肴是近几十年才有的，首创者为民国初年的四川厨师。

3、宫保鸡丁盖浇饭

宫保鸡丁盖浇饭所需要的食材有鸡腿肉 ， 花生米，大葱 ，辣椒， 花椒 ，胡椒粉， 料酒， 糖， 醋， 酱油， 番茄酱， 盐 ，淀粉， 适量。同时还需要调制料汁，即取一碗放入淀粉，糖，酱油，醋，盐水，和少量的番茄酱勾兑成料汁。

4、酸辣土豆丝盖浇饭

酸辣土豆丝盖浇饭首先要土豆擦丝，放水里泡泡，去除多余的淀粉；再葱蒜切末，青椒切细丝；锅里放油，倒入几粒花椒和葱蒜末爆锅；放入土豆丝翻炒，可根据情况加水，因为土豆丝有淀粉粘锅。；放入白醋、青椒丝，盐，鸡精。出锅。米饭扣到盘子里，浇上炒好的土豆丝。

5、香菇油菜盖浇饭

香菇油菜盖浇饭收到很多人的喜爱，是一道非常受欢迎的盖浇饭。做法窍门有香菇需要去蒂，在顶部打十字花刀；油菜洗净，在大头一面划个十字刀；姜切成末；锅中放多一点的水,加点油和盐,水开后放入油菜焯一下；将焯好的油菜取出摆盘。

好吃的十大盖浇饭都是：糖醋里脊盖浇饭、麻婆豆腐盖浇饭、辣子鸡丁盖浇饭、牛肉土豆盖浇饭、照烧鸡腿盖浇饭、木须肉盖浇饭、宫保鸡丁盖浇饭、红烧肉盖饭、烧茄子盖饭、鳗鱼盖浇饭。

一、糖醋里脊盖浇饭

做法：

姜切丝，鱼片切成粗条；加入少许盐、料酒、淀粉，抓一个蛋清腌30分钟；肉腌好，均匀涂上面粉，平底锅加热油，烧至8%油温，鱼片煎至表面略黄希望，然后把鱼片捞出来；在所有鱼片都煎好后，把油放进锅里，然后把油排干。

将番茄酱加热，加入少许水将气泡煮沸，然后加入适量的糖、米饭和醋搅拌均匀；放入白芝麻炒匀，白糖醋里脊炒熟。

2、麻婆豆腐盖浇饭

做法：

把豆腐洗干净放在一边。在煎锅里煮5分钟。姜蒜炒20秒。用水炒辣椒和豆沙。用勺子轻轻搅拌豆腐片。不要把豆腐弄碎，用小火煮，加入沙司和少许粉。开始在平底锅，撒一点大蒜叶和胡椒粉。加一碗米饭就做成了麻婆豆腐盖浇水饭。

3、辣子鸡丁盖浇饭

做法：

把鸡腿切成1厘米见方，加酱汁、料酒和盐在碗里，放入蛋清、水淀粉，抓少许红椒，腌15分钟；把干红椒和绿小米椒切成0.7厘米见方，和葱、姜辣酱一起吃。把腌鸡切成块备用；

把腌鸡放进去，炒至鸡皮丁烧焦备用，将底油留在锅中，放入姜、蒜、椒、青椒调味，加入鸡丁，加入1勺生粉、少许盐，快速翻炒成适量鸡丁和香精。把青椒放在花椒酱上，熄火就可以了。

好吃的十大盖浇饭分别是：咖喱鸡翅盖浇饭、花菇肉丁盖浇饭、亲子盖浇饭、红烧肉焖饭、小龙虾盖浇饭、宫保鸡丁盖浇饭、鱼香肉丝盖浇饭、黑椒牛柳盖浇饭、番茄炒蛋盖浇饭、茄汁鱼片盖浇饭。

一、番茄炒鸡蛋盖浇饭

做法：

1、锅中倒油，高温加热。油热后，将充分打均后的蛋倒入锅中。 2、待锅中蛋边缘开始翻卷后，翻炒鸡蛋，炒好蛋后，调节至小火，装盘备用。 3、锅中再倒油，将火调至中高火候，随即加入少许蒜末，直至爆香。 4、加入番茄，炒至番茄边缘稍有烧焦、果肉变软，大约1分钟左右。 5、将炒好的鸡蛋倒入锅中，撒上少许盐糖，将鸡蛋和番茄翻炒均匀后即可出锅。 6、最后将番茄炒蛋盖在蒸好的米饭上。

二、花菇肉丁盖浇饭

做法：

1、猪上肩肉切丁，花菇去蒂切丁、姜切片、葱切段。锅中加少许油煸炒葱姜出香味，倒入肉丁翻炒变色，倒入2汤匙海鲜酱油翻炒 2、加入赤砂糖、冰糖、香叶，倒入1/2汤匙老抽调色，倒入清水淹没过食材，大火烧开，小火慢炖60分钟，入盐调味，放入几颗溏心蛋（可不放） 3、香米提前淘洗浸泡，小碗中倒入莫过0.5cm高度清水.火烧开中火蒸15分钟左右，米饭熟透。

三、亲子盖浇饭

做法：

鸡肉切块，加盐、酱油、料酒抓匀，腌制一晚。锅里热油，下洋葱丝炒软，下鸡块炒至变色。生抽+老抽+料酒+糖拌匀做酱汁，将酱汁倒入锅中，加盖，中火煮至收汁。鸡蛋打散，倒入锅中，蛋熟（半熟）后出锅。