1、温度条件。莲藕原产于温暖湿润地区，生长期间需要高温和阳光充足的环境，要求在炎热多雨的季节生长，萌芽需要气温15℃；20℃时生长莲鞭、须根及立叶；35℃生长旺盛，现蕾开花；结藕期的最适宜温度是25℃，气温下降至15℃停止生长。
2、水分条件。莲藕属水生蔬菜，水分消耗量大且快，但根系吸收水分的能力却很弱，喜爱浅水高温，不耐干旱，生长期间必须经常保持一定深度的水层。萌芽生长期水位宜浅，以利于土温的提高，促使早萌芽，快生长；旺盛生长期时水位宜深，以利于植株生长健壮；结藕期又要降低水位，以促进早结藕。
3、土肥条件。莲藕植株庞大，极耐肥，喜欢松软、肥沃的粘质土壤。肥料一般以基肥为主，基肥占总施肥量的70%，追肥为辅，占30%，基肥以充分腐熟的鸡粪、猪粪、土杂肥为主，搭配施用二铵、硫酸钾或三元复合肥。追肥以尿素复合肥为主。多施土杂肥可以减少附着在藕身上的红褐色锈斑。
二、栽培技术
1、建池上土：地面要扎实整平，池底可铺设0.3-0.4mm塑料布（防渗膜），主要是防渗漏和保温。如用普通型的HDPE防渗膜在铺设完毕后可浇注3—5公分的混凝土（比例为水泥1细砂5。池墙用空心砖垒砌，池墙高40公分（2层空心砖）垒砌时塑料布要铺平，塑料布要在池外余10—15公分（垒砌完后将余出的塑料布折上用土围上即可）。池子的四角要用沙灰抹角（防池子填土放水后角上开裂），池墙里面要用细灰抹平。如用抗氧型防渗膜则可直接裸露使用，即铺设后可直接在防渗膜上铺设黏土。外墙可用土填实（有条件的也可用细灰抹平）。水泥面凝固后（5—7天）可将大池子隔几个小池子，长不限，宽适宜6—8米（打药、上肥等好操作）。然后在池子里面均匀铺上15—18公分黏土。最佳土壤为红粘土或黑粘土，不能有沙子、石子等。
2、配方施肥：下种前每亩池子要施上4—6方发酵后的人粪、鸡粪、猪粪等土杂肥，30—50公斤的饼肥或专用肥，50公斤的复合肥， 30公斤的硫酸钾。肥料要均匀施入土内，切忌施于表面。
三、适时下种
谷雨前后每亩地下藕种300公斤左右，株距1.5×2米，行距2×2.5米，藕种要埋入土中，藕尖向里，藕种不能露出土面。下藕时最好用天达2116 或多菌灵浸种20—30分钟。
四、加强田间管理
1、调节水位。前期保持5—7cm左右的浅水层，以利土温升高，促进发芽；中期保持12—15cm左右的深水层，以满足植株旺盛生长对水分的大量需求和防风降温；后期保持7—10cm的浅水层，以利结藕。
2、追肥。(1)在施足基肥的情况下追肥两次，莲藕长出2-3个立叶时进行第一次追肥，以促进植株旺盛生长，俗称“提苗肥”，一般亩施尿素15-20公斤。第二次追肥在“夏至”前后，亩追复合肥20公斤，以促进结藕。(2)在基肥不足的情况下，一般要进行三次追肥，第一次追肥在栽藕后25天左右于“芒种”前后，当莲藕长出1-2个立叶时亩施尿素10公斤；第二次追肥在栽藕后40-45天于“夏至” 前后当莲藕长出2-3个立叶并开始分枝时亩施尿素20公斤、复合肥20公斤这次施肥量大，以促进莲藕旺盛生长，为丰产打下基础；第三次追肥在第二次追肥后半个月进行，即“小暑”前后追施尿素10公斤，复合肥15公斤。“大暑”后停止追肥，以防贪青晚熟，降低抗冻性。每次追肥后泼撒清水冲洗菏叶。
3、及时防治病虫害。主要虫害有蚜虫、斜纹夜蛾、藕蛆等，前两种害虫可用氧化乐果、敌杀死喷撒防治；后者用辛硫磷兑水喷撒防治；主要病害有腐败病、叶枯病等，可用甲基托布津、百菌清、农用链霉素等喷撒防治，喷药时添加0.1%的中性洗衣粉，以提高药液的附着性和展着力。
五、收获
阴历八月上旬就可以收获，起藕时可采用高压水枪。省时省力，不损坏藕。池中贮藏时冬天要灌水防冻。
六、效益分析
一般建一亩浅水藕池需5000元左右，藕种3-5元/斤，加上肥料，一亩浅水藕当年需投资1万元左右，浅水藕亩产3000-4000公斤。高的可达5000公斤以上。按市场价每公斤3元当年可收回投资还可盈余。第二年就可盈利万元左右。浅水藕种植是一次投入，多年收益的好项目。管理粗放，老少皆宜。
藕肠子的种植方法 亩产多少?
最好时间是当藕肠子头露出水面10公分左右采摘，这时采摘的藕肠子雪白细嫩 甘甜爽口。
藕肠子简介
藕肠子的烹饪方式多种多样，可以尝试凉拌，以保持其原有的清新口感；也可以选择清炒，突出其天然的甜味；更有热辣炒法，为这道食材增添一份别样的风味。无论是哪种烹饪方法，藕肠子都能为餐桌带来独特的美味体验。
藕肠子食用方法
这道菜可以根据个人口味进行调整。其次，凉拌也是藕肠子的常见吃法。同样是切段或片，加入剁辣椒、醋和大蒜子等调料，调出您喜欢的酸辣口感，非常适合夏日消暑。配料的选择可以根据个人喜好进行变化。最后，生吃是保持藕肠子原始风味的一种方法。就像莲藕一样，新鲜的藕肠子可以直接洗净后生食，享受其独特的...
藕带是什么部位?怎么做好吃?
2.取一不锈钢锅中加入清水烧开，放入藕带焯水10秒左右后，立即捞出放在凉水中过凉，控水待用。
藕肠子池里的浮米草怎么样才能灭掉
将藕节切去后用刀将藕皮刮去，然后将藕切成两节或三节放进水里用筷子裹上纱布捅窟窿，最后用水冲一冲即可。
藕肠子釆摘后怎样不变色
在不损坏藕的情况下；莲藕在烹饪时变黑是因为在多酚氧化酶的催化下，莲藕中的多酚类物质发生氧化。在沸水中将莲藕汆烫一会儿就可以让所有的多酚氧化酶失去活性。除了高温处理，适当添加酸性物质也能抑制多酚氧化酶的活性，如放在稀醋水或柠檬水中浸泡后捞起，也可使其保持洁白水嫩不变色。
肥肠有哪些家常做法?
一、肥肠炒脆藕食材准备：肥肠3斤，盐2克，生粉10克，黄酒10克，姜1块，蒜5瓣，青红椒各1个，酸脆藕200克，食用油100克，蚝油一勺，生抽一勺。制作的方法与步骤 第一步：准备3斤左右的肥肠，也就是猪大肠。家里人多的话要准备多一点，肥肠稍微冲洗两遍后放到大盘中，加上几勺盐和生粉，用...
藕断丝连的科学解释
藕丝不仅存在于藕内，在荷梗、莲蓬中都有，不过更纤细罢了。如果你采来一根荷梗，尽可能把它折成一段一段的，提起来就像一长串连接着的小绿“灯笼”，连接这些小绿“灯笼”的，便是这种细丝。这种细丝看上去是一根，如放在显微镜下观察，会发现其实是由3～8根更细的丝组成，宛如一条棉纱是由无数棉...
莲花的茎是什么
藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。在我国的江苏、安徽、湖北、山东、河南、河北等地均有种植。藕又称莲藕，因其地下茎色白故也名白茎。江南靖士陈志岁《咏荷》诗：“身处污泥未染泥，白茎埋地没人知。生机红绿清澄里，不待风来香满池。”...
"藕断丝连"的科学解释
让我们来观察一下藕的结构。植物要生长，需要有运输养料的组织，就像人体需要肠子一样。植物的运输组织，是一些空心的细管子。不过这些管子的构成并不完全一样，藕的细管的细胞排列呈螺旋状，称为环状管壁。如果我们把它放大，可以看到它的结构就像拉力器上的弹簧一样。这些弹簧在静止的时候，就像一条细...
