这个自酿的葡萄酒是不是坏了? 还能喝吗?
帮忙看看...
因为想自酿葡萄酒,就按照网上教的很多方法不同酿了几瓶
但是现在尝起来也不知道是不是坏了? 还能喝吗?
第一批.从击碎葡萄开始酿了15天后铬渣,现在尝起来味道是有带一点点酒味,喝小去甜,也有点点红酒的味道而已,与其是红酒,不如说是像兑过雪碧的红酒的感觉..这一瓶还能喝吗?
第二批:闻起来似乎有酒味,淡淡的,尝起来也是比较甜,也是有些酒味,但是还有点酸的味道,但是不是坏的哪种酸,而是葡萄酸味的那种..这个还能喝吗> (也是15天后铬渣的产品)
第三批:现在还是在发酵的时间,打开来把葡萄压下去,试试味道,不甜,有点涩,酒味也比较浓,最后喉底有点酸(回味的时候)..这个是按照什么吐酿发弄的,买回来直接下瓶,没有洗过..所以不知道是不是坏了? 葡萄的色泽是黑色的,皮上很多画皮疙瘩,但是很甜,所以现在试试不怎么甜,但是涩,酸(一点点),苦..这个是不是也坏了?
带涩味主要是一些碱分以及不完全发酵所致，发酵完全后就会少很多，其实买来的葡萄酒里有的也会含有一些涩味的，这个没关系
另外，要做葡萄酒，买来的葡萄还是要洗洗的，毕竟会有灰尘等其他杂质
第二批和第一批一样
第三批 在温度合适的情况15天左右过滤换瓶子进行二次发酵不久就能喝了。土法酿酒你放砂糖了么？葡萄没有必要洗，洗不好反而会野生酵母洗没了，不利于发酵追问
第三批放糖了,一共是5.3斤葡萄,我就放了半斤不到的糖
现在发泡还是比较明显的,最近有慢慢下来的迹象
第一批二批 发酵气泡明显,是等到后来美意什么泡了,才过滤的..
但是偿起来就只是淡淡的酒味(口感也有),其实挺甜的..感觉就似那种无法直接喝红酒的人,在喝红酒时候加上青梅雪碧后的感觉...
这就对了，酵母和糖会反应产生酒精。葡萄糖分过低酒精度也相对较低。一批、二批二次发酵后当果汁喝吧，只要没有怪味就可以了
第三批应该没啥问题，相当不错的葡萄酒
就是说,只要是没有怪味就可以喝?
那么现在还在发酵的那个,还要放糖吗?
其实第一二批我放的糖太多了,所以才会那么甜吧
第二瓶：你的操作过程应该是和第一瓶一样，但是这个容器里的葡萄应该是糖度不高，所以感觉酸，这个应该是苹果酸的酸度；
第三瓶：你没有清洗，葡萄皮上野生酵母菌多，发酵比较旺盛，真正的干红就是酸涩感比较明显的，这个肯定没有问题
自己酿的葡萄酒变色了还可以喝吗
1、自己酿的葡萄酒变色了可以喝，但不建议喝；2、自酿葡萄酒，在储存过程中过多接触空气或受到光照或高温下放置，会有色泽加深变化，一般认为逐渐氧化的葡萄酒也就是逐渐变质的过程，口味会越来越差，但只要没有长霉浑浊现象，只是适口性渐渐差了，饮用是没有太大问题的。
自己酿的葡萄酒不能喝,都有那些害处?
自酿葡萄酒偶尔喝些还是可以的，但是不适合经常饮用。想要喝了保健、对身体好，还是选择正规厂家生产的瓶装葡萄酒比较好。
自己酿的葡萄酒可以放多久
1、一般来说，自制葡萄酒的保质期只有一到两个月。在家自酿葡萄酒，生产标准和卫生标准其实不达标，缺乏杀菌等必要的酿造条件，很多葡萄酒在酿造过程中容易变质长霉，所以保质期十分短。2、自酿葡萄酒经过澄清后的酒，已经接近成品酒了。但是想要保存时间长一点和口感更佳、更香醇的话，那就需要陈酿了。...
自己家做的葡萄酒能放几年再喝吗?
3、自酿的葡萄酒最好在1年内喝完。时间长了口感会变淡，但不会危害身体健康。贮存时最好将瓶子斜放，瓶塞受潮膨胀，不透气，避免与空气接触、氧化。将酒放置在0℃左右的温度下更利于贮存。
自酿的葡萄酒放久了,有没有变质,还能不能喝
家庭自酿葡萄酒,一般没有添加防氧化剂和杀菌消毒剂,一般在保存一年以后就会出现问题,尤其是那些保存条件不好的酒,变质很快。变质了就不能喝了
自酿葡萄酒保质期多久
所以不易长久的饮用，一般是在三年以内饮用为最佳。放置的时间久不仅会影响到口感，而且对身体也会有危害。自酿的葡萄酒最好在1年内喝完。时间长了口感会变淡，但不会危害身体健康。贮存时最好将瓶子斜放，瓶塞受潮膨胀，不透气，避免与空气接触、氧化。将酒放置在0℃左右的温度下更利于贮存。
这个自酿的葡萄酒是不是坏了? 还能喝吗?
有酸味是正常的，葡萄皮里含有果酸，浸泡发酵后会出来一些，所以会有酸味，可以喝的，没有问题 带涩味主要是一些碱分以及不完全发酵所致，发酵完全后就会少很多，其实买来的葡萄酒里有的也会含有一些涩味的，这个没关系 另外，要做葡萄酒，买来的葡萄还是要洗洗的，毕竟会有灰尘等其他杂质 ...
自家酿的葡萄洒有八年还能喝吗?
2. 如果葡萄酒存储在稳定的温度和湿度条件下，它可能会保持较好的品质更长时间。3. 自酿葡萄酒可能比商业葡萄酒更容易变质，因为家庭酿造的条件可能不够严格。4. 如果葡萄酒出现颜色、气味或口感上的异常，或者有霉味、醋味等，通常意味着它已经变质，不宜饮用。5. 在决定是否饮用存放八年的葡萄酒...
自己家酿的葡萄酒放了三年能喝吗
可以根据以下情况判断自酿葡萄酒能否饮用：1、如果保存得当的话，酒液无浑浊，喝起来无异味，颜色也正常，就是还可以喝的；2、如果保存不当，酒液浑浊，闻起来有异味，建议不要饮用。自酿葡萄酒的保存期限：1、自酿葡萄酒如果在常温下储存，最长不要超过1年，最好在1年内喝掉，以免杂菌繁殖，对身体...
自己酿造的葡萄酒放时间久了还能喝吗?
如果保存得当的话，酒液无浑浊、喝起来无异味，颜色也正常，就是还可以喝的。因为消毒条件和辅料添加的限制，在比较完美的情况下，家庭自酿葡萄酒的保存时间一般不超过2年，建议各位家庭自酿葡萄酒爱好者及时饮用酿造完成的美酒，以免果香变淡，或者感染霉菌最后导致变质。
