燕麦怎么做面包的做法

如题所述

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第1个回答  2020-05-05

第2个回答  2017-12-12
主料原味燕麦片70克高筋面粉180克酵母粉4克鸡蛋1个牛奶或水160毫升糖15克盐4克橄榄油25毫升辅料装饰用燕麦片适量
步骤
燕麦面包的做法步骤11.自己打磨燕麦粉一定要选用原味燕麦片
燕麦面包的做法步骤22.将燕麦片放入到破壁机中,启动研磨功能
燕麦面包的做法步骤33.中途可以搅拌棒来辅助
燕麦面包的做法步骤44.很快,燕麦片就变成质地均匀的面粉了
燕麦面包的做法步骤55.将材料中除橄榄油以外的材料加入到面包机中,牛奶或水不要一次全部加入,以免面团过湿黏,蛋液也留出少许用做最后刷表面用。启动揉面20分钟
燕麦面包的做法步骤66.加入橄榄油后再次启动揉面程序15分钟即可
燕麦面包的做法步骤77.揉到扩展阶段即可
燕麦面包的做法步骤88.在面包机中进行一次发酵,发酵至手指戳洞不塌陷也不回弹即可
燕麦面包的做法步骤99.将发酵好的面团取出排气,按平后从一头往回边卷边压,收口处捏牢
燕麦面包的做法步骤1010.将收口处朝下放入烤盘中,进行最后的发酵
燕麦面包的做法步骤1111.发酵温度35度左右,至2倍大即可,在表面刷上蛋液,撒燕麦片装饰,也可以在表面划上刀口
燕麦面包的做法步骤1212.放入已经提前预热过的烤箱中,190℃烤15~20分钟即可
第3个回答  2017-12-12

燕麦怎么做面包的做法

食材

    主料

    原味燕麦片

    70克

    高筋面粉

    180克

    酵母粉

    4克

    鸡蛋

    1个

    牛奶或水

    160毫升

    15克

    4克

    橄榄油

    25毫升

    辅料

    装饰用燕麦片

    适量


    步骤

    1.自己打磨燕麦粉一定要选用原味燕麦片

    2.将燕麦片放入到破壁机中,启动研磨功能

    3.中途可以搅拌棒来辅助

    4.很快,燕麦片就变成质地均匀的面粉了

    5.将材料中除橄榄油以外的材料加入到面包机中,牛奶或水不要一次全部加入,以免面团过湿黏,蛋液也留出少许用做最后刷表面用。启动揉面20分钟

    6.加入橄榄油后再次启动揉面程序15分钟即可

    7.揉到扩展阶段即可

    8.在面包机中进行一次发酵,发酵至手指戳洞不塌陷也不回弹即可

    9.将发酵好的面团取出排气,按平后从一头往回边卷边压,收口处捏牢

    10.将收口处朝下放入烤盘中,进行最后的发酵

    11.发酵温度35度左右,至2倍大即可,在表面刷上蛋液,撒燕麦片装饰,也可以在表面划上刀口

    12.放入已经提前预热过的烤箱中,190℃烤15~20分钟即可

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