海鲜的营养价值

海鲜的营养价值很丰富。如以下几类：

1.螃蟹：螃蟹含有丰富的蛋白质和营养物质。螃蟹的蟹肉中的铜含量也很高。每140克蟹肉的铜的含量远超过人体每日所需的量。蟹肉内还含有丰富的维生素B、维生素E、锰、磷、碘等营养物质，这些都是人体所需的。

尤其是褐蟹的蟹肉，其含钙量和含铁量都很高，不仅对人体骨骼有好处，还对促进人体红细胞的繁殖，有效缓解疲劳。

2.蛤贝：蛤贝不仅美味，而且营养价值极高。140克蛤贝就能提供人体每日所需锌的一半之多，其所含的抗氧化物质硒也超过了人体每日所需的1.5倍。此外，蛤贝铁的含量也达到了人体每日所需的三分之一。 蛤贝内所含的维生素B2和维生素B12、磷、铜、碘、Ω-3脂肪也都对人体益处多多。女性食用蛤贝还能有效缓解贫血。

3.石斑鱼：石斑鱼中含有的Ω-3脂肪使是它成为了营养价值极高的“超级食品”。此外，石斑鱼富含磷、硒、钾等多种人体每日所必需矿物元素。除此以外，其维生素B1的含量也排在鱼类之首。

4.沙丁鱼：沙丁鱼同石斑鱼一样，也富含Ω-3脂肪，对心脏功能的益处自然也不在话下。然而除此之外，沙丁鱼丰富的维生素D不仅有益骨骼和牙齿健康，对于人体肌肉和免疫系统都有着很好的保护和促进作用。 

营养科学顾问委员会建议人体每日摄入10微克维生素D，而食用沙丁鱼就是很好的补充营养选择。每140克沙丁鱼就提供了7.1微克维生素D。 除了维生素D之外，沙丁鱼还富含维生素B、钾、磷、硒、碘等多种营养元素。

5.海鳌虾：海鳌虾的尾巴和龙虾十分相似，通常油炸食用。 海鳌虾富含铜、硒和维生素E，有效去除体内有害物质，保护人体细胞，还能降低患心脏病和癌症的几率。此外，其碘、磷、钙、维生素B3和维生素B12的含量也不容小觑。

参考资料：人民网-专家盘点：最具营养价值的海鲜

海鲜的营养价值：

1、富含钙，水产品含钙广泛而丰富，尤以虾皮为最；富含铁，主要有海带、紫菜、裙带菜、海青菜
、牛毛菜、鱼肝等；

2、富含锌，主要有牡蛎、海星、泥锹、海带、紫 菜、贻贝、海肠子等；

3、富含碘，主要有海带、紫菜、牛毛菜、羊角菜
、海参、海蛰、干贝、淡菜、海鱼、虾、蟹、海螺等；富含硒，主要有海鱼、贝类、海蟹肉、爬虾、 海螺、海星籽等；

4、富含锰，主要有鱼卵、鱼籽、蟹肉、爬虾、海
星籽等；

5、富含铜，主要有海螺、虾、蛤蝴、文蛤、蛏子 等；富含钻，主要有鱼籽、鱼卵、蟹肉、蟹芡、海 星籽、沙丁鱼等。当然，海鲜最好的功效莫过于帮人们抗衰老。

扩展资料：

中医认为海蟹性味咸寒，无毒。《本草拾遣》载：蟹脚中髓、脑、壳中黄，并能续断绝筋骨。常于用瘀血仲痛，产后血瘀，胎死腹中，胎盘残留，伤筋断骨，漆疮烫伤等病。

海蛰性味咸、平，具有清热解毒、化痰、软坚、降压、袪风除湿、消积润肠的功效。《医林篡要》载海蛰：补心益肺、滋阴化痰、去痰咳、行邪湿、止咳除烦，用于哮喘、咳痰、痞积、甲状腺肿、胃溃疡、气管炎、风湿性关节炎、高血压等症，并抑制癌症且能使人皮肤白嫩细腻。

鱿鱼有很好的滋补药用价值，尤其对产妇有较强的滋补、健身、温经、止带的作用，可治疗女性血枯经闭、赤白带下等疾病。

海带性味咸、寒。具有软坚、利水、泄热、补肾养心、降低血压的功效。紫菜可增加人的记忆力。《药性本草》载海带：利水道、去面肿、治恶疮鼠瘘，适用于地方性甲状腺肿大、颈淋巴结肿大、慢性支气管炎、咳喘、水肿、高血脂、高血压等病症。

贝类性平、味甘、咸。具有滋阴补肾、调中的功效。《本草从新》载贝肉下气调中、利五脏、疗消渴《中国土特产大全》载扇贝：是高档的补品，有平肝、化痰、清热、补肾的功效。适用于身体虚弱、食欲不振、消化不良、两眼昏花、营养不良等症状。

参考资料：专家盘点：最具营养价值的海鲜——人民网

海鲜食品一向是受人们欢迎的食物，其丰富的蛋白质、低胆固醇、各种微量元素，与肉类相比对人的营养和健康更为优越。更有许多海鲜食品，包括生蚝、龙虾、海胆、海参、鱼卵、虾卵等等，因为富含锌、蛋白质等营养素，都有壮阳、强精的效果。

拓展资料

海参有壮阳、益气、通肠润燥、止血消炎等功效，经常食用，对肾虚引起的遗尿、性功能减退等颇有益处。海参的食疗方法有海参粥、海参鸡汤等。

海藻类食品的含碘量为食品之冠。碘缺乏不仅会造成神经系统、听觉器官、甲状腺发育的缺陷或畸形，还可导致性功能衰退、性欲降低。因此，中年人应经常食用一些海藻类食物，如海带、裙带菜等。

金枪鱼含有大量肌红蛋白和细胞色素等色素蛋白，其脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，具有降低血压、胆固醇以及防治心血管病等功能。此外，金枪鱼还能补虚壮阳、除风湿、强筋骨、调节血糖等。

虾有补肾壮阳的功能，尤以淡水活虾的壮阳益精作用最强。

带鱼有壮阳益精、补益五脏之功效，对气血不足、食少乏力、皮肤干燥、阳痿等均有调治作用。

参考资料：百度百科    海鲜