法国烹饪在各地区根据其特产也具有不同的特色，南方沿海多使用橄榄油，南方和西方沿海多水产，北方和东方则多肉食，总的说法国人不太喜欢素食。
法国比较具有特色的食品有：青蛙腿(grenouille)、炖鸡(coqauvin)、法式田螺(escargot);主食主要是面包，具有法国特色的面包有牛角包(croissant)和棍式面包(baguette)。
法国人就餐非常讲究礼仪，一般用长条型餐桌，男女主人各坐餐桌两头，家中其他成员或客人在餐桌两旁按从女主人一侧向男主人一侧重要程度递减方式排列，餐具使用各种不同形状的餐刀、叉子和勺子，用餐盘就餐，桌面上只能存在一道菜，撤去前一道才能上第二道，但餐具根据本次用餐情况全部摆放到就餐人餐盘两侧，从外到里使用。一般第一道菜是开胃浓汤(soupe)，然后是冷盘(hors-d’?uvre)，接着才是主菜(platderésistance)，最后是甜点(dessert)，面包随时取用，比英美人消耗多。餐前喝利口酒，餐中水产和禽类菜配干白葡萄酒。肉类菜配干红葡萄酒，法国人消耗葡萄酒较多，几乎每餐必备，和英美法律也不同，未成年人也允许饮用葡萄酒。法国人的就餐礼仪已经成为西方宴会的经典模式。
法国餐馆以其豪华的礼仪和风味著称，世界各大城市中最豪华昂贵的餐馆几乎都是法国餐馆，曾有英国人抱怨说：乘协和式飞机从伦敦去巴黎吃一顿饭，再乘机返回，所有旅费加到一起，也比在法国餐馆吃一顿饭便宜。
法国是世界著名的饮食文化大国，在法国不同地区有不同的特色美食。由于法国人相当地重视美食，所以吃法国菜时所需要的餐具也是非常多的。
法国的特色美食
法国大餐的盛名远扬海外，除了中国人之外，再也没有哪个国家的人像法国人那样享受美食的乐趣了。
法国菜注重新鲜、原味。法国菜选料广泛，主要偏好牛肉、禽类、海鲜、蔬菜等，特别是蜗牛、松露菌、蘑菇、龙虾、鹅肝、鱼子酱;在配料上，酒、橄榄油、鲜奶油以及各式香料是他们的最爱。
一顿标准式法国式大餐的上菜顺序主要为冷盘菜、汤类、主菜和甜品。第一道菜是冷盘菜，一般是沙丁鱼、火腿、奶酪、鹅肝酱和沙拉等，用于开胃。第二道菜是汤类，汤大致分为清汤、蔬菜汤、肉汤、海鲜汤，一般要配面包一起食用。第三道是主菜，一般先上鱼类再上肉类，鱼类包括淡海水鱼、贝类以及软体动物类。肉类有牛羊肉、家禽等，其中牛排是主菜的主打，常用的烹调方式有烤、煎、铁扒等。用完主菜后，便到甜品了。法国人爱好甜食是出了名的，蛋糕、冰淇淋、馅饼、酥饼、布丁等等，种类口味多样。
速求:法国的餐饮文化,法国餐厅的特点??
法国的餐饮文化：法国菜注重新鲜、原味。法国菜选料广泛，主要偏好牛肉、禽类、海鲜、蔬菜等，特别是烤蜗牛、松露菌、蘑菇、龙虾、鹅肝、鱼子酱。在配料上，酒、橄榄油、鲜奶油以及各式香料是法国人的最爱。一顿标准式法国式大餐的上菜顺序主要为冷盘菜、汤类、主菜和甜品。
法国人喜欢吃什么
法式面包与糕点：法国面包如法式长棍、可颂面包等广受欢迎。此外，法国还有丰富的糕点文化，如马卡龙、焦糖布丁等，都是法国人喜爱的甜点。葡萄酒与香槟：法国是葡萄酒与香槟的主要生产国，这些酒类在法国餐桌上扮演着重要角色。法国人喜欢在用餐时品尝葡萄酒，它不仅是饮品，更是美食的绝佳搭配。3. 法国...
法国的文化有哪些
一、美食文化 法国拥有世界上最负盛名的美食，其饮食文化独具特色。法国人热爱美食，善于烹饪，注重食物的制作和品尝。法国菜烹饪精细，口感丰富，强调食材的原味和新鲜。此外，法国还有著名的葡萄酒、香槟等酒类，与美食相得益彰。二、艺术和建筑 法国是艺术和建筑的宝库。从古典到现代，法国艺术流派纷呈，...
世界饮食文化——法国的饮食文化与禁忌
法国人在用餐时，非常注重搭配葡萄酒。他们认为，不同的菜肴应搭配不同的酒类，尤其是法国菜，没有葡萄酒相伴，便失去了其风味。法国人还喜欢喝浓咖啡，在巴黎的林荫道上，到处可见热闹的露天咖啡座。他们通常饮用生水，而不习惯喝开水。02食中贵族——法国菜 法国的饮食文化历史悠久，可追溯至16世纪。...
介绍一下法国的饮食文化
5、讲究调料：法国菜十分讲究调料，常用的香料有：百里香、迷迭香、月桂（香叶）、欧芹、龙蒿、肉豆蔻、藏红花、丁香花蕾等十多种。法国菜中胡椒最为常见，几乎每菜必用，但不用味精，极少用芫荽。调味汁多达百种以上，既讲究味道的细微差别，还考虑色泽的不同，百汁百味百色，使食用者回味无穷，并给人...
法国饮食文化是什么情况?
通常一道正宗的法国餐,会由多种元素构成,而它们也就是法国饮食文化的组成文化。 首先是菜肴文化,讲究调料搭配,菜单简单。法国人对菜的配料、火候的讲究、菜肴的搭配、原料的来源、烹饪的细腻程度等方面,都有着艺术性的追求。 法餐中常用的香料有:百里香、迷迭香、月桂、欧芹、龙蒿、肉豆蔻、藏红花、丁香花蕾等十多...
巴黎的特色文化和风俗
帝王节。在糕点铺内，人们纷纷购买甜饼，这种甜饼内含有一种叫蚕豆的小东西。家中最小的成员，把眼睛蒙上，将甜饼分给大家。每人吃甜饼时都避免咬到蚕豆。吃到蚕豆的人将封为国王（皇后），并挑选他的皇后（国王）。全家人或朋友们举杯高颂：“国王干杯，皇后干杯。”2、饮食习惯 法国菜的口味偏于清淡...
法国人吃什么
1. 法国饮食基本结构 法国人日常饮食主要包括面包、奶酪、红酒、肉类以及新鲜蔬果。法国面包是法国餐桌上的必备品，如法棍面包等。奶酪也是法国饮食文化中的重要组成部分，各种新鲜口味的奶酪搭配不同的菜品。此外，法国红酒享誉世界，与法国菜肴相得益彰。2. 典型法国菜品 法国人喜欢享受各种美食，如蜗牛、...
法国饮食文化有哪些特点?
酒文化丰富：法国是世界上著名的葡萄酒生产国，酒在法国饮食文化中占有重要地位。法国人会根据不同的菜肴选择不同的酒来搭配，以提升食物的味道。重视饮食环境：法国人认为，饮食不仅仅是满足生理需求，更是一种享受和艺术。因此，他们非常重视饮食环境，包括餐厅的装饰、音乐、灯光等都会精心安排，以营造...
饮食文化有哪些
饮食文化种类丰富多样 一、世界各国的饮食文化 1. 中国饮食文化 中国饮食文化源远流长，以中餐为主，注重色、香、味、形的和谐统一。中国菜系包括川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜和徽菜八大菜系，各有独特的烹饪技艺和风味。2. 法国饮食文化 法国菜以其精致、丰富和浓郁的味道闻名。法国饮食...
