不建议吃。 新鲜蔬菜放冰箱保鲜，时间不应超过3天，如果由于冷藏温度过低，导致蔬菜冻熟了，最好不要吃了，特别是叶子菜，容易产生亚硝酸盐，吃了容易食物中毒。
蔬菜放在冰箱冷藏，温度最好控制在0-4°C，外面再套一个保鲜袋，这样才能达到保鲜效果。一些蔬菜，比如胡萝卜、白萝卜、土豆等块茎类蔬菜，没有这么娇气，可以直接室温保存，不必放冰箱冷藏。
扩展资料：
冻熟的蔬菜之所以不建议再吃，主要有以下原因：
1、 营养流失严重
如果低于0°C，蔬菜的植物组织会被严重破坏，维生素、氨基酸等成分都会流失。比如西红柿经低温冷冻后，肉质就会呈水泡状，鲜味会消失，不容易煮熟，还会加速其酸败腐烂。
2、口感不好
冻熟后的蔬菜，由于某些营养成分流失，或者冻熟后酸败腐烂，口感会大打折扣，甚至出现苦味、酸味等奇怪味道。
3、会产生有害物质
果蔬受冻后解冻时还会产生一些有毒物质，比如白菜受冻以后会含有亚硝酸盐和硝酸盐，当冻白菜中所含的亚硝酸盐超过2.5毫克/100克时，人吃了就会引起中毒，出现头痛、头晕、恶心、呕吐、拉肚子等症状，严重者甚至会昏迷。
蔬菜在冰箱冻伤怎么处理
首先，我们可以通过下面的步骤来尝试处理一下冻伤的蔬菜：1.找出已经受到冻伤的蔬菜，将未受影响的部分割下来并丢掉受冻伤的部分。2.对于有冻伤的蔬菜，可以用流水将冻结的水分解冻，然后再处理它们。可以将这些受冻伤的蔬菜剁碎或切块，用于烹饪汤、炒菜等。3.如果蔬菜已经严重受损，出现变质现象，那么最...
冰箱里的青菜被冻伤还能吃吗
冰箱里的青菜被冻伤了一般不建议吃，冻伤之后的青菜营养成分流失严重，口感也会大打折扣，会出现苦味、酸味等奇怪的味道，且一些青菜类的蔬菜，在解冻的时候还会滋生亚硝酸盐、硝酸盐等有毒物质，当含量过高时会出现中毒迹象，对健康不利。被冻伤的青菜还能食用吗 冰箱里面的青菜被冻伤之后不建议吃，因冻...
菜花冻了以后还能吃吗
菜花如果只是表皮冻伤没有变质，将冻伤的部分摘掉就能继续食用。如果是菜花变色厉害，菜叶发软，就表明变质了，也就不能食用。如果天气比较冷的话，可以放一个星期左右。如果蔬菜的冷藏温度低于0°C，蔬菜的植物组织会被严重破坏，维生素、氨基酸等成分都会流失。比如西红柿经低温冷冻后，肉质就会呈水泡状，...
冻伤的青菜吃了会怎样?
总的来说，冻伤的青菜不建议食用，应尽量新鲜购买，保持适宜的储存条件。以上信息来源于网络，版权归属原作者。
青菜冻伤了还能吃吗
不建议吃了。由于冻害的蔬菜，营养物质的流出更加严重，维生素，氨基酸和其他营养物质减少，口感变软变质，带有酸涩味和苦味，无法使用。加上青菜这类蔬菜解冻时，亚硝酸钠和磷酸盐等有毒物质将继续增长。当成分过高时，会出现中毒的迹象，这不利于身心健康。如果冻坏的蔬菜开始腐烂，还将导致产生细菌并影响...
“蔬菜”冻了还能吃吗?
现在已是寒冬季节，早市买回来的蔬菜水果难免会有点冻伤。对于被冻的果蔬要慎食，因为有些果蔬一旦被冻后不但丧失营养价值，还会产生有毒物质。\\x0d\\x0a \\x0d\\x0a就常见蔬菜而言，在低温下，都有可能会产生一些有毒物质，不宜食用。茄子、西红柿等茄果类蔬菜适宜的存放温度为7℃至10℃之间，最...
蔬菜在冰箱冻伤怎么处理
1.嫩绿色蔬菜不要过久地放置在冰箱冷藏室，最好在购买后尽快食用；2.将蔬菜切成小块，便于食用和保存；3.选择防潮性好的塑料袋或密封盒保存，避免蔬菜与其他食材产生交叉污染。总之，对于发生了冻伤的蔬菜，我们可以通过快速解冻、去除受损部分以及快速烹饪等方法修复。此外，在平时保存蔬菜时，也应该注意...
水果蔬菜冻伤的原因以及解决办法 水果冻了会怎样
因为蔬菜和水果里面都含有水分，水分结冰是要吸热的。而结冰后会使细胞失去活性，使植物组织受伤。冻伤后的蔬菜和水果，一般是不能吃的。里面的营养成分都破坏了。蔬菜要想延长它的保鲜期离不开低温冷冻设备，简单地说，对蔬菜保鲜冷库实行科学管理，以保证安全生产，达到延长使用寿命，能够降低生产成本。水...
冰箱里的青菜被冻伤还能吃吗
不可以。原因：冻伤后青菜的营养成分被破坏；冻伤后口感不佳；冻伤会使得细菌快速滋生，对人体有害。青菜又叫小白菜、油菜、油白菜。青菜是十字花科植物油菜的嫩茎叶，原产我国，颜色深绿，帮如白菜，十字花科白菜变种，南北广为栽培。怎么保存青菜：第一、保持绿色蔬菜干燥。如果不准备马上消耗它们，那...
菜冻了以后还能吃吗
蔬菜冻了不建议食用，肉菜冻了还能吃。蔬菜在低温下保存不当，出现冻伤、变软、变色的情况。如果是短时间内的冻伤，没有腐败表现，冻伤也不严重，通常可以食用。但如果菜冻得比较严重，时间也比较久，则此时不建议再吃，蔬菜冻了后容易造成蔬菜腐烂，口感和味道也会受到影响，会出现苦、涩、软、烂等...
