-- 鱼“胡子”的妙用
人是用舌头来感觉味道，鱼却是用它的胡子即鱼须来尝味。鲶鱼就是用须来感觉味道的。味觉细胞有一种接受各种味道的蛋白质，叫受容器蛋白质。一般味觉的反应过程是：当酸、甜、苦、辣等物质中的一种，与味觉细胞接触而结合时，受容器接受味的刺激并产生电流，把味道的信息传到脑部，通过脑部中枢神经的分析综合，便可以辨别出味道的种类和浓淡程度。科学家根据这个原理，从对味道感受敏感的鲶鱼须中，分离出一种味觉受容器蛋白质，并且把它放置在特殊的装置培养，使其保持生物活性，这样便做成了一个味觉感知器，当各种味道刺激由鲶鱼须做成的味觉感知器时，味觉感知器马上产生生物电流，这种电流与电脑相连，电脑马上就能对味道的种类等作出判断。
科学家们正在致力于这项味觉感知器的研究，通过这项研究开发出味觉机器人，来处理人类一些微妙的味觉反映，这对准确测量酒类等饮料味道，医学临床病理的诊断等都会带来极大的方便
人是用舌头来感觉味道，鱼却是用它的胡子即鱼须来尝味。鲶鱼就是用须来感觉味道的。味觉细胞有一种接受各种味道的蛋白质，叫受容器蛋白质。一般味觉的反应过程是：当酸、甜、苦、辣等物质中的一种，与味觉细胞接触而结合时，受容器接受味的刺激并产生电流，把味道的信息传到脑部，通过脑部中枢神经的分析综合，便可以辨别出味道的种类和浓淡程度。科学家根据这个原理，从对味道感受敏感的鲶鱼须中，分离出一种味觉受容器蛋白质，并且把它放置在特殊的装置培养，使其保持生物活性，这样便做成了一个味觉感知器，当各种味道刺激由鲶鱼须做成的味觉感知器时，味觉感知器马上产生生物电流，这种电流与电脑相连，电脑马上就能对味道的种类等作出判断。
科学家们正在致力于这项味觉感知器的研究，通过这项研究开发出味觉机器人，来处理人类一些微妙的味觉反映，这对准确测量酒类等饮料味道，医学临床病理的诊断等都会带来极大的方便
参考资料：http://club.cat898.com/newbbs/printpage.asp?BoardID=41&ID=711630
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第1个回答 2019-02-10
在鱼类中，有不少鱼都长有胡须，它们的胡须不仅长、短、粗、细、扁、圆等形态不一，而且数目也不尽相同。鲱等鱼只生有1对胡须；鲤鱼、鲟鱼等生有2对胡须；海水中的海鲶和淡水中的大鲶各有3对胡须；胡子鲶等生有4对胡须；泥鳅生有5对胡须；还有生死对胡须的鲶鱼呢！
鱼类的胡须既是是它们年龄的标志，也不是性别的特征。因为长胡须的鱼类，不分雌雄，也不分老幼。那么鱼类的胡须有什么妙用呢？原来鱼须是鱼类的触觉器官，它具有重要的触觉功能。长胡须的鱼，多数是视力不太好的底层鱼类，它们就是依靠触须在水底寻找并选择食物。胡须还能帮助它们感觉到猎物放出的微弱电流，而去捕捉猎物。例如鲟鱼在摄食时，先用吻部把泥掘起，水变得浑浊起来，这时它的那一对小眼睛已不起作用了，只好依靠胡须的触觉来觅食了。
深海鱼类的胡须，有的在顶端还可以发光。这些能发光的胡须，不仅起到触角的作用，而且还可以起到照明的作用
鱼类的胡须既是是它们年龄的标志，也不是性别的特征。因为长胡须的鱼类，不分雌雄，也不分老幼。那么鱼类的胡须有什么妙用呢？原来鱼须是鱼类的触觉器官，它具有重要的触觉功能。长胡须的鱼，多数是视力不太好的底层鱼类，它们就是依靠触须在水底寻找并选择食物。胡须还能帮助它们感觉到猎物放出的微弱电流，而去捕捉猎物。例如鲟鱼在摄食时，先用吻部把泥掘起，水变得浑浊起来，这时它的那一对小眼睛已不起作用了，只好依靠胡须的触觉来觅食了。
深海鱼类的胡须，有的在顶端还可以发光。这些能发光的胡须，不仅起到触角的作用，而且还可以起到照明的作用
第2个回答 2006-04-18
用来感触方位。
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