中国小吃有多少种？哪种最好吃？

中国小吃数不胜数，各有特色。在众多的小吃中我认为小笼包和麻糍最好吃。

嵊州众多美食里，最出名的就是小笼包。甚至早年间嵊州人因为担心家乡名气不够，借助杭州名号在外做生意，结果“杭州小笼名”号打出去了，根源地嵊州却被隐藏了。嵊州人喜欢将小笼包称作「馒头」，它和上海苏州的还都不一样，不仅馅儿分鲜肉和豆腐，连皮也有薄皮和发面两种。

最惹人喜爱的薄皮豆腐馅儿，吹弹可破的包子皮里裹着沉甸甸的嫩豆腐，还夹着点肉碎肉汁，又鲜又甜。厚皮包子也很不赖，包子皮厚实带有韧劲，被里面的鲜肉馅汁水浸润地油光发亮，再蘸一点辣椒糊和米醋，实在满足。

麻糍是一种很常见的糯米制品，大部分地区都是蘸豆粉、芝麻等甜口的吃法，不过在浙江台州的临海，当地最传统的吃法却是用肉丝、鸡蛋、蘑菇和茭白等配料，当主食炒着吃。

这种炒麻糍会如同芝士般拉丝，周身裹满咸鲜的小料，镬气满满，可是出了临海就吃不到正宗的！

中国小吃有卤煮火烧，粢饭糕，胡椒饼，肉夹馍，烤鱿鱼，热干面与河南烩面、山西刀削面、四川担担面同称为中国四大名面，其中烤鱿鱼最好吃。

卤煮火烧北京传统特色小吃，卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以炸豆腐片、血豆腐、卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料，使火烧透而不黏，肉烂而不糟，颇受北京人的喜爱。

粢饭糕是一种流行于江南一带(江，浙，沪)的特色传统小吃，属油炸类糕点，因其做法也可称为油氽粢饭糕，南方其他地区称之为炸糍粑。粢饭糕外层呈金黄色，内层为雪白的软糯糍饭，咬起来喷香松脆，吃在口里，且脆、且咸、且鲜。

将整条鱿鱼或将两侧切成丝，一般都是手掌大的小鱿鱼，放在烤具上，加入辣椒等配料，进行烧烤，将烤好的鱿鱼穿成串，一般一串只有一条鱿鱼。由于它可以一边走路一边吃，这样就可以达到一边逛街一边品尝美味的目的，所以很受逛街人士的喜欢。

热干面与河南烩面、山西刀削面、四川担担面同称为中国四大名面。热干面的面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、鲜辣味粉、五香酱菜等配料，色香味俱全。

中国的小吃品种就多了，几百上千种吧。通过蒸、炸、煮、烙、煎、烤、烧、炒等烹饪技法制作的、不属于大菜类和一般主食面点的风味饮食制品，都属于小吃。个人喜欢吃辣的，觉得四川、重庆的小吃最好吃。

重庆酸辣粉、重庆毛血旺、重庆辣子鸡、重庆水煮鱼 、 重庆抄手都很好吃，酸辣粉是四川、重庆等地的汉族传统名小吃，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。 “酸辣粉”主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于四川民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。

重庆毛血旺是非常流行的小吃。将鸭胸肉，猪肚，猪心，火腿肠放炒锅内加泡辣椒，干辣椒会炒至香，加入少许鲜汤，然后放入牛油，香油，味精，鸡精起锅后盛入炒好做底用的辅料上即成。 麻辣鲜香，汁浓味足。血有补血和清热解毒作用，并有预防和缓解缺铁性贫血的效果。

重庆菜即渝菜，属四大菜系川菜系，具有麻辣酸香的特点，以麻辣为重。辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱等是主要调味品，不同配比，化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型，无不厚实醇浓，各式菜点无不脍炙人口

作为世界上最会研究吃的一个国家，中国的小吃可以说是数不胜数的。在这些小吃中我认为最好吃的是武汉热干面，灌汤包，冰糖葫芦。

热干面应该说是中国“最好吃的面条”了，中国的面条讲究汤头，但热干面仿佛是个例外，用芝麻酱等各种调味品制成的拌酱，加上滑嫩软糯的面条，面条从白色拌成了黄色，让人食欲大增，吃起来更是美味无比。

在中国所有的包子中，灌汤包的吃法就很有意思。一根吸管，你就能品味到灌汤包的所有味道，有种“吸日月之灵气”的感觉。特别是老外吃灌汤包时，觉得非常新奇，竟然能用吸管来吃包子？吸完汤汁，还有肉质鲜嫩，皮薄肉厚的包子可以享用。真是好吃又好喝。

冰糖葫芦被誉为“世界第一小吃”，这可不是乱说的，是某网站评选出的“世界排名前十的小吃”，咱们的冰糖葫芦力压群“吃”，夺得桂冠。又酸又甜的冰糖葫芦，口感这么好，秀色可餐，怎能让人不爱吃？冰糖葫芦世界第一，毫无争议。