葡萄属植物的特点是生长迅速，枝条细长，节间长；单叶互生，叶序1/2，叶形由全缘至3—5—7裂；在新梢上自3—8节开始，叶片的对面着生花序或卷须。除V.labruscaL.之外，所有种的卷须均为间歇性（二节卷须后有一空节）。花序长圆锥形，带有多数花朵，几乎所有的野生类型都是雌雄异株，但都有已退化的雌蕊或雄蕊，并非标准的单性花。花萼由5个萼片合生而成波浪式浅盘状，花冠由5个顶部合生的花瓣组成，开放时由基部裂开，呈帽状脱落。子房上位，2室，每室有2个胚珠，子房基部有5片连生的蜜腺盘；雄蕊5个，少数4—7个；花小绿色。果实为浆果，聚合成为果穗，每果有1—4粒种子；种子小，梨形，种皮厚而坚硬，其背面有合点，腹面有两条核沟。
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