血液的颜色取决于血红蛋白的颜色，而血红蛋白的颜色取决于组成血红蛋白的金属颜色，人类的是铁元素，所以人类或者说高等动物的血都是红色的。而鲎的“血红蛋白”是由铜组成的，所以是蓝色的。
下面是网上摘录的：
其实，海洋中不仅鲎的血液异色，一些其他低等动物的血液也呈各种各样的颜色。如海洋中的节肢动物和软体动物，它们的血液就呈青绿色或白色等不同颜色。我们所熟知的虾蟹，它们的血液就呈青色；还有一种鱼叫冰鱼，它的血液呈黄色；在南极海洋中，有些鱼的血液呈半透明的白色；还有一种动物叫扇螅虫，它的血液居然可以改变颜色，一会儿变红，一会儿又变绿，真是奇妙异常。至于这些动物血液异色的原因，理所当然，是因为它们的血液是用另外的元素来运输氧气的。但到底是什么元素，它们有些什么特征，仍是未解之谜。
各类动物的血液由于组成成分及其生理状态的差异而在颜色上也有所不同，如绝大多数脊椎动物的血液是红色的，无脊椎动物的血液则有的呈蓝色，有的呈紫红色、绿色等。
那么，动物血液的颜色到底是由什么决定的呢？有人认为血液的颜色取决于所含某种离子的颜色，如认为脊椎动物和蚯蚓等的血液呈红色是由于铁离子的存在；蓝色血液是由于铜离子的存在等[事实上Fe2+在水溶液中为浅绿色，Fe3+一般为黄色；Cu2+只有在Cu(H2O)2+4状态呈蓝色，其余均为无色
参考资料：百度
静脉血血液颜色的差异
血液的颜色其实有着微妙的变化，这种差异主要由红细胞内的血红蛋白决定。当血液中的血红蛋白富含氧气时，我们称之为动脉血，呈现出鲜明的红色。动脉血中的氧饱和度较高，赋予了血液其特有的鲜艳色泽。相反，静脉血则是另一种状态。它含有较多的二氧化碳，氧含量相对较低，因此呈现为暗红色。在献血时，抽...
人的血液本是红色,为何手上血管却是青色?
由于血液中含氧量不同，因此会呈现两种颜色：一种是鲜红色，另外一种则是紫红色。肺部吸收足够的氧气后，血液呈鲜红色。当血液把氧气输送到身体的各个地方时，氧气就会减少，颜色变成紫色。这种紫色的血液，也被称为静脉血，通过手和脚的皮肤和血管壁变成青色。鲜红的动脉血含有大量氧气，位于皮肤的深血...
动物的血液有什么颜色的?为什么
虾的血液是青色的 河蚌的血液是蓝色 鲎的血是蓝色的 有种蜗牛的血是透明的 有的蜘蛛和昆虫的血是绿色的
正常人的血液是什么颜色的
红色。血液是流动在人的血管和心脏中的一种红色不透明的粘稠液体。血红蛋白含氧量多时呈鲜红色（动脉血），含氧量少的呈暗红色（静脉血）。在反映血液流变特性的诸多指标中,血液粘度、血浆粘度、红细胞聚集性和变形性等占有重要的地位，并且已在临床检验中得到广泛应用.就流变学的研究角度，除上述常用...
血应该是什么颜色的?
事实上，血液的颜色除了红色之外还有很多种，如一种叫作马蹄蟹的海洋动物其血液是蓝色的，海参的血液是黄绿色的，甚至有的动物的血液呈无色。 通常，动物的血液所具有的一项重要功能就是输送氧气，因此它里面包含有大量负责输送氧气的呼吸色素，其主要成分是血色蛋白。血色蛋白在氧气浓度高的器官(如人的...
为什么人的血管看上去是青色的而不是红色的?
含有大量氧气的鲜红色动脉血液在皮肤的深处血管中，外面是看不到这种血管的。人的血是红色的是因为人的血中是含有铁元素的 如果含有铜元素的话就是蓝色的 你所能用肉眼看到的血管,都是静脉血管,这种血管的特性是,通过的血液是缺氧的,也就是暗红,甚至有点偏紫色,血管的厚度及弹性也比动脉差,又因为它...
世界上有金色的血吗?
人体的血液分为动脉血和静脉血，动脉血因含氧丰富而呈现鲜红色，静脉血因含氧量少而呈暗红色。血液的颜色还受血红蛋白浓度的影响，血红蛋白是红细胞内运输氧的特殊蛋白质，是使血液呈红色的蛋白。血红蛋白含量越高，血的颜色越深。那些动物的血液呈蓝色的，大多数是属于软体动物和节肢动物，比如有：...
人的血液明明是红色,但血管却呈现蓝绿色,这是为什么呢?
血管呈现出蓝色是因为它们藏在你的皮肤下，皮肤会反射更多的蓝色光，而非红色光，这种效应被光学错觉放大了。血管周围的皮肤会比血管本身看起来更显红色，因此，颜色对比增强了血管的蓝色色调。除了红色，为什么其它动物的血液颜色千奇百怪？其它动物的血液跟人类不同，因为不是所有的血液都有着相同的化学...
生物的血液除了红的蓝的之外还有什么颜色?
好好学习啊！！与君共勉！！！绿色血：蜘蛛、海蛸等的血是绿色的，血液中含血绿蛋白。蓝色血：鲎、螃蟹、牡蛎和蛤等的血是蓝色的，血中有含铜原子的血蓝蛋白。玫瑰血色：蚯蚓。青色血：乌贼。无色血：河蚌、虾等。多色血：海底岩石上的扇鳃虫，血色多变，一会儿红，一会儿 世界真奇妙 ...
人体内的血液究竟是什么颜色
这种紫色的血液，透过手上和脚上的皮肤和血管壁，就变成了青色的。含有大量氧气的鲜红色血液在皮肤的深处血管中，外面是看不到这种血管的。 还一种说法 当你透过一张有颜色的玻璃纸来看东西时，东西的颜色会变得和原来的颜色不同。同样的道理，我们从皮肤上可以看到的血管是静脉，静脉里流的血液是...
