用料
主料
龙虾500g
调料
食盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
料酒
适量
老抽
适量
调和油
适量
自制麻辣小龙虾的做法
1.将买来的龙虾放在盆里面浸养一小时，这样它会把脏东西吐出来
2.龙虾会刷子刷干净，在尾巴中间一掰，会有一根肠子一样的东西。拽掉就可以了。
3.准备材料
4.将准备好的材料倒入油锅中炸出香味
5.倒入龙虾，料酒爆炒
6.倒些许酱油
7.放适量清水。些许蒜，葱花。大火煮熟（盐，鸡精。糖都放进去）
8.煮熟后将龙虾捞出来。锅中的汤取一小碗
9.锅中放油放入八角，葱花，花椒。爆出香味
10.倒入龙虾翻炒
11.加入刚才煮龙虾的汤一碗。大火煮开即可。
做法
1/10 龙虾清水养1小时以上，用刷子(牙刷)刷洗干净，扯掉虾肠，用剪刀修剪干净。
2/10 龙虾用清水反复洗净，姜、蒜、大葱、香菜洗净。
3/10 香菜切段，大葱和姜切片、蒜捣成蒜泥。
4/10 锅里油烧热，放入大葱片、姜片爆香。
5/10 倒入龙虾、加入料酒翻炒，炒干水份。
6/10 加入豆瓣酱、生抽、胡椒粉翻炒。
7/10 加适量水、加入盐大火烧开，盖盖小火焖煮15分钟至20分钟。
8/10 加入蒜泥、大火收汁(别收太干了)。
9/10 盛入盘，放上香菜、即食。
10/10龙虾大火收汁时，别收太干了，剥开龙虾吃的时候，还可以蘸着汤汁吃，味道超美味了。
金汤蒜蓉小龙虾怎么做？不加水烧出虾仁Q弹的小龙虾，配方快收藏
本回答被网友采纳自己制作小龙虾时,放什么调料和香料更好吃?
1. 将小龙虾去尾，去除虾线，热油下锅，炸至小龙虾全身变红，捞出沥油备用。2. 锅中留底油，爆香葱末、生姜末、蒜泥，加入黄辣酱炒出香味。3. 放入炸好的小龙虾，翻炒均匀后，倒入啤酒。4. 煮沸后加入调味品，依次加入盐、鸡精、鸡精粉、生抽酱油、老陈醋、米酒、白砂糖，搅拌均匀后，盖上盖...
自己制作小龙虾时,放什么调料和香料更好吃?
一、清蒸小龙虾原材料：小龙虾(2000克).姜.葱.大蒜瓣.盐.生抽酱油.老陈醋.白砂糖.味精.油辣椒.米酒 作法：1.小龙虾洗干净后下锅，放盐，米酒，生姜片，葱结。2.走红烧开，低火18分钟上下彻底煮开。3.另取姜，葱，大蒜瓣切割成粉末，加生抽酱油，老陈醋，白砂糖，油辣椒，味精制成沾料。4....
怎么自制小龙虾,有调料配方吗?
自制小龙虾
做小龙虾的方法及配料
1、麻辣小龙虾：首先准备好食材，除了已经处理好的小龙虾以外，还要准备豆瓣酱，八角，桂皮，花椒粉，葱姜蒜，食盐，料酒、干辣椒这些即可，很多人喜欢放火锅底料，其实有了万能的豆瓣酱之后就不需要了。将切好的葱姜蒜和豆瓣酱放到锅中炒香，然后将小龙虾倒入其中一起翻炒，将调料与小龙虾翻炒均匀，...
小龙虾制作方法与配方
1、小龙虾洗净后剪去头须。2、准备好要用的调料：白糖，姜蒜，花椒，十三香。3、锅中放油烧热。4、把洗净处理好的小龙虾下锅爆炒。5、大火快炒，让虾身受热迅速变红。6、虾身完全红透时即可盛出待用。7、锅中另外下油，准备炒糖色。8、倒入白糖，大约一勺左右即可。9、白糖炒化后成棕红色...
做小龙虾需要哪些调料
1、煮小龙虾调料：辣椒粉、白胡椒、花椒、干桂叶、豆蔻、孜然、茴香籽、五香粉。2、原料：一斤半小龙虾、20g辣椒粉、27g白胡椒、13g花椒、3个芭蕉、4-5片干桂叶、2-3个豆蔻、5g孜然、1g茴香籽、1g五香粉、80g豆瓣酱、60g黄酒、7瓣去皮大蒜、1小把葱切小段、1块姜去皮、4勺红糖。3、做法步骤...
大厨教你八款小龙虾的做法
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小龙虾怎么做才干净放心吃?
用料：小龙虾1000g、大蒜3头、生姜3片 调味料：啤酒1罐、生抽2大勺、蚝油1大勺、盐1小勺、糖1小勺、植物油4大勺 制作步骤 1 用刷子将小龙虾的腹部、背部刷洗干净；去掉腮，抽出虾线。制作步骤 2 锅里放 4 大勺油，开中小火，趁油还没有太热的时候，倒入所有蒜末。 保持中小火，翻炒蒜末约 ...
吃小龙虾的季节到了,怎么卤小龙虾才好吃。?
用料小龙虾 1kg干辣椒 20克花椒 6克姜片 10片蒜瓣 1头啤酒 1罐八角 3个生抽 8克鸡精 3克胡椒粉 2克耗油 4克料酒 5克盐 3克糖 2克大葱 半根香菜 2根香油 3克五香粉 3克做法步骤1、新鲜小龙虾用盐水多泡几遍，直到水变清（这个过程大约1小时）2、活的小龙虾先剪掉大钳，然后把头扭出来，...
蒜蓉小龙虾调料
2、小龙虾的处理：先把小龙虾刷洗干净，用剪刀斜着从虾头处剪掉，不要剪太多以免把虾黄剪掉了，然后再尾部搬开一拉虾线就拉出来了！接着从背部剪开，把里边冲洗干净。3、配料准备：将大蒜剁碎，葱切段，以及准备好其余配料。4、烹调：锅中下入食用油，接着下入剁碎的大蒜的一半【也就是说大蒜要分...
