墨鱼干煲汤:
墨鱼排骨汤
材料:排骨400克、墨鱼干50克、生姜1小块、精盐1小匙、味精0.5小匙。
做法：
1.排骨洗净砍成块，干墨鱼泡软、去骨，洗净切片，生姜洗净拍松;
2.锅内加水，待水开时放入排骨块、墨鱼片，用中火煮至断生，捞起待用;
3.在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜，注入清水，用小火煲2 小时，加精盐和味精即可。
猪蹄墨鱼干汤
材料：猪蹄尖一只， 墨鱼干一只.
做法：
1. 猪蹄尖切成块，墨鱼干切成条水法3小时备用。
2. 将猪蹄尖、水法墨鱼干放入压力锅内，加入适量的姜片、红辣椒干、白糖、黄酒及清水，加盖大火烧开，转小火闷30分钟，待锅汽走完后打开。
3. 加入适量的盐、味精、葱花即可。
以上就是对墨鱼干煲汤做法详细介绍，这两种制作方式，使得墨鱼干煲汤在口感和营养成分上都是不同，这也是因为它使用的食材搭配不一样，这样会改变汤的营养成分，对人体的帮助也是会有一些区别的。
食用方法:
材料：猪骨头，干墨鱼，干香菇(花菇)，盐，姜
制作过程：
1）将煮骨头洗干净，用冷水煮开，煮出血水。将骨头捞出，用水冲掉血沫。
2）另外用冷水，加几片姜煮骨头汤。(小火熬1.5小时)
3）与此同时，烧两锅温水，然后分别将干墨鱼和干香菇放入泡软。
4）将泡好的墨鱼切条，香菇去硬柄。泡墨鱼和香菇的水去掉面上浮着的脏东西，然后取出中间层干净的部分各一汤碗。(沉淀不要弄到汤中)
5）将骨头和姜片捞出，将墨鱼条和香菇放入烧，并加入(4)中的泡墨鱼、泡香菇水个各一汤碗。加入少许盐。
6）大火烧开，然后小火烧一小时左右或墨鱼口干柔软易嚼了就好了。
7）将汤呈出，按自己口味再加盐食用。
特点：山珍海味的香味巧妙的融合在一起，香味浓郁。
墨鱼猪蹄汤
【原料】
大白菜600克，猪蹄500克，干墨鱼120克，红枣6粒，姜2片。
【制作】
白菜每株切开4小棵，红枣去核，猪蹄开水煮五分钟捞起洗净，干墨鱼清水浸半小时，洗净后开水煮五分钟再洗净，入水10杯煲滚，放入猪蹄等原料慢火煲2小时后加入白菜再煲一小时，下盐调味即可。最后把猪蹄和墨鱼取出切件上盘。
【特点】 汤鲜味美，营养丰富，口感适中。
菜 名： 白菜墨鱼猪（足争）汤
主 料： 大棵白菜1斤（约600克），猪（足争）（猪肘肉）12两（约480克），干墨鱼3两（约120克），红枣6粒，姜1片。
做 法： 1、白菜洗净，每棵切开4小棵。2、红枣洗净，去核。3、猪（足争）放入滚水中煮5分钟，捞起洗净。4、干墨鱼用清水浸半小时，洗净，放入滚水中煮5分钟，取起洗净。5、把水11杯（或适量）煲滚，放下猪（足争）、干墨鱼、红枣、姜煲滚，改慢火煲2小时，加入白菜再煲1小时，下盐调味。6、将猪（足争）、墨鱼取起切件上碟。本回答被网友采纳
满意请采纳
墨鱼干煲汤的做法大全
1、淡墨鱼煲鸡汤做法：材料：墨鱼干、老母鸡、老姜、胡椒等。墨鱼用温水泡发后洗净切块，老母鸡宰杀后去毛、内脏、脚爪、氽水去掉血污。炖锅置火上，掺入清汤，放入老鸡、墨鱼、老姜、胡椒，烧开后去掉浮沫，调小火力炖至老鸡熟软离骨时，放入盐、味精起锅即成。2、墨鱼干节瓜煲猪踭：材料：干墨...
墨鱼怎么煲汤好喝
1、用料:排骨8小块、墨鱼干1个、枸杞10几粒、姜两片、盐适量、盐酱油2勺、香菜1根。2、墨鱼干1条提前浸泡20分钟。3、排骨也提前泡出血水。4、水里加料酒，把排骨焯水。5、捞出放入电炖锅里，墨鱼也放进去、加2片生姜。6、加入盐牡蛎酱油增加鲜味。7、电炖锅炖25分钟就行了，这时墨鱼骨已经脱...
墨鱼干煲汤
1、食材：鸡肉700克，墨鱼干100克，姜2片，香菇6朵，盐适量。2、墨鱼干冲洗干净后，浸泡过夜。3、将浸泡好后的墨鱼沥千水分，斜刀切块。4、将鸡洗净，剁小块;香菇提前浸软，去蒂洗净;姜去皮切片。5、将鸡肉放入冷水锅下中，不盖锅盖，大火煮滚后，转中火继续煮5分钟至鸡肉吐尽血水。捞出鸡肉...
干墨鱼的做法大全?
墨鱼干 姜片 放入高压锅中 放入适量盐和生抽 6 再倒入料酒 7 高压锅中加热水淹没食材 8 高压锅中火15分钟 9 15分钟后关火 过5分钟再开高压锅 加入适量味精 10 出锅盛汤碗 11 汤碗中撒上葱段 汤汁鲜美 香味浓郁 好诱人 小贴士煲汤时 排骨要下到热水里 ...
干墨鱼煲汤怎么做才好吃
1、墨鱼干、黑木耳提前浸泡，充分泡发。2、泡好的墨鱼干去骨，切细丝，胡萝卜切小块，生姜切片。3、将排骨冲洗干净，坐锅，烧热水，放入排骨和生姜片，焯烫一会儿去除血水，捞出，撇去油沫，先后将胡萝卜块和黑木耳也焯烫一下。4、砂锅倒入适量清水，放入排骨和墨鱼丝，大约煮一小时左右。5、倒入...
墨鱼干和什么煲汤效果最好?
材料：墨鱼干2只，猪肚尖2个，葱1根，生姜1块。做法：1. 墨鱼干泡水2-4小时，去骨切片。生姜切片。2. 猪肚尖用盐、酒和醋搓洗，煮20分钟后冲洗干净，切片。3. 将墨鱼片、猪肚片、葱、姜放入煲汤锅内，加适量水，煮沸后转文火煲2-3小时。4. 汤煮好后，加盐调味，即可享用墨鱼和猪肚。
干墨鱼怎样煲汤才不腥
方法：- 干墨鱼用水泡软后切小块，排骨也切小块，放入冷水中煮开后煮2-3分钟，捞出放入煲汤砂锅中。- 放入切好的墨鱼块、姜片、一小把洗净的薏米，大火烧开后转小火慢煲。- 一般煲2.5小时后即可食用，若想汤味更浓，可继续煲数小时。3. 冬菇排骨白菜墨鱼干汤 菜系及功效：便秘食谱、利尿食谱...
干墨鱼和什么炖汤最好
墨鱼干是很适合煲汤喝的,墨鱼干的营养价值很高,墨鱼干功效与作用特别多,健身、壮阳的功效是很不错的,而且还可以有补血、补肾、健胃的效果,除了这些功效之外,实际上墨鱼干还可以有安胎、通经、催乳等功效存在,所以说我们是可以经常吃墨鱼干的,对我们健康有很大帮助。 分享几种我认为和干墨鱼炖汤最好喝的: 淮山乌鸡...
墨鱼干煲汤与什么搭配最好
1. 墨鱼干与苦瓜、紫菜、韭菜、冬瓜、薏米、红枣、木瓜、桃仁、鸡肉等食材搭配煲汤，口感和营养丰富。2. 墨鱼炖鸡食材：鸡肉700克，墨鱼干100克，姜2片，香菇6朵，盐适量。做法包括：- 墨鱼干洗净，浸泡过夜。- 墨鱼干切块。- 鸡洗净切块，香菇浸软去蒂，姜切片。- 鸡肉煮至血水尽，捞出冲洗干净...
墨鱼干煲汤功效与作用是什么?
墨鱼干煲汤具有滋阴养血、健脾益肾的功效。以下是制作墨鱼干煲汤的材料和方法：材料：- 墨鱼干 - 排骨 - 生姜 - 木耳 - 胡萝卜 - 小葱 制作方法：1. 将小葱洗净后切段。2. 姜切片备用。3. 将墨鱼干切成条状。4. 在锅中加入适量水，放入排骨焯水约2分钟。5. 焯水后的排骨捞出，放置一旁备用...
