1、大块煮肉
与其他地方不同，我们这里过大年必备的是煮肉。这里的煮肉可不是一般的炖肉，而是把大块的猪、羊、牛、鸡肉，不剁小，就保留着原始的形状，大块的丢到一口超级大锅里煮。煮肉用的是清水，不放酱油，只加少许花椒、茴香、姜葱等，保留着肉原有的清香。
2、浑酒
浑酒是用黄米、软米或谷米加麦芽经过各种特殊工艺制成，热腾腾的浑酒，配上这里特有的炒米，这才是浓浓的靖边年味。
3、油馍馍
油馍馍其实是油糕的一种，原来是过年时的食品，因为困难时期人们在内加入了大量玉米面，所有也叫油活拉，意思是没有具体规定的油炸食品。同时因为在祭祖的贡品中间不能开孔，炸出的油活拉圆圆胖胖，因此人们也叫油馍馍。
油馍馍是靖边的一种风味小吃，圆形，环状，炸熟后，金黄似铜钱，味道甘甜、可口，是靖边过大年必备食品之一。
4、猪肉大烩菜
猪肉大烩菜其荤素皆备，包罗万象，营养丰富，经济实惠，是陕北传统的大众化饮食。酸菜由陕北人特质工艺腌制，独具陕北风味。在大鱼大肉吃腻了以后，猪肉大烩菜就会以其酸香开胃的特点被端上桌。
在靖边，没有谁不爱吃猪肉大烩菜。
5、老八碗
靖边的八碗是分软八碗和硬八碗，软八碗是荤素兼有的菜，硬八碗则是全荤菜，其中包括酥鸡、丸子、炖羊肉、烧肉等。每逢过年，招待客人的桌上少不了老八碗。
“靖边”有很多小吃出名。例如：
1，申世禄炖羊肉
2，芦西烩羊头
3，老婆剁桥面
这个出名算是靖边的名小吃了。老婆剁桥面还在申报非物质文化遗产。
1，靖边县，隶属于陕西省榆林市，位于陕西省北部，榆林市西南部，介于东经108°17′—109°20′、北纬36°58′—38°03 ′之间。北与内蒙古自治区乌审旗、鄂托克旗相邻；南与延安市子长县、安塞区、志丹县、吴旗县四县接壤；东西分别与横山县、定边县毗连；属温带半干旱大陆性季风气候。全县总面积5088平方公里，下辖16个镇，1个街道办事处，214个行政村，5个社区；总人口35.6万（2016年末）。
2，春秋时，县域为少数民族白翟所居。周敬王八年，晋人灭翟，直到周烈王七年，县域一直属晋。晋灭后，属魏。1950年，隶属榆林分区专员公署。1968，隶属榆林地区革命委员会。1979年，隶属榆林地区行政公署。
3，境内著名景点有：大夏统万城遗址、古长城遗址、革命旧居等。
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