摩卡冰咖啡 Mocha freeze Cafe
【作法】
用搅拌器将冰、冰咖啡、巧克力糖浆 20 cc、摩卡冰淇淋一起搅拌。。
此时重点是不可过分地搅拌。而在杯子边缘加上巧克力浆，让其从四周流下垂涎的模样。然后将搅拌好的液体倒入，最后再削些巧克力点缀。
像冰淇淋口味咖啡。看起来非常可口的样子，其制作要点是溶化前使其凝固。
3
维也纳冰咖啡 Wiener'eis Cafe
【作法】
冷冻过的杯子里注入冰咖啡，加冰淇淋。其上加鲜奶油与捣碎的饼干。
★Point
本咖啡也可做为甜点来享受。作为香草冰咖啡的代替品以咖啡或巧克力味道来使用也不错。
4
夏威夷霜淇淋咖啡 Hawaiianfrosty Cafe
【作法】
在果汁机中加上适量的冰、深烘培咖啡、糖浆、香草冰淇淋、与凤梨汁一起搅拌。 将这些注入杯里后加上生鲜奶油，装饰凤梨片。 最后注入适量的凤梨汁。
★Point
鲜果汁加冰淇淋风味的饮料。加上凤梨汁来喝，或许会回忆起遥远夏天的夕阳眼西下。
5
蜂蜜冰咖啡 Honey iced Cafe
【作法】
打碎冰块放入杯中，注入冰咖啡。再将鲜奶油浮在其上，四周撒点肉桂粉最后放入蜂蜜。
☆Ps
此处加上肉桂粉，倘若使用花生粉或碎凤梨将别有一番风味。
★Point
加上蜂蜜的冰咖啡是前所未有的甜美。
6
摩卡霜淇淋咖啡 Soft mocha frosty Cafe
【作法】
在深度烘培的咖啡中加入巧克力糖浆20 cc，仔细地搅拌。将此注入装着冰块的杯子，放入巧克力冰，完成后再加上牛乳。
☆Ps
记得撒些巧克力颗粒。
★Point
略带浓苦涩的咖啡与巧克力为淡的甘味酿造出绝妙的平衡点，此乃点心冰咖啡。风味的决胜点在于巧克力糖浆与巧克力冰。巧克力的双重使用。
7 卡布奇诺冰咖啡 Iced cappuccino Cafe
【作法】
在杯子里放入以咖啡的冰块，加上打成泡沫的砂糖甜牛乳。其上缓缓地倒尽冷的咖啡。 如此，牛乳与咖啡分成二层，牛乳的泡沫浮在最上层。再撒点肉桂粉。
★Point
日本人常啜饮热卡布奇诺，然而冰的却鲜为人知。在欧洲冰的卡布奇诺是不加冰块，而是经过冷藏后饮用。
8 香蕉摩卡冰咖啡 Banana mocha Cafe
【作法】
冰咖啡与巧克力浆20 cc，香蕉 2 只，牛乳 40 cc，以搅拌器好好搅拌。 再注入以咖啡制成冰块的杯子中，希望更甜些可以加点糖浆。
★Point
咖啡与香蕉和巧克力非常投缘，由于冰块也是咖啡结成的，所以味道不会变淡，在此特别推荐。
9 美国马萨克郎 Mazagran americanno Cafe
【作法】
在装满冰的杯子里，注入深度烘培的浓厚咖啡约半杯，再注入柠檬10 cc 与苏打。如果以柠檬片装饰就更显得清凉。
☆Ps
这是不加糖的，倘若希望甜一点可使用糖浆调节一下。
★Point
很久以前，曾有位阿拉伯军人与法今发生战争而被困在阿尔及利亚城，当时得此咖啡支柱，才维持了生命。
11 啤酒咖啡 Beer Cafe
意外的组合令人难忘
【作法】
注入中烘陪的咖啡，再注入极端冰冷的啤酒。
☆Ps
咖啡不要加甜味会比较好喝喔！
★Point
本咖啡始于咖啡店内，点用热咖啡的客人，看到身旁朋友冰凉啤酒后反而想喝它，便在自己的咖啡内加入对方的啤酒而得名，意外组合成冰热感觉的咖啡。当然在冰咖啡中加入啤酒也无妨。
12 摩卡冰伯爵 Iced mocha Cafe
【作法】
将巧克力糖浆与牛乳溶化后注入杯中，从上面放进冰块。再注入冰咖啡，最后轻轻地将生乳倒入。上面加上鲜奶油再加以巧克力糖浆装饰。
☆Ps
卡路里很大，请饮用者适量加入巧克力。
★Point
变成三层冰咖啡。以吸管插进各层品尝后，再将全部一起搅拌后再喝，一杯就有四种不同口味。
13 摩卡咖啡 Mocha Cafe Top
甘醇中带有令人陶醉的丰润余味
【作法】
糖和巧克力是咖啡的天生佳配，于是摩卡咖啡就诞生了。
1. 倒入摩卡糖浆(Mocha Syrup 巧克力糖浆)覆盖整个杯底(专业者称之为打底)
2. 倒入一小杯蒸馏咖啡(Espresso)和热过的牛奶(SteamedMilk)
3. 再覆上一勺鲜搅打奶油(Whipped Cream)并撒上少许可可粉(Cocoa Powder)，一杯充分体现混合巧克力和咖啡美妙滋味的摩卡咖啡就摆在了你的面前。
☆Ps
拥有独特的酸味和柑橘的清香气息，更为芳香迷人。
★Point
有一些味道的组合是很神秘微妙的，他们结合后释放出来的味道是比各自单一成分的味道更多，决非1+1=2那么简单，巧克力加咖啡就是其中之一。
14 那不勒斯咖啡 Naporitanno Cafe Top
早晨的咖啡
【作法】
在宽大杯子里注入深烘培的烫热咖啡..再以厚片柠檬浮在其上，不加牛奶而喝。
★Point
强烈苦涩的热清晨咖啡。在美国的年轻人之间与其说是早晨的咖啡，不如说是黎明咖啡来得流行。
15 摩卡薄荷咖啡 Mochamint Cafe Top
咖啡与薄荷的美好配对
【作法】
在杯子里注入 20cc 巧克力糖浆，再注入略浓的深烘培咖啡。加上1小匙白薄荷，再将1大匙的鲜奶油浮在其上。
☆Ps
再装饰削成薄片的巧克力与薄荷叶，就会更漂亮。薄荷末与咖啡的绝配可以酿造出协调的味道。
★Point
美国人喜好的巧克力薄荷味的咖啡。
16 回复：【响应号召】花式咖啡介绍
意大利蒸馏咖啡 Espresso Cafe Top
浓烈厚实的浓缩咖啡是重口味的最佳代言
【作法】
是指瞬间提炼出来的浓缩咖啡，要使用专用咖啡机。把咖啡苦中带甘的特性展现得淋漓尽致，是意大利人最为喜好的种类。
材料：
意大利咖啡1杯、糖包
利用高压蒸气快速冲调，或用虹吸式双冲法来煮均可
☆Ps
由于是高度浓缩的咖啡，故一般在品尝这种咖啡时，都是用小咖啡杯品尝。
★Point
浓郁香醇，刺激性高，能令人神清气爽。但味道非常苦、具有浓烈的刺激性，酒足饭饱之余来一杯，确有"夫复何求"的满足感。受压的蒸汽直接通过深炒的咖啡粉，让蒸汽瞬间穿过咖啡粉的细胞壁，将咖啡的精华萃取出来，故而冲泡出来的咖啡具有浓郁的香味及强烈的苦味，咖啡的表面并浮现一层薄薄的咖啡油，这层油正是意大利咖啡诱人香味的来源。
17 印地安咖啡 Indian Cafe Top
享受芳醇的甜美
【作法】
锅中倒入牛乳后加温。牛乳沸腾前加入深烘培的咖啡与赤砂糖 10cc、少量的盐再仔细搅拌。不用赤砂糖，而使用黑砂糖、蜂蜜也可。
☆Ps
只添加少许盐就能使可口的牛乳甘味更加明显。
★Point
倒满宽口杯后再啜饮，身心都可得到无限温暖呢。
【作法】
用搅拌器将冰、冰咖啡、巧克力糖浆 20 cc、摩卡冰淇淋一起搅拌。。
此时重点是不可过分地搅拌。而在杯子边缘加上巧克力浆，让其从四周流下垂涎的模样。然后将搅拌好的液体倒入，最后再削些巧克力点缀。
像冰淇淋口味咖啡。看起来非常可口的样子，其制作要点是溶化前使其凝固。
3
维也纳冰咖啡 Wiener'eis Cafe
【作法】
冷冻过的杯子里注入冰咖啡，加冰淇淋。其上加鲜奶油与捣碎的饼干。
★Point
本咖啡也可做为甜点来享受。作为香草冰咖啡的代替品以咖啡或巧克力味道来使用也不错。
4
夏威夷霜淇淋咖啡 Hawaiianfrosty Cafe
【作法】
在果汁机中加上适量的冰、深烘培咖啡、糖浆、香草冰淇淋、与凤梨汁一起搅拌。 将这些注入杯里后加上生鲜奶油，装饰凤梨片。 最后注入适量的凤梨汁。
★Point
鲜果汁加冰淇淋风味的饮料。加上凤梨汁来喝，或许会回忆起遥远夏天的夕阳眼西下。
5
蜂蜜冰咖啡 Honey iced Cafe
【作法】
打碎冰块放入杯中，注入冰咖啡。再将鲜奶油浮在其上，四周撒点肉桂粉最后放入蜂蜜。
☆Ps
此处加上肉桂粉，倘若使用花生粉或碎凤梨将别有一番风味。
★Point
加上蜂蜜的冰咖啡是前所未有的甜美。
6
摩卡霜淇淋咖啡 Soft mocha frosty Cafe
【作法】
在深度烘培的咖啡中加入巧克力糖浆20 cc，仔细地搅拌。将此注入装着冰块的杯子，放入巧克力冰，完成后再加上牛乳。
☆Ps
记得撒些巧克力颗粒。
★Point
略带浓苦涩的咖啡与巧克力为淡的甘味酿造出绝妙的平衡点，此乃点心冰咖啡。风味的决胜点在于巧克力糖浆与巧克力冰。巧克力的双重使用。
7 卡布奇诺冰咖啡 Iced cappuccino Cafe
【作法】
在杯子里放入以咖啡的冰块，加上打成泡沫的砂糖甜牛乳。其上缓缓地倒尽冷的咖啡。 如此，牛乳与咖啡分成二层，牛乳的泡沫浮在最上层。再撒点肉桂粉。
★Point
日本人常啜饮热卡布奇诺，然而冰的却鲜为人知。在欧洲冰的卡布奇诺是不加冰块，而是经过冷藏后饮用。
8 香蕉摩卡冰咖啡 Banana mocha Cafe
【作法】
冰咖啡与巧克力浆20 cc，香蕉 2 只，牛乳 40 cc，以搅拌器好好搅拌。 再注入以咖啡制成冰块的杯子中，希望更甜些可以加点糖浆。
★Point
咖啡与香蕉和巧克力非常投缘，由于冰块也是咖啡结成的，所以味道不会变淡，在此特别推荐。
9 美国马萨克郎 Mazagran americanno Cafe
【作法】
在装满冰的杯子里，注入深度烘培的浓厚咖啡约半杯，再注入柠檬10 cc 与苏打。如果以柠檬片装饰就更显得清凉。
☆Ps
这是不加糖的，倘若希望甜一点可使用糖浆调节一下。
★Point
很久以前，曾有位阿拉伯军人与法今发生战争而被困在阿尔及利亚城，当时得此咖啡支柱，才维持了生命。
11 啤酒咖啡 Beer Cafe
意外的组合令人难忘
【作法】
注入中烘陪的咖啡，再注入极端冰冷的啤酒。
☆Ps
咖啡不要加甜味会比较好喝喔！
★Point
本咖啡始于咖啡店内，点用热咖啡的客人，看到身旁朋友冰凉啤酒后反而想喝它，便在自己的咖啡内加入对方的啤酒而得名，意外组合成冰热感觉的咖啡。当然在冰咖啡中加入啤酒也无妨。
12 摩卡冰伯爵 Iced mocha Cafe
【作法】
将巧克力糖浆与牛乳溶化后注入杯中，从上面放进冰块。再注入冰咖啡，最后轻轻地将生乳倒入。上面加上鲜奶油再加以巧克力糖浆装饰。
☆Ps
卡路里很大，请饮用者适量加入巧克力。
★Point
变成三层冰咖啡。以吸管插进各层品尝后，再将全部一起搅拌后再喝，一杯就有四种不同口味。
13 摩卡咖啡 Mocha Cafe Top
甘醇中带有令人陶醉的丰润余味
【作法】
糖和巧克力是咖啡的天生佳配，于是摩卡咖啡就诞生了。
1. 倒入摩卡糖浆(Mocha Syrup 巧克力糖浆)覆盖整个杯底(专业者称之为打底)
2. 倒入一小杯蒸馏咖啡(Espresso)和热过的牛奶(SteamedMilk)
3. 再覆上一勺鲜搅打奶油(Whipped Cream)并撒上少许可可粉(Cocoa Powder)，一杯充分体现混合巧克力和咖啡美妙滋味的摩卡咖啡就摆在了你的面前。
☆Ps
拥有独特的酸味和柑橘的清香气息，更为芳香迷人。
★Point
有一些味道的组合是很神秘微妙的，他们结合后释放出来的味道是比各自单一成分的味道更多，决非1+1=2那么简单，巧克力加咖啡就是其中之一。
14 那不勒斯咖啡 Naporitanno Cafe Top
早晨的咖啡
【作法】
在宽大杯子里注入深烘培的烫热咖啡..再以厚片柠檬浮在其上，不加牛奶而喝。
★Point
强烈苦涩的热清晨咖啡。在美国的年轻人之间与其说是早晨的咖啡，不如说是黎明咖啡来得流行。
15 摩卡薄荷咖啡 Mochamint Cafe Top
咖啡与薄荷的美好配对
【作法】
在杯子里注入 20cc 巧克力糖浆，再注入略浓的深烘培咖啡。加上1小匙白薄荷，再将1大匙的鲜奶油浮在其上。
☆Ps
再装饰削成薄片的巧克力与薄荷叶，就会更漂亮。薄荷末与咖啡的绝配可以酿造出协调的味道。
★Point
美国人喜好的巧克力薄荷味的咖啡。
16 回复：【响应号召】花式咖啡介绍
意大利蒸馏咖啡 Espresso Cafe Top
浓烈厚实的浓缩咖啡是重口味的最佳代言
【作法】
是指瞬间提炼出来的浓缩咖啡，要使用专用咖啡机。把咖啡苦中带甘的特性展现得淋漓尽致，是意大利人最为喜好的种类。
材料：
意大利咖啡1杯、糖包
利用高压蒸气快速冲调，或用虹吸式双冲法来煮均可
☆Ps
由于是高度浓缩的咖啡，故一般在品尝这种咖啡时，都是用小咖啡杯品尝。
★Point
浓郁香醇，刺激性高，能令人神清气爽。但味道非常苦、具有浓烈的刺激性，酒足饭饱之余来一杯，确有"夫复何求"的满足感。受压的蒸汽直接通过深炒的咖啡粉，让蒸汽瞬间穿过咖啡粉的细胞壁，将咖啡的精华萃取出来，故而冲泡出来的咖啡具有浓郁的香味及强烈的苦味，咖啡的表面并浮现一层薄薄的咖啡油，这层油正是意大利咖啡诱人香味的来源。
17 印地安咖啡 Indian Cafe Top
享受芳醇的甜美
【作法】
锅中倒入牛乳后加温。牛乳沸腾前加入深烘培的咖啡与赤砂糖 10cc、少量的盐再仔细搅拌。不用赤砂糖，而使用黑砂糖、蜂蜜也可。
☆Ps
只添加少许盐就能使可口的牛乳甘味更加明显。
★Point
倒满宽口杯后再啜饮，身心都可得到无限温暖呢。
温馨提示：内容为网友见解，仅供参考
第1个回答 2008-02-14
将烘焙后的咖啡豆研磨成粉的作业叫粉碎，研磨咖啡豆的道具叫磨子。具说贝多芬每天早上数六十粒咖啡豆放入磨子，研磨后在冲泡咖啡，一边研磨着咖啡一边享受其香味，然后兴致冲冲地体验其乐趣。
研磨咖啡最理想的时间，是在要烹煮之前才研磨。因为磨成粉的咖啡容易氧化散失香味，尤其在没有妥善适当的贮存之下，咖啡粉还容易变味，自然无法烹煮出香醇的咖啡。有些人怕麻烦或是不想添购磨豆机，平时在家喝咖啡就买已磨好的现成咖啡粉，这时要特别注意贮存的问题，因为台湾气候潮湿，咖啡粉开封后最好不要随意在室温下放置，比较妥当的方式是摆在密封的罐子里放入冰箱冷藏，而且不要和大蒜、鱼虾等味道重的食物同置。因为咖啡粉很容易吸味，一个不小心就成了怪味咖啡，那么再好品质的咖啡也都糟蹋了。倒是有人把烹煮过的咖啡粉渣放在冰箱当除臭剂，不失为一个物尽其用的好方法。
研磨豆子的时候，粉末的粗细要视烹煮的方式而定。一般而言，烹煮的时间愈短，研磨的粉末就要愈细；烹煮的时间愈长，研磨的粉末就要愈粗。以实际烹煮的方式来说，Espresso机器制作咖啡所需的时间很短，因此磨粉最细，咖啡粉细得像面粉一般；用「塞风」方式烹煮咖啡，大约需要一分多钟，咖啡粉属中等粗细的研磨；美式滤滴咖啡制作时间长，因此咖啡粉的研磨是最粗的，一颗颗像贝壳沙滩上的京粒般。研磨粗细适当的咖啡粉未，对想做一杯好咖啡是十分重要的，因为咖啡粉中水溶性物质的萃取有它理想的时间，如果粉末很细，又烹煮长久，造成过度萃取，则咖啡可能非常浓苦而失去芳香；反之，若是粉末很粗而且又烹煮太快，导致萃取不足，那么咖啡就会淡而无味，因为来不及把粉末中水溶性的物质溶解出来。
研磨咖啡的磨豆机有各种不同的厂牌与型式，比较理想的是能够调整磨豆粗细的研磨机。用磨豆机研磨时，不要一次磨太多，够一次使用的粉量就好了，因为磨豆机一次使用愈久，愈容易发热，间接使咖啡豆在研磨的过程中被加热而导致芳香提前释放出来，会影响烹煮后咖啡的香味。
咖啡豆内含有油鲁，因此磨豆机在研磨之后一定要清洗干净，否则油脂积垢，久了会有陈腐味，即使是再高级的豆子，也被磨成怪味粉末了。磨豆机在每次使用完毕后，一定要用湿市擦拭刀片机台，并用温热水清洗塑料顶盖。但是对于美国流行的加味咖啡，添加的香精味道又浓又重，而且会残存很久，在清洗前最好先放两匙白京糖糖进去搅打去味一下。当然最好是一个研磨机只研磨同一种豆子，那就没混味的问题了。[娱乐无止]
咖啡豆的研磨方法根据其大小可以分为粗研磨、中研磨与细研磨三种。依咖啡器具不同而使用合适之研磨方法。
还有中细还有中细研磨或比细研磨更细的及细研磨(成粉状咖啡粉)。而咖啡豆的研磨时机是冲泡咖啡潜，只将需要的份量研磨极为上品。咖啡豆磨成粉状后其表面积增加而吸收湿气，容易氧化。总之随着时间的经过，咖啡粉也起劣化作用使风味受损。
还有研磨玩的咖啡豆经过放置后，咖啡豆内部滞留的二氧化碳与香气会一起流失。如此抽出过滤时咖啡粉要膨胀不膨胀的，不管如何都无法泡出咖啡。而秘诀是考虑研磨与作业要一贯，如此冲泡起来的咖啡是最美味香醇。
磨咖啡豆的密诀
咖啡豆的研磨工具是磨豆机。磨豆机可略分成三种：
● 家庭用手动回转式磨豆机。(适合需求量小、颗粒较大，及kill时间的休闲人士。）
● 家庭用的电动式磨豆机。(可磨出各种颗粒大小的咖啡粉，一次可磨出6人份。）
● 专业用电动磨豆机。(商业用途，一次可磨出一磅以上或以下之咖啡粉。）
研磨咖啡豆最应注意的是以下两点：
● 降低研摩热。(研磨热将导致咖啡香味提早溢散)
● 颗粒大小均一。(颗粒大小不均将导致冲泡时间无法掌握)
所以若是使用家庭式的手动式磨豆机，则要轻轻地旋转，尽可能使其不产生摩擦热。 综合言之，若考量磨豆品质、磨豆量、及使用时间及方便性，使用家庭用的电动式磨豆机将是最佳选择。]
然后用咖啡器具来做!
研磨咖啡最理想的时间，是在要烹煮之前才研磨。因为磨成粉的咖啡容易氧化散失香味，尤其在没有妥善适当的贮存之下，咖啡粉还容易变味，自然无法烹煮出香醇的咖啡。有些人怕麻烦或是不想添购磨豆机，平时在家喝咖啡就买已磨好的现成咖啡粉，这时要特别注意贮存的问题，因为台湾气候潮湿，咖啡粉开封后最好不要随意在室温下放置，比较妥当的方式是摆在密封的罐子里放入冰箱冷藏，而且不要和大蒜、鱼虾等味道重的食物同置。因为咖啡粉很容易吸味，一个不小心就成了怪味咖啡，那么再好品质的咖啡也都糟蹋了。倒是有人把烹煮过的咖啡粉渣放在冰箱当除臭剂，不失为一个物尽其用的好方法。
研磨豆子的时候，粉末的粗细要视烹煮的方式而定。一般而言，烹煮的时间愈短，研磨的粉末就要愈细；烹煮的时间愈长，研磨的粉末就要愈粗。以实际烹煮的方式来说，Espresso机器制作咖啡所需的时间很短，因此磨粉最细，咖啡粉细得像面粉一般；用「塞风」方式烹煮咖啡，大约需要一分多钟，咖啡粉属中等粗细的研磨；美式滤滴咖啡制作时间长，因此咖啡粉的研磨是最粗的，一颗颗像贝壳沙滩上的京粒般。研磨粗细适当的咖啡粉未，对想做一杯好咖啡是十分重要的，因为咖啡粉中水溶性物质的萃取有它理想的时间，如果粉末很细，又烹煮长久，造成过度萃取，则咖啡可能非常浓苦而失去芳香；反之，若是粉末很粗而且又烹煮太快，导致萃取不足，那么咖啡就会淡而无味，因为来不及把粉末中水溶性的物质溶解出来。
研磨咖啡的磨豆机有各种不同的厂牌与型式，比较理想的是能够调整磨豆粗细的研磨机。用磨豆机研磨时，不要一次磨太多，够一次使用的粉量就好了，因为磨豆机一次使用愈久，愈容易发热，间接使咖啡豆在研磨的过程中被加热而导致芳香提前释放出来，会影响烹煮后咖啡的香味。
咖啡豆内含有油鲁，因此磨豆机在研磨之后一定要清洗干净，否则油脂积垢，久了会有陈腐味，即使是再高级的豆子，也被磨成怪味粉末了。磨豆机在每次使用完毕后，一定要用湿市擦拭刀片机台，并用温热水清洗塑料顶盖。但是对于美国流行的加味咖啡，添加的香精味道又浓又重，而且会残存很久，在清洗前最好先放两匙白京糖糖进去搅打去味一下。当然最好是一个研磨机只研磨同一种豆子，那就没混味的问题了。[娱乐无止]
咖啡豆的研磨方法根据其大小可以分为粗研磨、中研磨与细研磨三种。依咖啡器具不同而使用合适之研磨方法。
还有中细还有中细研磨或比细研磨更细的及细研磨(成粉状咖啡粉)。而咖啡豆的研磨时机是冲泡咖啡潜，只将需要的份量研磨极为上品。咖啡豆磨成粉状后其表面积增加而吸收湿气，容易氧化。总之随着时间的经过，咖啡粉也起劣化作用使风味受损。
还有研磨玩的咖啡豆经过放置后，咖啡豆内部滞留的二氧化碳与香气会一起流失。如此抽出过滤时咖啡粉要膨胀不膨胀的，不管如何都无法泡出咖啡。而秘诀是考虑研磨与作业要一贯，如此冲泡起来的咖啡是最美味香醇。
磨咖啡豆的密诀
咖啡豆的研磨工具是磨豆机。磨豆机可略分成三种：
● 家庭用手动回转式磨豆机。(适合需求量小、颗粒较大，及kill时间的休闲人士。）
● 家庭用的电动式磨豆机。(可磨出各种颗粒大小的咖啡粉，一次可磨出6人份。）
● 专业用电动磨豆机。(商业用途，一次可磨出一磅以上或以下之咖啡粉。）
研磨咖啡豆最应注意的是以下两点：
● 降低研摩热。(研磨热将导致咖啡香味提早溢散)
● 颗粒大小均一。(颗粒大小不均将导致冲泡时间无法掌握)
所以若是使用家庭式的手动式磨豆机，则要轻轻地旋转，尽可能使其不产生摩擦热。 综合言之，若考量磨豆品质、磨豆量、及使用时间及方便性，使用家庭用的电动式磨豆机将是最佳选择。]
然后用咖啡器具来做!
第2个回答 2008-02-14
1 先将咖啡豆按照自己的口味炒熟
2 再将炒熟的咖啡豆研磨成粉,尽量的要细
3 最后将研磨好的咖啡粉放如适量的水中煮,喜欢和浓咖啡的可以少加一些水本回答被提问者采纳
2 再将炒熟的咖啡豆研磨成粉,尽量的要细
3 最后将研磨好的咖啡粉放如适量的水中煮,喜欢和浓咖啡的可以少加一些水本回答被提问者采纳
第3个回答 2008-02-14
先把咖啡豆炒熟，要控制火候，不要太大，（邮电象炒花生米的感觉）。
炒好后把它研磨成粉。
再把研磨好的咖啡豆加水煮，水的量不要太多
炒好后把它研磨成粉。
再把研磨好的咖啡豆加水煮，水的量不要太多
第4个回答 2019-11-13
相似回答
