水煮西兰花
用料
西兰花；盐
做法
西兰花切开一小簇小簇的
用盐水泡30min(我自己个人习惯)
放入盐水中煮
沸腾煮熟即可
培根炒西兰花
用料
西兰花；培根；蒜；葱；姜
做法
西兰花切小块，培根切小段，葱姜蒜分别切碎
起油锅，小火爆香葱姜蒜，马上下培根
培根变色出香味后下西兰花改大火翻炒
起锅前少许盐和鸡精，不放也可
西兰花酱肉丝
用料
西兰花半个；无公害猪精瘦肉300克；蚝油一大勺；酱油一小勺；盐少许；生姜适量
做法
给锅里放入少许盐和油，锅开后倒入洗净切好的西兰花煮一分钟
利用西兰花焯水的时间我们把切好的猪瘦肉用姜，蚝油，料酒，红烧酱油各适量，再淋一勺油搅拌均匀
肉要腌制一会儿，我们现在来给西兰花摆盘
热锅凉油倒入腌制好的肉，翻炒均匀
当肉八成熟时加入红烧酱油适量，接着翻炒均匀即可出锅装盘了（一定不要糊锅）
成功装盘，开吃喽～

一、西兰花煮多久能熟

西兰花有老有嫩，所以也很难说煮多久算熟了，只能凭经验了，大概煮沸后再烧五六分钟吧。所谓抄一下，就是将西兰花放到沸水中煮沸几分钟，再捞出来。要水沸后放进去，也不能久煮，否则菜会黄的。根据个人的经验来看，水开后，喜欢吃硬的话2-3分钟就可以了，喜欢吃软的话煮5分就好，建议不要煮太久，过久的话西兰花的颜色就会变，同时营养也会大量丢失。

二、西兰花煮几分钟熟
做凉拌西兰花，烧开的水，入西兰花，不要超过2分钟，脆口就要在焯完后马上用凉水冰，如果让里面的热继续保持它会继续熟化发软。
三、西兰花的选购技巧
选购西兰花时，一定要先看它的花蕾。上好的西兰花，花蕾应该是很紧凑很结实的、颜色是深绿色的。如果茎部又厚又硬又破裂了，花蕾松散又不规则，就不是好西兰花。一般选购时应以花蕾青绿、柔软饱满，中央隆起的为上选。而“吃幼齿，补身体”也可作为选购西兰花的评判准则之一：西兰花的幼嫩程度在于花蕾，凡是含苞未放的，就是嫩品，口感就好。另外，挑选时还要注意其花蕾的完整性，如果西兰花花都变成黄色的西兰花，最好不要购买。
四、西兰花做法指导
1、西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做色拉;
2、菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药;
3、吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收;
4、西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣;许多人在炒菜花的时候总是存在一些疑虑，菜花、西兰花等椰菜类烹饪时间过长会导致维生素等抗氧化物过分流失。但是，由于这类蔬菜的茎比较粗，烹饪时间短不易熟，而且吃起来口感不佳。做菜前，用刀在菜茎上切几个“十”字，增加菜茎受热面积，既可确保菜花烹制均匀，又能充分保留菜花的营养成分。
5、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
6、西兰花中含少量的致甲状腺肿的物质，但可以通过食用足量的碘来中和，这些碘可由碘盐和海藻等海味食物提供，因此在食用花椰菜时要注意食物的搭配。
材料：西兰花1棵，蒜半头，蚝油1茶匙，盐。
做法：
1、西兰花切成小朵，放在洗菜盆里浸泡，然后放入盐开水焯至断生，捞出沥水。
2、坐锅，凉油时就投入蒜末，小火煸到一半金黄时就可以倒入蚝油，快速翻炒均匀，
3、 马上倒入沥好水的西兰花翻炒。
4、出锅前可以淋入一点香油。

西兰花炒虾仁
材料：西兰花1小棵，虾仁8个，大蒜1瓣，生抽5ml，淀粉2g，盐少许。
做法：
1、西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的农药，然后将西兰花去掉粗茎，择成小朵。
2、虾仁用生抽和淀粉腌一下;大蒜拍破切碎。
3、锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，煮几分钟熟透后捞出。
4、锅中倒入少许油，下蒜末炝锅，然后下虾仁翻炒变色。
5、放入西兰花翻炒均匀即可出锅。

蒜香西兰花炒脆皮肠
材料：西兰花250克，脆皮肠2包，色拉油2汤勺，盐2茶勺，美味鲜酱油少许，蒜适量。
做法：
1、将西兰花洗净沥干，切小朵备用。
2、将脆皮肠一头切平，然后改“米”字刀，不可切到底，留1厘米左右。
3、开水烧开，加1茶勺盐和少许油，将西兰花放进去开水锅中焯2分钟后捞出。
4、另锅加油，将蒜籽爆香，放入脆皮肠，遇高温脆皮肠会迅速开花，无需翻炒，轻轻转动锅柄即可。
5、加西兰花，放少量盐和美味鲜酱油，翻炒均匀即可起锅。

西兰花炒肉片
材料：西兰花500克，瘦肉200克，姜蓉少许，酱油少许，豆粉(生粉)少许，蚝油少许，料油少许。
做法：
1、 瘦肉切片，用姜蓉，酱油，蚝油，料酒和豆粉(生粉)腌制20分钟。
2、西兰花切块，用开水把西兰花焯熟。
3、热锅放油，炒香肉片后，下西兰花翻炒一分钟，放点盐调味即可上碟。
西兰花全身上下怎么吃
上半身：上半部的花蕾和茎可以朵朵切开，汆烫、煮汤或炒或炸。
下半身：下半段的茎部，可用刀削除外表凹凸，再切细成片状或条状，以凉拌或腌制的方式，做成类似菜心的开胃小菜。
绿花椰菜功效与烹调秘诀
功效
《吃得健康真简单 50种随手可得的健康食物》一书中指出，绿花椰菜是包含了多元营养素的超级蔬菜，被列为十字花科之王。绿花椰菜的维生素C含量是柠檬的2倍！只要半杯切好煮熟的青花菜，就能满足每位成人每日所需的维生素C。而丰富的钙质与纤维更能防止骨质疏松、对抗便秘、痔疮与糖尿病。当中的萝卜硫素，还能预防癌细胞生长，对肠癌、乳癌、子宫癌、卵巢癌、膀胱癌等，都有预防功效。
另外，绿花椰菜的铁质含量是蔬菜之冠，也富含维他命A，能提高黏膜的抵抗力，防止感冒与细胞感染。《我的医生不开药》作者李德初医师也表示，绿花椰菜中的多种抗自由基物质，如β─胡萝卜素、维C、卢丁，对糖尿病的胰岛素细胞有帮助；硫磺胺酸可抑制胃幽门杆菌，降低胃癌风险。
烹调秘诀
有些人会为了口感切去外皮纤维，但要讲究健康的话，请保留外皮的纤维和抗癌成份。且菜茎为最营养的部分，做菜时别把菜茎切掉，否则等於把最营养的地方丢掉了。
白花椰菜功效与烹调秘诀
功效
无毒专家白佩玉曾为文表示，白花椰菜有大量的维生素C和硒，可提升免疫力。所含的槲皮酮和谷胱甘肽，会让多种致癌物质失去活性，达到防癌的效果。
此外，白花椰菜、高丽菜、大蒜等白色蔬菜含萝卜硫素，可维持正常胆固醇及血糖浓度，具有改善血脂、提高免疫和预防癌症效果。
而且营养学专科医师傅尔曼认为，白花椰菜属於非淀粉类蔬菜，可让你的身体充满微量营养素和纤维质，以更少的热量获得更多的营养素，轻松降下体重，糖尿病自然痊愈！本回答被网友采纳
食材：香菇、西兰花、蚝油、桃园建民西瓜酱、大葱、生姜、蒜瓣、干红辣椒、酱油、胡椒粉、色拉油、盐
做法：1、我们需要先把香菇冲洗干净，去掉香菇的根蒂，再用刀切成小块，放入干净的盆里面；备用；
2、接下来，把西兰花冲洗干净，去掉根部等杂质，用刀切成小朵，再放入热水里面，加入适量的色拉油和盐，把西兰花焯烫一会儿，这样子西兰花会更鲜美；
3、接着，把大葱冲洗干净，去掉根部后，再用刀切成葱花；把干红辣椒冲洗干净，沥干水，用刀切成段；
4、再把蒜瓣冲洗干净，去掉外皮，用刀切成蒜片；把姜冲洗干净，用刀切成姜片；备用；
5、然后热锅烧油，等到油热后，放入葱姜蒜和干红辣椒爆香一下，放入香菇，进行翻炒；
6、炒出香味后，放入焯烫好的西兰花，加入适量的蚝油、桃园建民西瓜酱、酱油、胡椒粉和盐，翻炒到成熟入味。
西兰花水煮多久才熟
1、将西兰花清洗干净，掰成小块，大朵可以对半切开。2、将掰好的西兰花放入淡盐水中，浸泡10分钟左右。3、捞出冲洗干净，用漏篮将西兰花的水沥干。4、清水加入适量食用油和食盐，烧开，倒入沥干西兰花。5、大火煮30秒左右，关火，继续烫30秒左右。6、过程中一直将西兰花来回翻滚，使西兰花受热均匀...
水煮西兰花怎么做
1、将西兰花掰成小朵，放沸水中焯熟；大约焯水2-3分钟即可；将焯好的西兰花放入小盘中，晾凉备用。2、预计晾个半小时到一个小时左右，就差不多了。将涮羊肉调料少许加入到西兰花中，搅拌均匀即可。如果觉得味道不够，可以弄些蒜泥加进去搅拌均匀，味道会更美。
水煮西兰花怎么做好吃
1、材料：西兰花1朵 盐1勺、黑胡椒3转。2、西兰花洗净，切小朵，洗净。3、水烧开，加一勺盐，西兰花下锅开盖煮至水泛绿。4、滤水装盘，趁热撒黑胡椒。可食用。5、西兰花是一种热量很低的蔬菜，100g西兰花中仅含热量36大卡，而且西兰花中含有丰富的维生素、纤维素和花青素等营养成分，晚上食用...
健身水煮西兰花怎么煮
水煮西兰花的做法其实很简单，只需要将西兰花切块，用开水煮3-5分钟左右，然后捞出来，加少许盐就可以了。但是需要注意的是，水煮西兰花也是需要有技巧的。水煮西兰花的时间不要太长，时间把握在3-5分钟就可以了，一般西兰花的颜色变成亮绿色就可以捞出来了。水煮的时间太长，营养物质就会流失，对口感...
西兰花煮水几分钟熟
西兰花煮久了会发黑。因为西兰花本身要想翠绿诱人，主要是让内部的叶绿体破坏细胞膜即可，只需要水煮1分钟左右，而如果超出5分钟以上西兰花的叶绿体就会完全变性导致颜色发黑，因此水煮西兰花最好是控制在2分钟内为佳。西兰花煮久还会破坏营养。因为西兰花内本身含有的硫配糖体并不耐热，该物质摄入人体主要...
健身水煮西兰花怎么煮
1.将西兰花切成小朵，放入开水中焯水1分钟后捞出。2.准备一个深锅，加入清水，放入适量的盐，等水烧开后再放入西兰花朵。3.大火煮约2分钟左右，至西兰花变得鲜绿嫩嫩，捞出放入冰水中过冷却水。4.捞出过凉水的西兰花朵，沥水备用。5.将大蒜切碎，再将姜末、盐、鸡精、橄榄油混合均匀，调成汁...
西兰花怎么煮
1、西兰花1棵、胡萝卜1小段、皮蛋2个、火腿肠2个、盐1勺、蒜2瓣、葱1棵、姜适量。2、西兰花切成小朵放在容器中，用水冲洗一下。3、火腿肠切片，胡萝卜切片，皮蛋放入锅中煮沸5分钟，捞出晾凉，切丁。4、蒜切片，葱切碎，姜切末。5、锅中加适量水煮沸，加入盐搅拌均匀，放入西兰花焯水1分钟，...
水煮西兰花
1、准备：西兰花1个、大蒜6瓣、蚝油4g、鸡精2g、清水5g、盐适量。2、将西兰花进行洗干净，然后将其切成小块备用，而蒜也需要切成蒜末备用。然后还需要在锅中水烧开，并放点儿油，再放入西兰花进去焯水。3、大概7分熟这样就可以了，然后再将其捞出来放入到冰水里进行降温。4、烧热锅，并倒入少许...
如何做水煮西兰花
做法：1、准备西兰花。2、将西兰花掰开，放水里浸泡。3、西兰花放进装凉水的锅里。4、将西兰花焯水。5、捞出后，放入盐、辣椒油、香油即可。西兰花，又名绿菜花，为1到2年生草本植物，目前我国南北方均有栽培，已成为日常主要蔬菜之一。西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素、胡萝卜素，...
西兰花煮来吃怎么做好吃
1、材料：西兰花一颗、蒜5瓣、豆豉酱一勺、上好生抽、香油、盐、鸡精适量。2、西兰花洗净，用手掰成一口一个的小朵备用。蒜压成蓉。3、锅内水烧开，放一小勺盐，倒入西兰花焯至水重新开（大约一分钟左右），快速捞出西兰花至碗中，隔冷水降温。4、放入蒜蓉、豆豉酱、倒入一小勺生抽，按自己...
