要做出鲜美的鱼皮菜来，鱼料理的调味可是门大学问，不同的烹调方式适合的调味方法
也不同。不过别担心！鱼的调味是学问大，可做起来并不繁琐，不需要准备很多稀奇古怪的调味料，
只要家里常见的材料、调味料，就能做出好吃的酸辣鱼皮。
材料：鱼皮300克、大白菜100克、黑木耳50克、红辣椒2根、葱2根、姜10克
调味料：A.盐1/6小匙、米酒1小匙、鲜鸡粉1/6小匙、细糖1小匙、香醋1大匙B.太白粉
水1小匙、香油1小匙
做法：
1.选用新鲜的鱼，洗净后用刀将皮肉分开，鱼皮用开水氽烫后冲凉；大白菜、黑木耳洗
净、切粗丝；红辣椒洗净、去蒂及籽、切末；葱洗净、切段，姜去皮、切丝，备用。
2.热锅倒入少许油，小火爆香葱姜及红辣椒，再加入鱼皮、大白菜、黑木耳同炒。
3.淋入米酒略炒后加入调味料A，中火炒至大白菜略软后以太白粉水勾芡，淋上香油即
可。
鱼片火锅怎么做好吃
5炒锅中放油，烧热，将鱼等放入，炒一下。如果要吃辣的，油热后放入火锅底料，熬化，再放入鱼，炒一下。6锅中加入清水，大火烧开。7煮开后，将炒锅里的鱼和汤全部倒入火锅中，放入豆腐，金针菇，煮20～30分钟。8边吃边往锅里放些青菜。（这个锅是清汤锅，没放重庆火锅底料）9这是放重庆火...
在家吃火锅,一般选购哪些食材比较好?
火锅肉片:选择肥瘦相间的火锅肉片,可以选择牛肉、羊肉、猪肉等,肉片切薄一点,可以更快更均匀地煮熟。 海鲜类:可以选择虾、螃蟹、贝类、鱼丸、鱼皮等,这些食材营养丰富,口感鲜美。 蔬菜类:可以选择白菜、生菜、菠菜、西兰花、蘑菇等,这些蔬菜含有丰富的维生素和纤维素,可以增加饱腹感。 粉丝类:火锅必备的粉丝类有冬...
鱼片火锅怎么做啊
步骤：1.将鱼肚档，切成薄片后，排入盘中备用。2.玉米笋切成细末，香菇泡软并切片、青江菜洗干净，再把冬粉用水泡软，备用。3.将玉米笋及高汤、盐、香菇精、米酒、猪油加入锅中一起煮滚，做为火锅的汤底。4.食用前，再于作法3的火锅汤底里加入鱼片、香菇、青江菜及冬粉，煮熟后即可。做法二 主...
鱼榚怎么做好吃?
17.可以切片直接食用，也可以做汤，吃火锅，炒菜！
草鱼火锅怎么做好吃又简单
草鱼火锅的做法如下：原料：草鱼1条、食盐适量、姜适量、调和油适量、柿子椒适量。1、草鱼洗净剁成块。2、热油锅，把鱼块放锅里煎，火要大，油要多，这样煎出来的鱼皮就不会掉。3、翻一面煎。4、两面都煎得差不多的时候放姜，放适量水煮开。5、水开后放入红辣椒同煮。6、水再开之后就把鱼和...
鱼头火锅怎么做好吃
1、先处理鱼。将杀好的鱼洗净，一定要将鱼腹内的黑膜洗净，剁去鱼鳍，切下鱼头。2、紧贴鱼骨将鱼身的肉片下。3、将片下的鱼肉鱼皮朝下，斜片成厚约0.5厘米的鱼片，鱼排剁成长约5厘米的块，鱼头剖成两半。4、将鱼片和鱼排鱼头分别用1茶匙料酒、2茶匙淀粉和1\/2个蛋清和适量的盐抓匀，腌制15...
什么鱼煮火锅好吃?
问题一：什么鱼做火锅最好吃？ 火锅鱼怎么做？ 买来一尾3斤重的草鱼，宰杀置净。把鱼片成片，片好的鱼片用盐、料酒、姜米腌制15分钟。材料：小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒。将锅放火上加水放入鱼头尾、鱼皮、葱姜料酒煮熟后下入片好的鱼片。锅开即好。同时将小米椒、泡姜、泡缸豆...
鱼皮饺怎么煮最好吃?
1、冰冻鱼皮饺一盒 2、可煮、炸、火锅，我是煮的 3、在汤锅中，先倒入少量的开水，再放入盐、胡椒粉、鸡精、生抽、葱。4、再倒入多一些的开水，调好汤汁。5、水开后，放入鱼皮饺，煮至浮起。6、捞至汤碗中，即可享用。
如何制作鱼丸?
处理下来的鱼骨、鱼皮、鱼排等，我一般会过油炸一遍，然后烧着吃，一般也就是我一个人抱着吃，特别是鱼皮，加上葱姜蒜和辣椒后，独有一种特别爽脆的口感。重点嘛，还是要说做做鱼丸。将鱼肉放入料理机，打成鱼茸，可以顺便摸一摸鱼刺。当然你也可以纯手工打，就是比较费力！然后放盐、一小勺白胡椒...
浓汤宝火锅的做法步骤图,浓汤宝火锅怎么做
鱼皮角解冷备用 小肥羊解冷备用 一勺子老干妈辣椒酱加适量的酱油，拌均匀作为火锅酱料 将红萝卜块，2块浓汤宝，姜片，盐，油放入锅里，加入2升清水 手动控制捷赛自动烹饪锅，左边火力旋转至最大，右边时间调为30分钟（火力和时间根据实际情况作增减）水烧开后，揭开锅盖 将黑椒肠，牛肉丸，鱼皮角以及...
