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HACCP计划的基本原理是什么
如题所述
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第1个回答 2012-05-09
应该是寻找并针对已经发现的产品制造、存储、销售过程及按照预期用途使用时对人类造成伤害(不包括心理的)的那些因素实施控制的步骤:共七个原理教HACCP原理。进行危害分析,确定关键控制点-CCP点,确定关键限值CL,建立对此的监控程序,针对可能出现的偏离建立纠偏程序,建立验证程序,建立记录控制程序。
第2个回答 2012-05-10
从网上搜搜,叫HACCP7大原理,12个步骤包括这7个原理!
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