满族八碟八碗、豆面卷子、黄金肉、抚顺小香肠、麻辣拌等。
1、满族八碟八碗
八碟八碗原为满族正宗桌席。饭桌上的八碟八碗,与满人的豪爽相匹配。碟是实实在在的大碟,碗是深深大大的高碗,当这高高大大的一齐落满桌,不由得你不举碗痛饮,畅快淋漓。
2、豆面卷子
满族有一传统面食叫豆面卷子,亦称豆面饽饽。祭神时多以此为供品。
豆面卷子的作法来源于饽饽蘸豆面的吃法。而满族人吃饽饽蘸豆面之俗,则有一段佳话。为了纪念他们第一次吃五谷,满族中就留下了每年夏历十月初一不放桌子,不吃菜,不用筷子,手拿着饽饽蘸豆面吃的习俗。
3、黄金肉
黄金肉是满族古老的宫廷风味名菜,曾被列为满族珍馐第一味,自清朝建立以后,每临大典盛会,酒席宴前,第一道菜,必须要首先上黄金肉。而这道美肴,据说为清太祖爱新觉罗努尔哈赤所创制。
4、抚顺小香肠
抚顺小香肠是辽宁省抚顺市特产,品质鲜美,食用方便,深受消费者喜爱。可贮存1年多,其质不变。
5、麻辣拌
抚顺麻辣拌是辽宁省抚顺市特产,是抚顺人在引入的麻辣烫基础上发明的,非常受欢迎,有甜酸口味,麻辣口味等。
此类衍生物还有九叶粉之类的,辽宁周边也有相应的麻辣拌出现,不过最正宗的都在抚顺。是抚顺儿女出门在外最思念之物。
有老山记海城馅饼、马家烧麦、干酱肉、营口虾籽、香水梨干、葱花缸炉、辽阳塔糖、铁锅咸鱼饼子、杨家吊炉饼、鸡蛋糕、老边饺子、抚顺小香肠等。
扩展资料
地方文化
传统舞蹈
秧歌是中国北方地区广泛流传的一种极具代表性的民间舞蹈,因所处地区不同也有着不同的形式和称谓,一般来说,根据是否踩跷表演而分为“高跷秧歌”和“地秧歌”两类。
在抚顺地区广泛流传的抚顺地秧歌也称为“鞑子秧歌”,具有浓厚的地域性和民族性,抚顺地秧歌历史悠久,大约形成于清初,因抚顺是满族的故乡。
所以抚顺地秧歌与满族的民间舞蹈有着很深的渊源关系,与汉族的秧歌有着显著区别,其中最有代表性的人物是“鞑子官”和“外鞑子”。
“鞑子官”穿着是满族的传统服饰旗装,“外鞑子”身穿皮袄,身上挎有串铃和狩猎器具等,表演动作多是反应满族远古的渔猎生活情景,所用的伴奏音乐借用了萨满跳神的打击乐形式。
传统工艺
煤精是抚顺特有的一种天然资源,是古代桦、松、柏等硬木经过几百万年的演变而形成的,比一般的煤炭轻,夹杂在煤层中间,是一种腐泥混合类型煤。
煤精由于特殊的结构和质地,是用于雕刻的上等材料。人们把它从煤中选出来雕刻成各种精美的艺术品,也形成了一种非常独特的民间手工技艺。
传统艺术
抚顺市新宾满族自治县是清王朝的发祥地,依托于这样一种独特的历史文化背景,积淀了大量的满族民间文化和民俗活动,新宾满族剪纸就是由此产生和发展起来的。
新宾满族剪纸历史悠久,已经传承了两百多年,以满族萨满文化和满族民俗活动等为主要的表现题材,有着浓郁的满族文化特色。
新宾满族剪纸造型简练,线条粗犷,技法古朴自然,还富有多种表现手法,火头烧烙剪是用木炭或烟头等在画面上烫出点线,用于画面的表现,还有吊线动画剪,立体组合剪等。
参考资料:百度百科-抚顺
1、干酱肉 :干酱肉是辽宁省锦州市的地方名产,很受人们的欢迎。
2、马家烧麦 :马家烧麦,是沈阳市特殊风味的特色小吃,由马春创制于1796年。用开水烫面,大米粉作扑粉。选用腰窝、紫盖、三叉三个部分的牛肉剁碎作馅,加调料用清水浸煨,拢皮捏馅时留大缨。有皮亮、筋道、馅松、醇香特点。柔软筋道,馅心松散,醇香味好。其外形犹如朵朵含苞待放的牡丹,令人望而生涎。
3、老山记海城馅饼 :"老山记馅饼店"由毛青山于1920年在辽宁海城县城火神庙街开设。毛氏名山,取其山字,立号老山记馅饼店,其馅饼店于1939年迁到沈阳。
4、营口虾籽 :营口虾籽是一种海虾籽,一种河虾籽虾籽m又叫虾蛋,是虾子的卵加工而成。
5、香水梨干 ;辽宁省辽阳的香水梨干,是一种历史悠久的名产。这种梨干的外形扁平,好像一片树叶(像杨树叶);质地细嫩,茶红的颜色,非常鲜艳,吃起来甜酸,清香可口。相传已有四五百年的历史了 。其制作工艺包括选果、洗涤、削皮、挖核、干燥、成型,在较好的保存环境下,可以保存两年。
6、辽阳塔糖 ;辽阳塔糖是辽宁辽阳市的一种历史悠久的特色传统名点之一。塔糖不仅具备着特殊的风味而且它的外形也很美,有如梅花形并多孔,吃起来酥脆,清香可口,色泽洁白细致,经暑不变。辽阳城三宗宝为塔糖、梨干、乌拉草。葱花缸炉;葱花缸炉是辽宁省辽阳地区著名的特色糕点小吃。馅棕黄色,外皮侧面为乳白色,底面红褐色,无焦糊。层次清晰,馅绵松。 有椒盐和葱香味,无异味。规格整齐,呈螺旋状,馅料突出,均匀。
7、葱花缸炉是辽宁省辽阳地区著名的特色糕点小吃。馅棕黄色,外皮侧面为乳白色,底面红褐色,无焦糊,层次清晰,馅绵松,有椒盐和葱香味,无异味。规格整齐,呈螺旋状,馅料突出,均匀。辽阳塔糖。
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