马铃薯种薯储存与粮食作物的储存相比有很大不同。禾谷类作物收获后的种子只要达到安全水分就比较容易储藏，马铃薯收获后的块茎含水量一般在80%左右，在储存期间易遭到病菌的侵染而腐烂。高温易伤热，低温易冻害，又由于马铃薯块茎既是营养器官又是繁殖器官，所以要采用科学的管理方法，才能将损失降到最低。
一、入库前的准备
1、库房准备。2、库房要求通风干燥。3、温度可控。库内用石灰水消毒地面和墙壁。4、并用甲醛和高锰酸钾熏蒸消毒(每120平方米用500克高锰酸钾、700毫升甲醛溶液）。5、种薯准备：将烂薯、病薯、冻薯、伤薯挑出，将好薯装入透气性好的袋内存放。保存好的种薯播种前1-2天切块或随切随种，不能早切，以防烂种。
二、堆放
休眠期短的品种不耐储藏，堆高在0.5-1米，储藏量不要超过全库容积的2/3，最好为1/2，便于管理。垛之间要留有空隙。
三、温湿度控制
种薯收获后，要增加种薯表皮木栓化的程度以提高储藏质量，温度保持在15℃-20℃，需要15天左右。进入降温阶段后，前期每天降1℃左右，当降至7℃左右时每天降0.5℃左右，最后稳定到2℃-3℃左右，开始进入安全储藏期。出库前温度逐渐上升到10℃-15℃，此时可以安全出库。储藏库的湿度始终保持在80%最好。
四、光照
种薯储藏对光照要求不严格，一般来说，种薯块茎表皮变绿有抑制病菌侵染的作用，也能抑制幼芽的徒长而形成短壮芽，有利于产量的提高。
五、通风
在种薯储藏期间，必须保证有流通的清洁空气，通风不良会防碍块茎的正常呼吸，影响种植后田间的出苗率。特别是刚入库时前半个月通风最关键，通风又可调节库内的温、湿度，保证种薯储存的安全。
总之，马铃薯种薯储存期间实行科学的管理方法，严格控制库内的温度、湿度和通风条件，确保种薯品质，降低储存期间的自然损耗，为马铃薯生产提供合格的种薯。
农户储藏少量种薯
一、农户取回种薯后，及时将烂薯、病薯挑出，防止烂病薯侵染好种薯。
二、选择具备通风条件的房间，储藏量不超总容积的三分之二即可，清扫干净。如果是水泥地面，最好用木制品或草垫等物品隔开。前期(9-11月)注意通风，根据设备条件尽量降温。中期(11月-2月)，温度控制在1-5℃之间，要准备覆盖物，以保暖透气最好，勤观察种薯温度始终保持堆温维持在2-3℃之间为最适合，以防冷害及冻害发生.后期(2月-播种前)，气温上升到5℃以上时，部分有顶芽露出，要让种薯见散光，有必要时散存放，充分见光，但不能太阳直射，有利于形成壮芽，抑制芽过长，有利于切块、种植。
一、入库前的准备
1、库房准备。2、库房要求通风干燥。3、温度可控。库内用石灰水消毒地面和墙壁。4、并用甲醛和高锰酸钾熏蒸消毒(每120平方米用500克高锰酸钾、700毫升甲醛溶液）。5、种薯准备：将烂薯、病薯、冻薯、伤薯挑出，将好薯装入透气性好的袋内存放。保存好的种薯播种前1-2天切块或随切随种，不能早切，以防烂种。
二、堆放
休眠期短的品种不耐储藏，堆高在0.5-1米，储藏量不要超过全库容积的2/3，最好为1/2，便于管理。垛之间要留有空隙。
三、温湿度控制
种薯收获后，要增加种薯表皮木栓化的程度以提高储藏质量，温度保持在15℃-20℃，需要15天左右。进入降温阶段后，前期每天降1℃左右，当降至7℃左右时每天降0.5℃左右，最后稳定到2℃-3℃左右，开始进入安全储藏期。出库前温度逐渐上升到10℃-15℃，此时可以安全出库。储藏库的湿度始终保持在80%最好。
四、光照
种薯储藏对光照要求不严格，一般来说，种薯块茎表皮变绿有抑制病菌侵染的作用，也能抑制幼芽的徒长而形成短壮芽，有利于产量的提高。
五、通风
在种薯储藏期间，必须保证有流通的清洁空气，通风不良会防碍块茎的正常呼吸，影响种植后田间的出苗率。特别是刚入库时前半个月通风最关键，通风又可调节库内的温、湿度，保证种薯储存的安全。
总之，马铃薯种薯储存期间实行科学的管理方法，严格控制库内的温度、湿度和通风条件，确保种薯品质，降低储存期间的自然损耗，为马铃薯生产提供合格的种薯。
农户储藏少量种薯
一、农户取回种薯后，及时将烂薯、病薯挑出，防止烂病薯侵染好种薯。
二、选择具备通风条件的房间，储藏量不超总容积的三分之二即可，清扫干净。如果是水泥地面，最好用木制品或草垫等物品隔开。前期(9-11月)注意通风，根据设备条件尽量降温。中期(11月-2月)，温度控制在1-5℃之间，要准备覆盖物，以保暖透气最好，勤观察种薯温度始终保持堆温维持在2-3℃之间为最适合，以防冷害及冻害发生.后期(2月-播种前)，气温上升到5℃以上时，部分有顶芽露出，要让种薯见散光，有必要时散存放，充分见光，但不能太阳直射，有利于形成壮芽，抑制芽过长，有利于切块、种植。
温馨提示：内容为网友见解，仅供参考
第1个回答 2008-01-09
买土豆都怎么才能知道不是已经发芽？
直接不好看出来，无论是否出芽，去皮之后都要用尖刀把凹进去的地方剔一下。
买来的土豆怎样存放才不会发芽？
刚买来的土豆有潮气，要在阴凉、通风处晾晒3-5天，然后贮存。你可以放在纸盒里，每层土豆之间放一些干的细土。或者，在土豆中间放1、2个青苹果，有助土豆的保鲜，我今年冬天就是这么做的
直接不好看出来，无论是否出芽，去皮之后都要用尖刀把凹进去的地方剔一下。
买来的土豆怎样存放才不会发芽？
刚买来的土豆有潮气，要在阴凉、通风处晾晒3-5天，然后贮存。你可以放在纸盒里，每层土豆之间放一些干的细土。或者，在土豆中间放1、2个青苹果，有助土豆的保鲜，我今年冬天就是这么做的
第2个回答 推荐于2016-01-06
土豆发芽后，所含的生物碱含量增加，食用之后会引起腹痛、头晕、呕吐等食物中毒症状。如果在储存的土豆中间放入苹果，就可以大大延缓土豆发芽的时间。由于苹果会产生一种叫做乙烯的气体，有阻止土豆发芽的作用，可有效控制土豆发芽。土豆与苹果的比例通常为10: 1即可。
保存土豆的注意事项
1、忌暴晒：不能将土豆放在太阳下暴晒，这样会使土豆皮变绿或土豆变质霉烂，导致土豆不能食用。正确的方法是放在背阴通风的地方晾晒，并且最后是将土豆用通气的袋子装起来再放在干燥处。
2、忌潮湿：土豆属于鲜菜，湿度过大，通气不良会导致霉烂。
3、忌高温：在过高的温度下，土豆会发芽或腐烂，而温度过低土豆则容易冻伤不能食用。因此，存放土豆不能堆成一堆，以便土豆能呼吸透气。
4、忌杂居：一般其他的鲜菜也容易霉坏，所以土豆不宜与这些蔬菜放在一起。
5、忌红薯：土豆不可与红薯存放在一起，否则会导致红薯僵心或者土豆发芽。
保存土豆的注意事项
1、忌暴晒：不能将土豆放在太阳下暴晒，这样会使土豆皮变绿或土豆变质霉烂，导致土豆不能食用。正确的方法是放在背阴通风的地方晾晒，并且最后是将土豆用通气的袋子装起来再放在干燥处。
2、忌潮湿：土豆属于鲜菜，湿度过大，通气不良会导致霉烂。
3、忌高温：在过高的温度下，土豆会发芽或腐烂，而温度过低土豆则容易冻伤不能食用。因此，存放土豆不能堆成一堆，以便土豆能呼吸透气。
4、忌杂居：一般其他的鲜菜也容易霉坏，所以土豆不宜与这些蔬菜放在一起。
5、忌红薯：土豆不可与红薯存放在一起，否则会导致红薯僵心或者土豆发芽。
第3个回答 2008-01-09
买土豆都怎么才能知道不是已经发芽？
在买土豆的时候用指甲挑开芽眼，看看是不是绿色或是紫色，才能证明是否是发芽过的，
原本卖的土豆是经过地窖保存过的，现在买回来后长时间不吃，在家中就会发芽，因为现在是土豆的发芽期啊！
我是种过菜的，还卖过菜种，所以知道啊！
在买土豆的时候用指甲挑开芽眼，看看是不是绿色或是紫色，才能证明是否是发芽过的，
原本卖的土豆是经过地窖保存过的，现在买回来后长时间不吃，在家中就会发芽，因为现在是土豆的发芽期啊！
我是种过菜的，还卖过菜种，所以知道啊！
第4个回答 推荐于2017-12-16
发芽的地方会有点绿色
土豆应在2℃至4℃的低温储存，或者存放在干燥通风的地方，避免阳光直接照射本回答被提问者采纳
土豆应在2℃至4℃的低温储存，或者存放在干燥通风的地方，避免阳光直接照射本回答被提问者采纳
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