第1个回答 2013-10-20
煎鸡蛋最好用平底锅，要先下油热锅，下蛋煎至周边变焦黄色成6成熟时，迅速将拿起锅把鸡蛋抛起换至另一面煎至金黄色即可。本回答被网友采纳
第2个回答 2013-10-20
一般来说，用平底锅煎鸡蛋比较好，想要不粘锅，一定要热锅热油，粘锅就不好翻了。蛋黄半熟翻锅比较好，一般不会散。
第3个回答 2013-10-20
铲下去动作要快、然后迅速的反过来、主要就是柔中在快！
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