潮汕叫“牛铃”，是用牛奶做成的，像豆腐块一样。咸咸的，求做法！

可能只有潮汕才有，是喝白米粥一种佐菜，有像豆腐块状的，也有做成小圆片的，也有点像腐乳块一样，软软的，透着牛奶奶香的味道。希望知道做法的教我怎么做，谢谢了

揭阳牛铃，块状牛奶的俗称，是富有潮汕特色的食品。它既有腌制品杂咸的某些特点，又有潮汕小吃的特色。
牛铃，有人称为牛牻。据《辞海·语词》释义，牻为“黑白杂色的牛”。牻是取潮音谐音而不取其义。潮汕市面商场把牛铃写成牛奶是不规范的，因牛奶是液体，而牛铃是块状。
牛铃的制法是注牛奶于锅中，煮熟，拌以适量的醋，使其凝结。半冷却后用汤匙勺起，手捏成粒块状，放入先溶化的盐水中便成。其色泽雪白，有牛奶的香味，粒体上还有明显的手指纹痕迹，很有人情味，色、香、味、情皆佳。
备注一下，在我们家叫它gu (三声)ni（二声）

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