北京哪里的卤煮和爆肚好吃?
昨天去北京玩,按照手机上得地图,在鼓楼西街那边找了半天也没找到小肠陈,然后就去了大栅栏,地图显示有,结果也没有,现在是一个代购火车飞机票的.请问小肠陈到底店在哪里呢?
搜了一下,都是几年前的答案了,麻烦各位老北京来点正宗北京小吃攻略!
也麻烦您帮我推荐下卤煮以及爆肚好吃的地方,谢谢!
北京现在第一卤煮，我认为是凯琳，总店在虎坊桥福州管胡同（湖广会馆往南），水准已是一流，但他的分店，在永安路靠近东口，才是超一流。我认为排名第二的，在东四四条西口，就叫“卤煮店”，是重口厚味的代表。并列排名第二的，是一家一般人不以为甚至不知道它卖卤煮的店，在鼓楼往东一点，叫万兴居褡裢粥店，一般都以为它只卖褡裢火烧和粥，其实它的卤煮火烧是清口的代表。
北京卤煮火烧的三甲，我认为是上述三家，其实排名不分先后，看个人喜好，而且见仁见智。
再说说爆肚。
老北京水爆肚，我认为第一名是老爆肚冯，现在叫金生隆，在健德桥。由于爆肚冯的名字被别人抢注了商标，真正冯天杰的后代，不能叫爆肚冯只好叫金生隆了。爆牛羊肚很讲究，不同的部位有十二种爆法，要是不太懂可以让服务员帮忙点。冯天杰的第四代，老人家基本天天在店，但不常亲自下厨了，你带瓶本地普通白酒，求一求老爷子，说外地慕名而来，老爷子说不准真去厨房你给爆一盘，你会吃到惊为天上物的爆肚。排名第二的爆肚，我认为是满文福，在花园东路，离海底捞很近，它还有其它店，是其他兄弟开的，都不行。这家店其实是以涮羊肉著名，但爆肚却是其真正名声大噪之处，稍有遗憾的是，他徒弟的手艺实在是比师傅差得多了些。排名第三的，呵呵不是爆肚满、爆肚皇之类，而是什刹海银锭桥往南、海东岸边的东兴顺，张老爷子至今亲自下厨。
卤煮、爆肚，都是真正见功夫的吃食，谁掌勺比店招牌更重要。像小肠陈，企业越来越大，却连个传人厨师都没有了，甚至都不如取灯胡同的老妹妹的店了；再如姚记炒肝，老爷子的手艺，现在的传人只学到了六七分，也是只能维持个炒肝还凑合，卤煮是彻底在北京排不上了；像北新桥的老汤卤煮，三代人留下一锅汤，现在没有传人了，连作料都是让客人自取自选、小肠大肠都不敢搭配了，其水准甚至不如翠微路上的大肠张，他的传人倒是学成了前辈的全套手艺，仍保持着北京城除超一流外的一流水平。
到此，介绍完毕。顺便嘱咐一句：您这卤煮和爆肚，一个是汉民小吃一个是清真小吃，咱们要是去吃爆肚，稍微注意点，尊重回民习惯。
西城区德内大街孝友胡同1号(近宋庆龄故居)
电话：010-64026868010-64025858
还有一家是在牡丹园翠微楼下有一家海碗居，他家是专门吃北京小吃，都很不错。
北京卤煮哪家最正宗
北京卤煮最正宗有爆肚金生隆、东兴顺爆肚张、老满爆肚。爆肚金生隆四代人用一张肚、一碗料坚守了整整一个世纪。上过电视上过杂志，无论名气如何大，爆肚的爽脆一如既往，来这里吃爆肚儿，真真不虚此行。店里同样极品的是涮羊肉，全是新鲜手切的，怎么煮都不会老，什么时候吃都是嫩嫩的，不像其他店...
在北京哪里的小吃多而且好吃?
前门附近同样汇聚了美食，如爆肚冯（廊房二条）、陈记卤煮（取灯胡同）。这里不仅是品尝美食的好去处，更能让人们感受到老北京的市井风情。后海周边的美食也不可错过，地安门小吃店、东兴顺爆肚张、馄饨侯、梅园乳品等分店均在此区域内，为游客提供美味小吃的同时，也增添了几分休闲与惬意。后海北沿的“...
北京的小吃,去哪儿吃比较好呢
想品尝地道的北京小吃，不妨直奔前门。王府井小吃街虽繁华，但对追求正宗口味的食客来说，性价比并不高。推荐几家品质上乘的店铺：烤肉季位于后海，爆肚冯在牛街，东来顺的涮肉在新东安或华龙街，只需谨慎避开那些挂着羊头卖狗肉的小店。金宝街或祥八福的卤煮火烧，以及老北京炸酱面，都是不容错过的经典...
北京吃货必去的地方,北京好吃的多的地方有哪些地方
簋街已经成了北京最流行美食的风向标,北京有很多著名的小吃,像卤煮火烧、爆肚、羊蝎子等,这里都能品尝到,还有以麻辣小龙虾为特色的饮食链,馋嘴蛙和重庆烤鱼,成为了簋街饮食的主角。簋街还被北京市商务局公布为第一批北京“深夜食堂”特色餐饮街区,是北京著名的夜市小吃街,几乎所有餐厅都营业到凌晨,也是北京吃夜宵的好...
北京大栅栏必吃十大地方
北京大栅栏必吃的十大地方有爆肚冯、丰泽园、全聚德、天兴居、便宜坊、月盛斋、瑞宾楼、都一处、陈记卤煮小肠、老正兴。1、爆肚冯 爆肚冯，北京小吃，开创于清光绪年间，百年老字号，如今第三代、第四代冯氏传人已将爆肚冯发扬光大，分店很多，吃的人也络绎不绝。2、丰泽园 泽园以经营餐饮为主，继承和...
北京怀柔区哪家卤煮店生意火爆?
北京怀柔区的卤煮店生意火爆的有很多，其中一家备受好评的卤煮店是“怀柔卤煮大王”。这家店位于怀柔区繁华的商业街区，每天都有大量的顾客前来品尝他们的美食。首先，怀柔卤煮大王的店面装修简洁大方，给人一种干净整洁的感觉。店内的桌椅摆放整齐，环境舒适，让顾客在用餐过程中感受到宾至如归的氛围。
北京哪些卖爆肚的小吃店味道一绝?
因此最好的方法还是亲自尝试，根据自己的口味来选择最合适的爆肚小吃店。在品尝爆肚的同时，也可以尝试其他北京传统小吃，如炸酱面、豆汁儿、卤煮火烧等，这些都是北京小吃文化中不可或缺的一部分。无论是本地人还是游客，都能在这些小吃中感受到北京的风土人情和美食文化。
最经典的老北京饭馆,北京有哪些老字号餐厅
北京小吃店有护国寺小吃、姚记炒肝店、爆肚冯、门框胡同百年卤煮、老磁器口豆汁店、宝瑞门钉肉饼店、庆丰包子铺、姥姥家春饼店、大兴胡同面茶、都一处烧麦馆。 护国寺小吃 老北京非常具有特色的小吃店,已经有好几十年的历史,以传统北京小吃为主,品种非常齐全,价格便宜。既可以在店里点餐,也可以买一盒盒包装好的带...
北京哪些风味小吃店不容错过?
豆汁儿焦圈 - 豆汁儿是一种独特的北京传统饮品，口感独特，搭配焦圈食用，是不可不试的组合。爆肚冯 - 爆肚是北京的传统小吃之一，爆肚冯以其精湛的制作工艺和优质的食材而著称，是品尝爆肚的好去处。糖葫芦 - 在北京的胡同里，经常可以听到“冰糖葫芦”的叫卖声。这种用竹签串起来的山楂果，外层裹着...
北京有名的小吃在哪里?
前门地区是品尝传统小吃的绝佳地点。爆肚冯、陈记卤煮以及都一处是您不可错过的美食选择。这里的烧卖和炸三角尤其受到好评，让人回味无穷。天坛附近的美食同样丰富。天坛北门的老磁器口豆汁店为您提供独特的豆汁体验，而天坛东门的美食如小肠陈和锦芳小吃店则位于磁器口路口的西南角，为您提供更多美食选择。最...
