包饺子面 500克面粉加50～60%的温水，放2%的精盐，充分揉和，醒面30分钟开始操作。面中放盐不仅会增加面筋，出锅的饺子也不粘皮。
擀面条面 500克面粉加35～40%的温水，放2%的精盐及少量食用碱，醒面30分钟后操作。这样不仅会增加筋力，而且口感光滑，不易断条。
蒸馒头面 500克面粉加50%左右的温水，放酵母1%，可加少量白糖，充分揉和后置暖处充分醒发，这样蒸出来的馒头柔软芳香。
烙饼面 500克面粉加50～60%的温水，醒面20分钟后揉做，效果极佳。
a配料:面粉500克,干酵母3克 泡打粉5克,豆油1两,
温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克.
做法:1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌
合均匀.扒坑.
2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团
稍醒.大约1小时左右.
3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头,花卷.
4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.在插电
蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟)
或冷水揉搓或搅拌
泡打粉的几克的用量,怎么估计啊?
按500克(即1斤)的面粉,用2-3%泡打粉的比例计算,是10-15克,可用每个家庭都有的白瓷调羹（汤匙）来取,一般一调羹满顶就按8克计算,10-15克量,一调羹半就够也。
泡打粉的正确使用方法用量
泡打粉的正确使用方法用量，如果是按500克的面粉来计算，那么用百分之三左右的比例计算泡打粉，在就是10至15克，可用汤匙来取，一般一汤匙满顶大约8克左右，10至15克量，就是一汤匙半就够了；还有就是不能与酵母同用，将酵母和泡打粉一起使用的话泡打粉会失效；其次就是泡打粉不可加得太多，泡打粉加的...
泡打粉的正确使用方法用量标准
1. 泡打粉的使用比例应根据面粉的量来调整，一般而言，对于500克面粉，使用3%的泡打粉是比较合适的，换算成克数大约是10至15克。可以用汤匙量取，一汤匙大约满至8克，所以10至15克就是一汤匙半的量。2. 注意，泡打粉不应与酵母同时使用。如果混合使用，泡打粉的效能会受到影响，因此建议选择酵母或泡打粉...
泡打粉的正确使用方法用量
如果是按500克的面粉来计算，那么用百分之三左右的比例计算泡打粉，在就是10至15克，可用汤匙来取，一般一汤匙满顶大约8克左右，10至15克量，就是一汤匙半就够了。此外，泡打粉还根据膨发效应时间的长短分成快速、慢速和双重反应的泡打粉，慢速的泡打粉需要加热才能发生膨胀，而快速的只要溶于水就开始发...
一斤面粉要放多少泡打粉啊
泡打粉用量国家标准一般是百分之二到百分之三。按500克，即1斤的面粉，用百分之二到百分之三泡打粉的比例计算，大约是10克到15克，可以使用家庭的白瓷调羹，汤匙来取，一般一调羹满大约8克左右，10克到15克使用一调羹半即可。建议不用放太多的泡打粉，若是放得过多会导致食材的口感变差，而且会有一...
泡打粉的正确使用方法用量
1. 按照500克面粉的比例，适宜的泡打粉用量大约为面粉的百分之三，即10至15克。一汤匙满的泡打粉大约8克，因此10至15克的量，一汤匙半就足够了。2. 泡打粉根据膨发效果的时间长短，分为快速、慢速和双重反应类型。慢速泡打粉需要加热才能膨胀，快速泡打粉溶于水即开始反应，双重反应泡打粉兼具两者特点。
泡打粉几克的用量怎么估计?
泡打粉用量估计方法其实很简单，不必非要购买小计量秤。可以通过称量泡打粉，例如250克或者任意数量，将其分成若干份，从而轻松得到每份的重量。接着，找一个大小适宜的瓶子盖，盛上一份泡打粉，记住这份的重量，这样下次使用时就心中有数了。这种方法尤其适用于烘焙等需要精确测量的场合。通过多次实验和实践...
泡打粉的用法用量 泡打粉使用误区
泡打粉的标准用量为面粉重量的2-3%，即500克面粉需加入10-15克泡打粉。一般一调羹满顶约8克，10-15克的量大约为一调羹半。泡打粉由碳酸氢钠、碳酸氢氨或明矾和铵明矾等成分组成。过量使用泡打粉会导致面包发苦且影响健康，用量过少则面团无法充分发酵，影响成品口感。面包店等大量制作面包或糕点时，香甜...
一斤面粉放多少泡打粉
一斤面粉放多少泡打粉 5-10克。泡打粉是一种复合膨松剂，主要用于粮食食品的快速发酵，在制作面包、蛋糕、包子、馒头等食物时经常会用到。一般泡打粉大约为面粉量的1%-2%，也就是说一斤面粉里面大约要放5-10左右的泡打粉。不过这个量也不是固定的，可以根据个人习惯及食物的软硬程度适当增减，如果是喜欢更...
泡打粉在面点应用上它的用量的比例是多少?能否和酵母搭配用?
权威回答：泡打粉用量为面粉的2-3%，即1000克（2斤）面粉用20-30克泡打粉。泡打粉可以与酵母配用，可按1：1比例搭配用。
