燕麦怎么做面包的做法
食材
主料
原味燕麦片
70克
高筋面粉
180克
酵母粉
4克
鸡蛋
1个
牛奶或水
160毫升
糖
15克
盐
4克
橄榄油
25毫升
辅料
装饰用燕麦片
适量
步骤
1.自己打磨燕麦粉一定要选用原味燕麦片
2.将燕麦片放入到破壁机中,启动研磨功能
3.中途可以搅拌棒来辅助
4.很快,燕麦片就变成质地均匀的面粉了
5.将材料中除橄榄油以外的材料加入到面包机中,牛奶或水不要一次全部加入,以免面团过湿黏,蛋液也留出少许用做最后刷表面用。启动揉面20分钟
6.加入橄榄油后再次启动揉面程序15分钟即可
7.揉到扩展阶段即可
8.在面包机中进行一次发酵,发酵至手指戳洞不塌陷也不回弹即可
9.将发酵好的面团取出排气,按平后从一头往回边卷边压,收口处捏牢
10.将收口处朝下放入烤盘中,进行最后的发酵
11.发酵温度35度左右,至2倍大即可,在表面刷上蛋液,撒燕麦片装饰,也可以在表面划上刀口
12.放入已经提前预热过的烤箱中,190℃烤15~20分钟即可
燕麦面包的做法
1、材料:面粉300克、燕麦片80克、盐3克、酵母5克、砂糖50克、鸡蛋一个、牛奶一盒、猪油30克、黑芝麻适量、面包糠适量。2、把主料里的食材除了猪油以外,都加在盆子里搅拌均匀活成光滑的面团。3、把面团连刷带打的揉出手筋摸。4、加猪油继续摔打。5、一直揉出手套摸为止。6、把面揉圆发酵。7、...
电饭煲怎样做燕麦面包
1、燕麦片放入牛奶中,小火煮成糊,晾凉。2、普通面粉、蜂蜜、鸡蛋、酵母、盐、晾凉的牛奶燕麦糊、黄油,混合均匀,揉成光滑的面团。3、放在温暖处,发酵至两倍大。4、把面团揉成长条,分成6个剂子。5、把6个剂子,滚圆,饧发10分钟。6、取一个剂子。按扁擀开,反面卷起。7、收成葫芦形。8、...
乡村燕麦面包怎么做
1、食材:燕麦粉350g、酵母粉3.5克、盐10克、水300g。2、把所有食材拌匀成糊状,盖好放进冰箱冷藏一天。3、用橡皮刮刀把面团简单整理成需要的形状。4、体积长大到2倍就可以烘焙了。5、烤箱预热200度,烘烤35分钟即可。
燕麦芝士大面包的做法
2、配料:即食燕麦片适量、马苏奶酪30g-40g。3、后油法和面,搅拌面团40分钟,做基础至二倍大,约75-80分钟,牛奶抑制酵母发酵,基础发酵时间相对要多些。4、发酵好的面团分为8份,滚圆松弛10分钟。5、面团擀开,卷成橄榄型,排入烤盘,表面刷水,撒燕麦片。6、面包做最后发酵,约40分钟。7、烤箱...
燕麦面包怎么做好吃
1、食材:全麦面粉300g、牛奶220g、酵母4g、盐3g、葡萄干、蔓越莓干、麦片,后面这几样的分量多少按照个人喜好添加即可。2、葡萄干和蔓越莓干用水浸泡备用。3、将全麦面粉,牛奶,酵母,盐,麦片混合在一起,和成面团,可以用厨师机。4、进行第一次发酵,发酵大概1小时,尽量放在温暖的地方,有个小...
粗粮之麦片面包的家常做法怎么做好吃
在家轻松做火锅 粗粮之麦片面包的做法步骤 1. 将材料A全部混合,搅拌成团即可,盖上保鲜膜,进行基本发酵约2小时 2. 发酵好的面团与材料B全部混合,揉成稍具光滑状的面团 3. 加入黄油,4. 继续搅拌,出膜 5. 将面团装入袋中,进行第二次发酵至两倍大 6. 分割成5等份,滚圆后盖上保鲜膜,松弛...
百分百全麦面包的做法
1、食材:全麦面包粉250g、盐3g、水155g、酵母粉3g、糖9g、橄榄油10g、燕麦片一小把、水(刷表面)少许。2、水预留20g,其余倒入厨师机,再加入全麦面包粉,盐、糖、酵母粉、橄榄油,注意盐和酵母粉不要直接接触。 厨师机搅拌8-10分钟,视面粉干湿度加入预留的水,揉至面团表面光滑即可。3、...
燕麦面包的制作方法
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奶香燕麦面包如何做
1、面包粉315克,天然酵母200克,食盐9克,鲜奶380克,蜂蜜15克,黄油12克,新鲜酵母10克。2、将高筋面粉、燕麦片、酵母粉 、糖、盐材料称好放在大容器里拌匀。鸡蛋、牛奶、黄油备好。3、倒入蛋液和牛奶搅拌用手揉成面团,揉到面团表面渐渐光滑起来,再加人黄油,继续揉面至光滑,面团呈一般扩展...
怎样做全麦面包步骤
1、原料准备:全麦面粉300克,水适量, 干酵母1.5小勺,糖12克,橄榄油12克,盐6克,燕麦片适量。2、将所有材料揉和成面团。在案板上用力揉10分钟左右,到面团表面光滑。3、盖上保鲜膜,放在28度左右发酵1.5个小时。4、发酵好的面团排气,分割成两份,滚圆,醒发15分钟。5、将醒发好的面团按扁...