很多人一到这个季节就特别想吃大闸蟹,其实大闸蟹一般在中秋节左右,菊花盛开的时候,是吃大闸蟹的好时机。所谓的俗语八月十五,菊黄蟹肥。所以一般在中秋节前和大闸蟹开始陆续上市,这时候一般会有很多人都会去吃。
那其实吃大闸蟹还有一种说法,一般是九月份的时候吃雌蟹,十月份的时候就会吃雄蟹,这两个月的大闸蟹是最肥美的。
众所周知,阳澄湖的大闸蟹是最好吃的,所以每年这个时候都有很多人在等着开湖。今年9月23号正式开湖了,捕蟹大军已经蠢蠢欲动,每年阳澄湖都只会在这个时间开湖,这是因为为了严格控制大闸蟹的品质,保证每只大闸蟹的成熟发育,因此今年并没有因为中秋节的提前而提前,而是等到它已经成熟发育符合标准以后才能上市。很多人不远千里来这里买大闸蟹,不过价格也不低。
阳澄湖大闸蟹品质最好,名气最大,因此利润不少。很多明星都加入到了宣传队伍中,但是其实最早生产的那一批,当然会优先供给那些长期和蟹农保持良好关系的机构。而且如果买的大闸蟹吃不完,或者要拿去送礼,那就得好好保鲜了,首先大闸蟹就不能放在很低氧不流通的水里,不然很容易缺氧死亡,你可以用稍微大一点的盆或鱼缸养着,记得勤换水,水不需要太多,刚刚好可以埋住大闸蟹就可以了,要吃的时候就捞出来,很方便。这个季节,大家不要错过呀。