光耦的耐压，是不是指的持续1分钟加指定的电压不坏掉的意思？

我看到有的datasheet里面说
Recognized Under UL 1577
and CSA Approved for
Dielectric Withstand Proof
Test Voltage of 2500 Vac, 1
Minute

是不是就是一般耐压都是指的可以承受高压1分钟的意思？

那要是输入端的两个管脚加上2500V呢？是不是马上坏了？

不可以。输入端两个引脚之间是一个发光二极管，只能耐受2V以下的电压，就算是低电压，电流大了也会损坏。
光耦的主要作用是电气隔离，因此，输入与输出之间必须有足够的耐压水平。