可以吃，只不过口感不好。面粉添加发酵粉或者包含酵母的老面团，和好之后可以发酵公蒸馒头和做蛋糕之用，这叫发酵面；直接用凉温水和面，用来做面条，不是发酵面。死面指的是用热开水和的面，擀成薄皮做蒸饺用。
扩展资料：
1、发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥(老面)和干酵母粉。它们的工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。
2、小苏打释放的气体并不丰富，所以用它发面的成品松软度不是非常好。而且它是弱碱性物质，会破坏面粉中的维生素，降低面食的营养价值，不建议选用。
3、面肥有些地方又叫老面，是上次发酵之后留取的一块面团，适当保存之后用它来做菌种启动发酵。面肥必须要搭配碱来使用，是因为它会使面团产生酸味。但碱会破坏面粉的营养，而且用量非常不好掌握，成品容易造成浪费，所以也不建议使用。
4、活性干酵母(酵母粉)是一种天然的酵母菌提取物，它不仅营养成分丰富，更可贵的是，它含有丰富的维生素和矿物质。它还不仅自己含有丰富的维生素，它对面粉中的维生素还有保护作用。还不仅仅如此，酵母菌在繁殖过程中还能增加面团中的 B族维生素。所以，用它发酵制作出的面食成品要比未经发酵的面食如饼、面条等营养价值高出好几倍。
参考资料来源：百度百科-发面
参考资料来源：百度百科-死面
发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食物营养更丰富，原因就在于所使用的酵母。实验证明，酵母不仅改变了面团结构，还让它们变得更松软好吃，这也大大增加了馒头、面包的营养价值
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那味道会有什么出入吗？
追答就是一个是死面的，发酵的玄软些，
为什么面没有发酵不能吃?
可以吃，只不过口感不好。面粉添加发酵粉或者包含酵母的老面团，和好之后可以发酵公蒸馒头和做蛋糕之用，这叫发酵面；直接用凉温水和面，用来做面条，不是发酵面。死面指的是用热开水和的面，擀成薄皮做蒸饺用。发酵后的馒头、面包、花卷、发糕比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富，早餐宜吃发酵食...
面没发蒸的馒头怎么办能吃吗有毒吗
首先，需要明确的是，面没发蒸的馒头并不会对人体造成直接的危害。面没发蒸的馒头通常是因为面团没有充分发酵或者没有经过足够的蒸煮时间，导致馒头没有发酵膨胀，口感比较硬。但是，这并不会影响馒头的营养价值和安全性。当然，如果馒头没有经过充分的蒸煮，也就是说内部的温度没有达到足够高的水平，这...
面粉没发酵起来能吃吗
可以吃，只不过是口味不太好。小麦面粉加上酵母粉或是包括酵母菌的老面糊，合好以后能够发醇公做馒头和制作蛋糕的用处，这叫发酵面；立即用凉温开水揉面，用于做面条，并不是发酵面。死面指的是用开水和的面，擀成薄皮做水饺用。面团发酵不起来是啥原因 面没有发起来，跟酵母菌的特异性、温度的高...
面粉加酵母为什么不发酵 面粉加酵母不发酵可以直接蒸吗
如果是因为时间还不够导致的发面没有发起来，这样就再放置时间久点；如果是因为环境温度过高，或兑水温度过高，导致发不起来面了，这样的话，可以把已经和好的面用来包饺子，或者做一些不需要发面的面食来吃就好了。面粉加酵母为什么要加白糖 促进面团发酵。酵母菌是嗜甜性微生物，适量的甜味，有助于...
面没发起来,可以吃吗?
面不发的原因有很多种，因为发酵要在一定的时间和温度下。如果只是加了发酵粉，发酵所需要的温度达不到，面是发不起来的。面没发起来有很多补救的方法：1、在没有发好的面团上按一个坑，往坑里倒少量白酒。\/iknow-pic.cdn.bcebos.com\/730e0cf3d7ca7bcb5b661053b1096b63f624a8a9"target="_...
用酵母没发了的面还能用吗
酵母发面发不起来的主要原因与放酵母量和温度有关。如果面团起不来，可以根据不同情况进行处理。如果酵母粉过期了，面团发不起来，可以加双酵母重新发酵。先用少量的水把酵母溶解，然后把还没开始的面团的表面积扩大。倒入酵母水，撒上面粉，反复揉面团软化，静置发酵。如果酵母的活性还是很差，不能和成...
面没发好蒸的馒头能吃吗
能不能吃要看馒头的具体情况。有时蒸出来的馒头像石头一样，硬邦邦的，这时是不能吃了。吃了以后对胃不好。有时候虽然面没发好，但是蒸出来的馒头没有像发好的面那样蓬松酥软，而是那种稍微有点儿蓬松的迹象，但不是很硬。这时的馒头是可以吃的，但口感不好。如果不舍得浪费，可以将它加工一下，...
面没有发酵好放进烤箱里烤做出来的东西有毒吗?
不会有毒的，没有发酵好，只是会影响它的一个口感，包括他的一个松软度。
不用发酵的面蒸馒头可以吗
可以。但是会影响馒头的口感。没有经过发酵的面团拿去做馒头，做出来的馒头虽然可以吃，但是就发不起来而且吃起来硬邦邦的，口感不好。
面团没放酵母能做好吃的吗 面团没放酵母粉能做什么面食
我们都知道，面食做的好不好吃最重要的就是和面，和面都是用面粉和酵母进行发面的，发出来的面团可以做各种各样的美食小吃。要是面团不放酵母粉还可做好吃的吗？下面让我们具体来看看吧！面团不放酵母粉还能吃吗 面团不放酵母粉还是可以做好吃的。没放酵母的面团，就是没有经过发酵这个过程的面团，...
