求助！！谁知道糖加上醋是化学变化还是物理变化

求助!!谁知道糖加上醋是化学变化还是物理变化
要想和葡萄糖反应生成楼上所谓的“酯”，不可能！要是醋酸酐还可以。但这不叫酯，叫糖苷。糖加上醋是物理变化而已，不到化学反应条件。但我还有一点，糖会在酸性条件下，由环状变为链状结构，存在性质改变了，也就是酸催化了缩醛水解了。但我不知是否要叫化学变化，但要勉强地说也不为错。发酵粉...

物理变化和化学变化的主要区别是什么,如何判断物质是否发生化学变化...
这一步是化学变化，因为白醋和小苏打混合产生了大量的泡泡，这些泡泡就是生成的新物质“二氧化碳”。

生活中有哪些化学变化和物理变化
没有新物质生成的变化都是物理变化。例如水蒸发变成水蒸气（成分不变，都是水）；石头的粉碎；糖溶于水（水变甜了说明糖的成分没有变）；雪融化等等都属于物理变化。

请问我们腌肉(盐、糖、酒、醋、添加剂等)的过程属于什么生物现象_百度...
而细胞膜破裂之后，外界的大分子可以进入细胞中，如糖、添加剂等物质。这样腌制的肉就更有味道了。

物理变化和化学变化举例
1、物理变化 衣服由湿变干、云层化雨、玻璃由整块变成小块、酒香不怕巷子深、气球爆炸、轮胎爆炸、冰融化成水，水气化成水蒸汽，大石块被风化成小沙砾，铁被炼成铁水，蔗糖融解在水中等等。2、化学变化 炭在氧气中燃烧生成二氧化碳、铁遇水生锈、石灰石与盐酸反应生成二氧化碳、用醋去水垢、洁厕灵、...

物理变化和化学变化的例子各30个
物理变化例子：1、水蒸发和凝固；2、糖块融化；3、二氧化碳凝华为干冰；4、铁水铸成铁锅；5、汽油挥发；6、矿石粉碎；7、研碎胆矾；8、衣服晾干；9、碗摔碎；10、粉笔折断；11、冰糖敲碎；12、菠萝榨汁；13、蔗糖溶解；14、冰雪消融；15、电灯发光；16、石墨制铅笔芯；17、镜子摔裂；18、蜡烛受热...

区别:①物理变化②化学变化③物理性质④化学性质
①物理变化：蜡烛受热融化、酒精受热挥发 ②化学变化：蜡烛燃烧、酒越陈越香有一部分变成了醋、生石灰加水变成熟石灰 ③物理性质：糖能溶于水、盐酸具有刺激性气味 ④化学性质：氧气能支持可燃物燃烧本身不能燃烧

高中研究性学习:厨房里的化学
还有个别原则,是没有香味的调料(如食盐、糖等)可在烹调中长时间受热,而有香味的调料不可以,以免香味逃逸,味精的主要成分分为谷氨酸钠,受不了烹调的高温,只能在最后加入。 6.烧煮食物时,加调味品的时间,对食物中发生的化学变化也有关系。食物中的蛋白质本身具有胶体的性质,遇氯化钠等强电解质,会发生凝聚作用。

糖融化在酒里是什么变化?是物理变化,还是化学变化?
物理变化 实际上就是糖分子分散在了水分子和乙醇分子当中。在这个过程中没有新的分子或者原子团生成，即没有新物质生成，所以不是化学变化。

糖在烹饪过程中有几种物理变化?
一般来说：物质有三态：固态、气态和液态 变化有六种：熔化、凝固、汽化（包括蒸发和沸腾）、液化、升华和凝华 液化，氧化，凝固，长华，结晶，蒸发，溶化。