好喝酸梅汤怎么弄 推荐三种家常做法

如题所述

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第1个回答  2018-06-08

“酸梅汤是老北京传统的消暑饮料,在炎热的季节,多数人家会买乌梅来自行熬制(也有用杨梅代替乌梅),里边放点白糖去酸,冰镇后饮用。酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。《本草纲目》说:“梅实采半黄者,以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉,安心止痛,甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾,神话小说《白蛇传》就写了乌梅辟疫的故事。该汤消食合中,行气散淤,生津止渴,收敛肺气,除烦安神,常饮确可祛病除疾,保健强身,是炎热夏季不可多得的保健饮品。”

食材明细

主料

    乌梅50克

    山楂50克

    辅料

    甘草6克

    桂花10克

    配料

    冰糖50克

    水3000克

    酸甜口味

    煮工艺

    一小时耗时

    普通难度

    酸梅汤的做法步骤

    1

    山楂、乌梅、甘草、桂花。

    2

    先把乌梅洗净。

    3

    山楂片洗净。

    4

    甘草洗净。

    5

    乌梅用水浸泡至软。

    6

    山楂片用水浸泡至软。

    7

    锅里放足量得水,放入乌梅。

    8

    放入山楂片。

    9

    放入甘草。

    10

    桂花用纱布包好放入锅中。

    11

    大火烧开。

    12

    转小火煮40分钟。

    13

    放入冰糖再煮10分钟即可。

    14

    晾凉就可以喝了,喝不完的可以放到冰箱,冷藏后的口感就更好。

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