鸡肉做出来入味好吃，无非把握好这几个方面就可以了，一是鸡肉躲的大小要合适；二是做鸡肉放入的调料要恰当；三是鸡肉炖的火候要掌握好，下面我就分享我是怎么做鸡肉的:第一，鸡肉躲块的时候大小要适中，躲大了不易熟、不入味，躲小了吃起来不过瘾，容易炒的太有口感，正常情况下家庭做鸡肉块躲到麻将块大小正合适。
第二，因为地域不同，口味不一样，所以众口难调就在于此，但是做鸡肉放入途中这些调料，无论你是南北口味还是东西口感，保准你吃的习惯。
姜片、葱段、花椒、八角、大蒜、白芷，我说一下这个大蒜和白芷，大蒜的加入可以让肌肉有蒜香味并且大蒜杀菌效果好，大蒜在爆锅的时候就下入，让蒜香味炸出来，再说白芷，临沂炒鸡离不开白芷这样调料，白芷的可以曾香鸡肉的鲜味，炒鸡、炖鸡建议加白芷。
第三，关于炖鸡时候火候的掌握，我做鸡的顺序是鸡肉躲块焯水洗干净，切好配料，锅中烧油下入焯水后鸡肉煸炒一会，目的是增加鸡肉劲道的口感，然后下入香料炸出香味，再放入酱油，生抽，老抽，炒一下，下入清水炖煮，假如说炒鸡不建议盖锅盖。最后收干汁出锅就行了。繁忙的生活节奏，抽点时间给家人给自己做一道美食，按照我上面说的方法炒一只鸡，你会发现原来做饭也是如此有趣。
简介 焦黄香脆的香酥鸡条，现在就去做一做吧。想一想，周末的时分一家人边看电视边吃着香酥鸡条，那但是文娱美食两不误哦！提示大家香酥鸡条好吃，但一次也不能吃太多了，油炸的热量比较高，小朋友们是不怕的，爱苗条的女人朋友们要控制喽！
资料
主料：鸡脯肉200克，面粉50克，面包糠100克
配料：鸡蛋1个，料酒10克，盐1小勺，鸡精，胡椒粉适量
做法
1、鸡肉洗净切成长形的条状。
2、取一大碗，装入鸡条，加料酒、盐、鸡精、胡椒粉抓均，腌渍10-20分钟。
3、将腌好的鸡肉放入面粉碗中打个滚，使其外表均匀的沾上面粉。
4、鸡蛋一个打散，将沾了面粉的鸡条再在蛋液中浸泡，使外表均匀的挂上蛋糊。
5、再扔进面包糠中打个滚，使鸡条外表均匀的裹上面包糠。
6、炒锅倒半锅植物油，大火烧至油温六成热时转中火，下入挂好糊的鸡条，下油锅炸至双面金黄。
7、捞起滤干油份装盘，挤上番茄酱，撒上葱花，香酥诱人的鸡条就做好了。
小窍门
1、把鸡肉放在冰箱里急冻一下，略微有点儿硬时更好切成条，并且切得会更美丽。
2、炸鸡条时用锅盖挡一下，防止油溅起被烫伤。本回答被网友采纳
简介 焦黄香脆的香酥鸡条，现在就去做一做吧。想一想，周末的时分一家人边看电视边吃着香酥鸡条，那但是文娱美食两不误哦！提示大家香酥鸡条好吃，但一次也不能吃太多了，油炸的热量比较高，小朋友们是不怕的，爱苗条的女人朋友们要控制喽！
资料
主料：鸡脯肉200克，面粉50克，面包糠100克
配料：鸡蛋1个，料酒10克，盐1小勺，鸡精，胡椒粉适量
做法
1、鸡肉洗净切成长形的条状。
2、取一大碗，装入鸡条，加料酒、盐、鸡精、胡椒粉抓均，腌渍10-20分钟。
3、将腌好的鸡肉放入面粉碗中打个滚，使其外表均匀的沾上面粉。
4、鸡蛋一个打散，将沾了面粉的鸡条再在蛋液中浸泡，使外表均匀的挂上蛋糊。
5、再扔进面包糠中打个滚，使鸡条外表均匀的裹上面包糠。
6、炒锅倒半锅植物油，大火烧至油温六成热时转中火，下入挂好糊的鸡条，下油锅炸至双面金黄。
7、捞起滤干油份装盘，挤上番茄酱，撒上葱花，香酥诱人的鸡条就做好了。
小窍门
1、把鸡肉放在冰箱里急冻一下，略微有点儿硬时更好切成条，并且切得会更美丽。
2、炸鸡条时用锅盖挡一下，防止油溅起被烫伤。
配料：鸡蛋1个，料酒10克，盐1小勺，鸡精，胡椒粉适量
做法
1、鸡肉洗净切成长形的条状。
2、取一大碗，装入鸡条，加料酒、盐、鸡精、胡椒粉抓均，腌渍10-20分钟。
3、将腌好的鸡肉放入面粉碗中打个滚，使其外表均匀的沾上面粉。
4、鸡蛋一个打散，将沾了面粉的鸡条再在蛋液中浸泡，使外表均匀的挂上蛋糊。
5、再扔进面包糠中打个滚，使鸡条外表均匀的裹上面包糠。
6、炒锅倒半锅植物油，大火烧至油温六成热时转中火，下入挂好糊的鸡条，下油锅炸至双面金黄。
7、捞起滤干油份装盘，挤上番茄酱，撒上葱花，香酥诱人的鸡条就做好了。
小窍门
1、把鸡肉放在冰箱里急冻一下，略微有点儿硬时更好切成条，并且切得会更美丽。
2、炸鸡条时用锅盖挡一下，防止油溅起被烫伤。追答
主料：鸡脯肉200克，面粉50克，面包糠100克配料：鸡蛋1个，料酒10克，盐1小勺，鸡精，胡椒粉适量做法1、鸡肉洗净切成长形的条状。2、取一大碗，装入鸡条，加料酒、盐、鸡精、胡椒粉抓均，腌渍10-20分钟。3、将腌好的鸡肉放入面粉碗中打个滚，使其外表均匀的沾上面粉。4、鸡蛋一个打散，将沾了面粉的鸡条再在蛋液中浸泡，使外表均匀的挂上蛋糊。5、再扔进面包糠中打个滚，使鸡条外表均匀的裹上面包糠。6、炒锅倒半锅植物油，大火烧至油温六成热时转中火，下入挂好糊的鸡条，下油锅炸至双面金黄。7、捞起滤干油份装盘，挤上番茄酱，撒上葱花，香酥诱人的鸡条就做好了。小窍门1、把鸡肉放在冰箱里急冻一下，略微有点儿硬时更好切成条，并且切得会更美丽。2、炸鸡条时用锅盖挡一下，防止油溅起被烫伤。
配料：鸡蛋1个，料酒10克，盐1小勺，鸡精，胡椒粉适量
做法
1、鸡肉洗净切成长形的条状。
2、取一大碗，装入鸡条，加料酒、盐、鸡精、胡椒粉抓均，腌渍10-20分钟。
3、将腌好的鸡肉放入面粉碗中打个滚，使其外表均匀的沾上面粉。
4、鸡蛋一个打散，将沾了面粉的鸡条再在蛋液中浸泡，使外表均匀的挂上蛋糊。
5、再扔进面包糠中打个滚，使鸡条外表均匀的裹上面包糠。
6、炒锅倒半锅植物油，大火烧至油温六成热时转中火，下入挂好糊的鸡条，下油锅炸至双面金黄。
7、捞起滤干油份装盘，挤上番茄酱，撒上葱花，香酥诱人的鸡条就做好了。
小窍门
1、把鸡肉放在冰箱里急冻一下，略微有点儿硬时更好切成条，并且切得会更美丽。
2、炸鸡条时用锅盖挡一下，防止油溅起被烫伤。
鸡肉怎么做才好吃呢?
将鸡摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。8.云南气锅鸡 材料：肥鸡一只2000克、胡椒粉3克、姜、葱各30克。做法：鸡治净切块放入汽锅中，加凉水、放葱...
鸡有多少种正确制作方式?
1、全鸡拔掉残毛清洗干净后用厨房纸吸干水分，用2\/3包四季盐焗鸡粉拌匀地抹在鸡身上和鸡腔内，并把3片姜和少许葱段放入鸡腔内后蒙上保鲜膜放入冰箱腌制3小时或更长时间。2、锅中加入适量的水后把装全鸡的盘子放入蒸笼里大火蒸30分钟左右。3、关火后小心地把全鸡从蒸笼里取出，待盘子稍放凉后...
鸡怎么做家常菜 3道做法简单又好吃
1、可乐鸡翅：材料：鸡翅、大葱、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可乐、糖、盐。做法：（1）锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。（2）用清水洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干备用。（3）大葱切段，姜去皮切片。（4）锅中倒入油，大火加热至4成热时，放丁香、八角、花椒、桂皮。（5）...
鸡怎么做好吃又简单家常的做法
第一种:手撕鸡 1.将鸡肉抹上盐，放入电饭煲。2.鸡肉晾凉后撕成条状，加入配料。3.充分搅拌后摆盘。第二种:香菇蒸滑鸡 1.将鸡切块，香菇和木耳切成小块。2.用盐、蛋清、水淀粉、姜丝、胡椒粉拌匀鸡肉。3.将木耳和香菇和鸡搅拌均匀。4.将鸡入锅猛火蒸12分钟。第三种:黄焖鸡块 1.将笋鸡洗净...
鸡怎么做好吃啊?
做法：烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。特点：保持了鸡肉的鲜美、原汁原味 2)干炸鸡 材料：鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐 做法；将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，...
怎么做鸡好吃又简单
1、主料：仔鸡、青椒、蒜、干红辣椒、桂皮、姜。2、辅料：调和油、猪油、老抽、料酒、豆瓣酱、花椒、盐、鸡精。3、将仔鸡切小块，用料酒、盐、花椒、姜粒腌2小时。4、将青椒切小方块，干红辣椒切段，姜切粒。5、冷锅内入中量油，放入2大勺猪油，放入干辣椒段、姜粒、桂皮、花椒、1\/2量的蒜瓣...
鸡肉怎么做才好吃
5、椒麻鸡面 如果你不想做饭，用胡椒粉做这个面条也是个不错的主意。先用胡椒粉和胡椒粉把鸡肉炒熟，然后把煮到6分熟的面放在锅里煮，直到面熟。不过，这种辣椒面虽然很香，但是也很辣。推荐能吃辣的朋友来做。6.盐烤鸡 想吃鸡，怎么才能少吃咸鸡？美食君做家常菜版的盐_鸡，不像传统的盐_鸡...
鸡怎么做好吃又简单
有很多方式可以做出好吃又简单的鸡肉菜肴，以下是其中几种常见的方法：1. 烤鸡：将鸡块或鸡腿均匀涂抹上盐、黑胡椒、香料和橄榄油的混合物。然后将鸡块放在预热至200°C的烤箱中烤约40-45分钟，直到鸡肉熟透和表面金黄酥脆。2. 煎鸡胸肉：将鸡胸肉切成薄片，撒上盐和黑胡椒调味。在热锅中加入橄榄油...
鸡怎么做好吃又简单
1. 盐焗鸡简单腌制30分钟后，鸡肉在220℃烤箱中烤30分钟，出锅后凉透切块，咸香四溢的口感让人回味无穷。2. 酱烧鸡翅先煎至两面金黄，再加入蒜末、生姜、酱油等烧煮，酱香浓郁，外脆内嫩，是美食爱好者的心头好。3. 嫩滑鸡蓉蒸蛋鸡胸肉打成蓉，与鸡蛋、调料混合，蒸8-10分钟，营养丰富，早餐...
鸡的简单又好吃的做法
1、食材：鸡肉500克，青椒2个，红椒1个，姜适量，盐少许，料酒1勺，生抽1勺。2、将鸡肉剁块洗干净，装在盘子里备用。3、准备一些青红椒先净，切好。4、姜去皮后洗干净，切细备用。5、烧热锅放油，将鸡肉倒入锅里用大火翻炒3分钟。6、把鸡肉的水分炒出来了之后，再放入姜丝一起炒几下去掉腥味...
