小龙虾虾头正确吃法图解

如题所述

小龙虾虾头的正确吃法是去腮、水煮,其图解如下:

主要材料与工具:小龙虾、锅、水、姜片、葱花。

1、小龙虾头一般都有虾腮,虾腮是呈绿色的,需要先打开小龙虾头去除虾腮。

2、锅中烧水,放入小龙虾虾头煮熟,然后加姜片、葱花等调料调味即可。小龙虾头的汤汁非常鲜美,可以让人食欲大增。

挑选小龙虾的技巧

1、看皮色:老一点的龙虾会红的发黑,而青壮的则是自然红色或偏青色,有自然的健康光泽。青壮虾的壳,富有弹性,要注意挑选软壳。再就是,选择的时候不要一味的选择个头大的,太大的可能是老的,不仅肉质会硬,壳还不好剥。

2、选择干净的:先看小龙虾的背部,选择红亮干净的,再翻开腹部和爪的绒毛,选择白净且整齐的,这样的小龙虾是洁净水质养育的,虾肉更饱满。

3、选择母虾:母虾的钳子较大,而且腹部平坦,有细细的触角。而公虾腹部则是有硬硬的腿。母虾相比于公虾肉更多,更好吃。

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小龙虾虾头正确吃法图解
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