为什么酸奶机做出的酸奶好多水
发酵时间过长，凝固成形的酸奶中间会蹋下去一点,上面会有层淡黄色的水，是正常的离水现象，并非坏掉变质。这种水含乳清蛋白，可以和酸奶一起食用。在加菌粉搅拌的环节,要充分搅匀起泡,才能充分融合,才会发酵更充分。做完后放到冰箱里钝化24小时,口感会更细腻。鲜奶的含水量不同，含水量高的酸奶发酵时会...
酸奶发酵时怎样辨别是乳清析出还是没凝固完全
一、乳清是像水一样的液体，如果在发酵酸奶时酸奶出现分层现象，上面出现一层薄薄的像水一样的透明液体就是乳清，这属于正常现象，而且这种情况也说明酸奶已经凝固，即将发酵成功。二、如果发酵足够时间酸奶还像牛奶一样会流动，这就说明还没凝固，出现这种情况可能有以下几个原因：1、酸奶机温度不够，正...
为什么我做的酸奶最上面有一层很大的水,是哪里出问题了吗
没有出问题，这个是做酸奶时的正常现象。当发酵时间过久时，酸奶会变得比较酸而且会有透明的水跑出来，覆盖在了酸奶上面，这个为正常的“离水现象”，并不是酸奶坏掉变质或者做工失败。这种水里面含有乳清蛋白，可以和酸奶一起食用。并没有什么大碍。
酸奶机自制酸奶,表面有层水
我中午回家帮你看了下我家酸奶机带的食谱,上面写:当发酵时间过久,酸奶会变得比较酸,而且有透明的水跑出来,此为正常的"离水现象",并非坏掉变质,这种水含有乳清蛋白,可和酸奶一起食用.
为什么用酸奶机做出来的酸奶里面有水?
酸奶机做出来的酸奶有水的原因：1、发酵时间,时间稍长,本来已凝固成形的酸奶中间会蹋下去一点,可能还会有水跑出来。2、在加菌粉搅拌这个环节,一定要充分搅匀起泡,这样才能充分融合,发酵才会更充分。另外做完后放到冰箱里钝化24小时,口感会更细腻，否则会有水出来。
酸奶机做出的酸奶为什么上面有一层水
回答：上面的那层水是乳清,乳清蛋白,好东西的。没问题的可以吃,而且很有营养的
做完酸奶上面都是水是什么原因?
酸奶机的出水可能是由于酸奶过度发酵造成的。结冰会收缩，很容易出现黄水。这种水含有乳清蛋白，可以和酸奶一起吃。一般来说，最好将其放在冰箱中约4度冷凝。如果蜂巢形成了，虽然还不错，但闻起来不那么香，尝起来更糟。如果颜色是橙色、冒泡或有异味，则表示变质，无法食用。酸奶在储存过程中，也会...
在家自制酸奶,溢出大量水清,是不是坏了?
自制酸奶刚做好时,最上层可能会漂一层膜,这个不能吃.膜下面会有淡黄色或淡白色的清水.是正常现象,牛奶在酵成酸奶时乳酸聚合使水析出.但水若过多可能是你买的你买的牛奶不够纯(如果是散装奶的话可能对过水).可以把水滤掉,剩下的固体就可以吃了,酸奶的营养很高哦.发酵的菌种可以直接用市场上的...
为什么用酸奶机做出来的老酸奶上面有黄水
一是发酵时间,时间稍长,本来已凝固成形的酸奶中间会蹋下去一点,可能还会有水跑出来.二是在加菌粉搅拌这个环节,一定要充分搅匀起泡,这样才能充分融合,发酵才会更充分.另外做完后放到冰箱里钝化24小时,口感会更细腻.希望能对你有所帮助 现在这个时节发酵只需要8小时就够了，时间过长，上面会有层淡黄色的...
酸奶上有一层水能喝吗
酸奶久置之后，酸奶的表面会分离出一层水，这层水就是乳清，即乳清蛋白，乳清不会对人体造成伤害，可以食用。乳清通常指用牛奶生产奶酪过程中所产生的副产品，乳清是在奶酪生产过程中，牛奶凝结成凝乳块后分离出的呈绿色的、半透明的液体，随着新科技的发展，乳清及乳清蛋白已成为具有高价值及广泛应用的...
