绑蔓、去卷须当新梢长至40厘米左右时,抹芽绑梢与去卷须,生长前期抹去过多无用的嫩梢,新梢长30cm左右时绑在铁丝上,以免被风刮断,同时摘去卷须。
摘心与去副梢,开花前5天左右摘心,提高坐果率,在果穗上留5片叶以上,摘去顶端嫩梢。摘心后副梢开始萌长,将果穗下副梢全部摘除,果穗以上副梢留2片叶再摘心。
再摘心后的副梢又发生二次副梢,对二次副梢或以后发出的三次副梢继续采用同法摘心。主梢顶端的副梢可多留几片叶。
枝蔓引绑
葡萄苗需及时引缚在架面上,以利通风透光和避免被风吹折断。一般水平引缚能缓和生长的极性,控制新梢徒长,用于一般结果枝和发育枝;而垂直引绑有促进生长的作用,适用于延长枝和弱枝的处理。
葡萄绑蔓采用“oo”字形绑缚,以防枝条在铁丝上擦伤或磨断。结合夏剪可随时剪除卷须。葡萄主侧蔓和技组上架的引绑,
将主蔓向前压弯,与地面呈35度角,用木钩或铁钩固定,然后再以45度角将主蔓或例蔓均匀地绑在架面上,使主蔓基部形成“鹅脖”弯状。篱(立)架上的结果母枝,要采用斜式或弓形引绑。