为什么
在在小饭店配菜好。还是到大饭店打荷好
各有各好，小公司可以直接接触到老板，看得见你的工作能力。大公司你的能力要经过厨师长的认可才可能出头。小饭店没有那么多规矩，大饭店的话要遵守的事项应该比较多，要看个人的选择了。
打荷和配菜哪个好
配菜好。配菜则相对打荷而言级别更高，但配菜和打荷在餐饮行业中都是非常重要的角色。配菜需要掌握熟练的刀工技巧，熟悉食材的处理和调配，同时需要在视觉效果上达到更高的要求。因此，配菜师需要具备较高的技能水平和丰富的经验。配菜师在餐饮行业中的地位较高，收入也相对较好。
准备去饭店打工,打荷和传菜选哪一个?传菜工资高 相当于苦力,事多 什么...
其实传菜不怎么累的 也就累那一会呀！打荷才辛苦呢！'我就是在饭店工作过的
打荷累还是配菜累
综上所述，两者的劳动强度都较高，打荷更注重速度和效率，而配菜则更注重细节和准确性。
在酒店学厨师,配菜和打荷哪个重要,哪个好,学好哪个才能离厨师的路越来...
还是切配重要，因为在专科学习者切配属于必修科目，但打荷可有可无。在以前打荷是属于厨师长的工作，但现在厨师长的职责提升到管理，所以打荷就由刚进厨师行业什么都不会的小工担任。切配懂了，打荷就一定能干，但打荷精通不一定能配菜。
打荷累还是配菜累?
配菜打荷都很累，工作一天的跑来跑去，还要切配料端碗，脚会很酸的，配菜师傅也一样的，整天的切切胳膊都是发麻的。
配菜和打荷有什么区别
配菜：配菜根据菜肴品种和各自的质量要求，把经过刀工处理后的两种或两种以上的主料和辅料适当搭配，使之成为一个(或一桌)完整的菜肴原料。配菜的恰当与否，直接关系到菜的色、香、味、形和营养价值，也决定到整桌菜肴是否协调。可谓是饭桌上很重要的一门学问。打荷：饮食行业红案之一，负责将砧板切好配...
普通饭馆的厨师与高级酒店的大厨做菜区别在哪?
没有钱的老百姓还是比较多的,饭馆做菜做的是味道,做的是实惠,厨师用料讲究的是适合大众消费的口味,在小饭馆吃饭吃的味道很正宗,到大酒店吃好吃的不一定有好的味道,那只是一个上档次罢了,这就是饭馆厨师与酒店大厨的区别。 精致 饭馆做菜讲究的是量大,有可吃性,酒店做菜讲究的是精致、好看、有味觉,吃的是一...
想学厨师,应该先从打荷开始好还是从配菜开始好?
想学厨师，应该先从打杂开始，先配菜再到打荷。1、前列、杂工。杂工就是杀鱼、打扫卫生，反正就是厨房里的杂活都都先做，杂工看起来是不怎么起眼，工作劳动强度也比较大。2、案子。学案子上的工夫也就是刀工，先慢慢的来帮下案子师傅切一些灶上师傅用的调料比如葱姜蒜。3、打荷。先看师傅们如何下...
饭店打荷,配菜,哪个工资高。
配菜工资高点
