功效：滋润、养阴、软化血管、降低高血压和防治动脉硬化。
保健作用及原理：
醋蛋液提供的营养物质，具有滋润、养阴的保健功效。有助于机体内的细胞再生、分离，软化血管，增进血液循环，有利于体内基础代谢和物质代谢的正常运行，增强免疫力和抗体效应。它的重要作用是扶正固本，增强体质，有利于抗病，因而起到保健与治病作用。可以认为醋蛋液是减缓衰老，延年益寿的保健饮料。在医疗作用上具有：供营养、助消化、促吸收、清热解毒、活血化淤、化痰祛湿、舒筋活络、杀菌等。
醋泡蛋清液可祛斑，其原理主要是利用醋的腐蚀剥脱效果，同时加入蛋清，对醋的刺激性起到缓解和稀释，防止直接用醋接触皮肤造成过强的刺激。根据服用后的信息反馈，可以预防癌变，防治高血脂症，降低高血压，防治动脉硬化和动脉粥样硬化，以及冠心病、心绞痛、心肌梗塞、脑血栓、脑出血、瘫痪、糖尿病、肝脏疾病、胆结石等内、外科疾病70多种。甚至对于一些顽疾，也产生较好的效果。
《本草纲目》中记载：“醋有数十种，只有陈酿2~3年的米醋方可入药，其它仅能食用，不可入药。米醋具有消痈肿、软坚散结、下气消食、杀鱼肉菜邪毒。降血压、降血脂、软化血管、祛色斑、消除疲劳之功效”。由此可见，醋蛋液要想有效果，还必需要用陈酿2年的米醋。其中“神秘湘西”系列香醋是做醋泡黑豆最好的醋。神秘湘西系列香醋采用优质大米，天然野生食药两用植物制曲经最低2年陈酿制成，不添加盐、香精、色素、防腐剂、冰醋酸、人工醋曲。色泽红棕，天然增香，原汁原味的香醋，酿造的时间需要通过最低2年的发酵而成，其营养价值和香醇味远远超过配制食醋,具有调味、保健、药用、医用等多种功用。一般我们用“神秘湘西”的原香醋或者湘西贡醋就好了。（ 原香醋链接 点击进入 湘西贡醋链接 点击进入 ）
制作及服用方法：
方法一：
将鸡蛋破壳装入底径5厘米大口杯中，放入原香醋20克，搅拌均匀，浸泡36~48小时后，每天晚上一个醋蛋，冲开水服下。
方法二：
将鸡蛋（最好用土鸡蛋，一般喂饲料的蛋可能出现泡不软的情况）洗净后放入广口玻璃瓶或容器中，倒入原香醋，密封48小时,待蛋壳软化，仅剩薄蛋皮包着胀大了的鸡蛋时,启封,用筷子将蛋皮挑破，将蛋清、蛋黄与原香醋搅匀，再放置24小时后即可服用。每个醋蛋液分5~7日服完，每日1次(约20~30毫升)，于每晚临睡时服用.服用时可加温开水2~3倍，可以单独服，也可掺入适量蜂蜜或红糖一同服用，软蛋皮可1次食完(不习惯食软蛋皮者可不吃)。
参考资料：参照百度百科
本回答被网友采纳醋泡蛋的食用方法,醋泡蛋都有哪些功效?快来看看吧
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醋泡鸡蛋做法和功效
1、坚持喝醋泡鸡蛋，可使皮肤色泽变光洁、细嫩。因为鸡蛋壳里含有许多钙，它们以胶质状况溶解在醋液中，这种钙能使人体保持绝对于是的碱性，提高细胞活性，防止皮肤老化，同时可以逐渐扫清脸部所有的斑别。 醋泡鸡蛋不仅可以内服还可以外用，用醋蛋液涂抹脸部，可以去痘痘，而且很明显。醋蛋液也可使皮肤...
请问醋蛋液的做法,
1、先把鸡蛋洗净，擦干，玻璃杯消毒，晾干。2、把醋倒入杯子的八分满，放入鸡蛋，这样是刚好满满一杯，盖好杯盖，等待24小时。3、24小时后，用干净的筷子把软化的蛋壳戳破，蛋液搅匀，盖上杯盖，在等待24小时。4、加入适量蜂蜜喝，一天两次，一次2、3勺。
醋泡鸡蛋的做法和功效
其次，醋本身具有抑制细菌生长的作用，可以延长食物的保鲜期，防止细菌引起的食物中毒。将鸡蛋浸泡在醋中，可以有效地抑制鸡蛋的细菌生长，延长鸡蛋的保质期。另外，醋泡鸡蛋还有助于促进鸡蛋中的蛋白质降解，使其更容易被身体吸收。醋中的酸性物质可以打破鸡蛋中的蛋白质分子结构，使其更易消化和吸收。对...
醋泡蛋的做法
1、选择鸡蛋，然后洗净鸡蛋蛋壳上的脏东西，将鸡蛋洗净后，用干毛巾或者纸巾将鸡蛋壳上的水渍擦干，因为在整个醋泡鸡蛋中不能有任何的水渍；2、准备一个玻璃容器，该玻璃容器瓶口需要较大，并且该玻璃容器还可以用瓶盖密封；3、将洗净的鸡蛋放入准备好的玻璃容器，然后倒入适量的白醋，白醋的量以淹没鸡蛋...
醋泡鸡蛋的功效与作用,老陈醋泡鸡蛋的功效与作用
醋泡鸡蛋可有效祛斑醋泡鸡蛋可以祛斑,是因为蛋清具有滋润、养阴的保健功效,醋为酸性,有一定的腐蚀、剥脱作用。醋泡蛋清液去斑,其原理主要是利用醋的腐蚀剥脱效果,从而可以有效去除脸部黑色素,同时加入蛋清,对醋的刺激性起到缓冲和稀释,防止直接用醋接触皮肤造成过强的刺激。醋泡鸡蛋可有效抗衰老坚持食用醋泡鸡蛋,...
醋泡鸡蛋怎么弄
6. 用筷子把鸡蛋捅破，轻轻的，小心粗喷到眼睛 7. 把蛋液和醋搅拌在一起，搅拌均匀 8. 再盖上盖子，密封24小时后即可饮用小贴士喝的时候，用温开水冲服，可以放些蜂蜜调味。一个鸡蛋泡出来的醋蛋液分7-10天用完。
白醋泡鸡蛋的功效与作用 白醋泡鸡蛋的功效与作用及食用方法
醋泡蛋是用醋、鸡蛋制作的一道家常菜。醋泡蛋具有降低胆固醇，软化血管，降低血液粘度，降血脂，减肥增肌等功效。还可以解除疲劳，适应高强度体力劳动者或是脑力劳动者服用;舒缓神经，睡前服用可提高睡眠质量，减少失眠的发生。功效与作用 1、防止动脉硬化，醋泡鸡蛋的醋蛋能够合理变软身体血管，防止身体动...
醋泡鸡蛋有什么作用
1、养生功效 醋泡鸡蛋的制作方法非常的简单，只需要取180毫升老陈醋装入大口瓶中，然後将清洗乾净的数个生鸡蛋放入内浸泡一周时间即可。在这段时间中鸡蛋的蛋壳会被软化只剩一层薄皮，食用的时候挑开薄皮，把蛋清、蛋黄与老陈醋搅匀，就成为我们平时常见的醋蛋了。这个时候取醋蛋26-34毫升，然後再放入...
醋泡鸡蛋最正确吃法 醋泡鸡蛋的功效与作用
1.美容养颜 醋泡鸡蛋有一定的护肤美容作用，它不但能滋养细嫩肌肤，还能提高皮肤生殖细胞的非特异，能防止脸部皱纹，紧致肌肤转换成。醋泡鸡蛋还能阻止黑色素沉积，更能清除大伙儿皮肤表面的各种瑕疵，除了这类功效，早已为大伙儿多吃一些醋泡鸡蛋，还能消除炎症能阻止脸上痘痘和脸上的痘痘转换成。2.减肥 ...
