小白菜粉条馅饼怎么做最好吃 图解小白菜粉条馅饼的

如题所述

食材明细

面粉500克

小白菜适量

红薯粉条适量

熟虾皮适量

盐适量

胡椒粉少许

玉米油适量

香油适量

五香粉少许

蚝油适量

水适量

小白菜粉条馅饼的做法步骤

1

.准备原材料;



2

小白菜择好洗净，粉条洗净放盆里泡发，开水锅里放入适量盐，玉米油，把小白菜焯水，捞出过冷水，挤干水分切碎备用，粉条煮熟过冷水，切碎备用;

3

切碎的小白菜，粉条放入容器里;

4

面粉放适量水和成面团，盖盖帘放一旁饧20分钟;



5

炒锅烧热放油，烧热后关火，放入熟虾皮，利用余温把虾皮炸香，放入大碗中放凉;

6

把小白菜粉条放入晾凉虾皮油里面拌匀，

7

放入盐，胡椒粉，五香粉，鸡精，香油，耗油;

8

拌匀备用;



9

饧好的面团取出揉匀，搓成长条，切成稍大点的面剂;



10

擀成中间厚边缘薄的面皮;

11

取一面皮放入调好的小白菜馅，包成包子形状;



12

稍微按扁成馅饼;

13

.包完所有馅饼;



14

电烙饼锅预热，放适量油，放入馅饼;

15

煎至底部成焦黄色，倒入适量水，电烙饼锅两边各放一根筷子，盖上烙饼锅锅盖;

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水分干时，翻面，再放入适量油，两面都烙成金黄色即可出锅。

小窍门

1.面要和的软些，用温水凉水都可以；





2.烙馅饼放入适量水是为了面皮不发硬，口感更好。