干豆磨豆浆好还是湿豆好

如题所述

  干豆制作豆浆比较方便,但是干豆子出浆率低,且营养不如浸泡过的豆子制作的豆浆,所以既浪费原料又营养差。所以干豆子做豆浆除了方便、易清洗没有什么优点
  干豆豆浆
  干豆豆浆味道很是浓郁,不比外面卖的差多少,而且自己做的豆浆放心卫生,在营养的同时又能保证健康
  食材
  主料黄豆1杯 辅料白砂糖适量
  步骤
  1.准备好黄豆
  2.用专用杯盛一小杯
  3.把豆子洗干净
  4.倒入豆浆机中
  5.倒入1000ml水
  6.选择干豆豆浆
  7.制作好后过滤
  8.杯中加入糖,倒入豆浆即可
  小贴士
  干豆即可,不需泡

  干豆豆浆
  豆浆的美名享誉国内外,是欧洲人口中的“植物奶”,更是中国人早餐的常备良品
  食材
  主料黄豆20g 辅料水1100ml白砂糖适量
  步骤
  1.量取3/5的干黄豆。
  2.倒入豆浆机中,加入1100mL-1300mL的水。
  3.选择干豆豆浆。
  4.过滤掉豆渣。
  5.加入适量糖。
  小贴士
  留有一点豆渣可增加口感,豆渣可与虾米一起炒成喝粥的小咸菜。

  
  湿豆豆浆
  主料 黄豆 适量 黑豆 适量
  方法/步骤
  1.首先我们取适量的黄豆和黑豆一起清洗干净,并用一碗水泡起来,泡的时间长度的话,泡6小时足够,如果长的话也行,一般泡一天一夜后要换一次水。这里小编先说一下,为什么咱们要和湿豆豆浆而不是干豆豆浆呢?首先从健康的角度讲,湿豆豆浆里的营养物质更容易被吸收,另外打湿豆豆浆也能更好的保护豆浆机的刀片。
  2.泡了一天一夜的豆子,大家看到水的表面有些小气泡,而且不是那么清澈了,这时就得注意要换水了。
  3.现在我们来比较一下,右边是小编泡了两天的豆子,左边是干豆刚泡到水里,他们的大小差了很多。
  4.我们把右边碗里的湿豆放入豆浆机中,然后加入足量的水,但是不要超过豆浆机机壁上标明的水位上限。
  5.一般豆浆机都会有好几个模式可以选择,小编的这个默认是干豆豆浆,我们不使用这个档位,于是点击一下左边的“选择”按键,使“湿豆”的图标变亮。
  6.湿豆的档位被选中之后,我们点击右侧的“开始”按钮,于是豆浆机就启动了。打豆浆需要大约二十分钟左右,这个时间您可以随意看看书看看报,等豆浆打好之后豆浆机会响铃提示您的。
  7.大约二十分钟之后,豆浆打好啦。虽然是加了黑豆的,但是豆浆并不是黑的哦。
温馨提示:内容为网友见解,仅供参考
第1个回答  2009-08-13
当然是湿豆豆浆好了,现在越来越多的人喜欢在家自制豆浆,大多数人都是将黄豆泡上一晚,第二天早晨用豆浆机榨豆浆;有的人为了图方便,甚至不泡黄豆,直接做干豆豆浆。对此,北京军区总医院高级营养师、美兆健康体检中心营养主任荀晓霖教授的建议是,把黄豆泡上三天再榨豆浆。
之所以要泡三天,是有一定道理的。荀晓霖教授解释道,黄豆是高蛋白食物,含钙量很高,且富含赖氨酸和易被人体吸收利用的铁,但同时也含有大量影响钙质吸收的植酸。如果喝用干黄豆榨出来的豆浆,里面的钙根本就吸收不了多少,十分浪费。当然,在泡豆子的过程中,需要每天早晚各换一次水,以免豆子泡臭。
荀晓霖教授解释,实验发现,用清水泡了三天的黄豆,再来检测,里面的植酸基本都被泡掉了,用这样的黄豆榨豆浆,不但出浆率高,而且不会影响人体对钙质的吸收。现在天气比较热,最好能泡出点小芽来,发芽过程中植酸被分解了,而且发芽后还增加了许多维生素C,这时再用它们来榨豆浆,那营养当然更丰富了。

豆浆机干豆和湿豆两种功能有什么区别
1、操作方法不一样:干豆就是不需要提前浸泡,直接倒进豆浆机里打就可以了。湿豆就是需要提前浸泡,要把豆豆泡开才好打。2、磨豆浆的时间不一样:干豆磨豆浆的时候会长一点,所以它磨出来的豆浆味道更加香浓。湿豆因为以前泡软了,磨豆浆的时间会短一点,但是味道上面没有干豆那么纯。3、两种模式下...

干豆和湿豆打豆浆哪个好(破壁机打豆浆需要多长时间可以喝 (图文攻略...
其中湿豆打出来的豆浆口感会更好,因为湿豆经过浸泡之后,黄豆中的单、植酸以及皂苷等物质的含量会降低很多,不然容易影响人体对蛋白质的吸收,并且湿豆也更容易出浆,打出来的豆浆口感也会更为浓郁一些。破壁机打豆浆需要多长时间可以喝 20-30分钟。在用破壁机打豆浆的时候还是比较方便的,破壁机又被称...

破壁机打豆浆用干豆还是泡过的豆子
破壁机打豆浆干豆好还是湿豆好 都是可以的。破壁机的速度很快。可以使用干豆或湿豆。如果你忘了浸泡豆子,你可以直接用干豆子打它们。破壁机还可以在工作过程中加热干豆,以促进起泡。然而,以这种方式生产的豆浆可能不像湿豆那样细腻,并且可能具有强烈的豆腥味。因此,如果有时间,建议用湿豆打,这样...

用干豆榨豆浆好,还是用浸泡过的豆榨豆浆好?
用浸泡过的豆榨豆浆好。如果用干豆打豆浆的话,仅适合应急时使用,干豆中的一些营养物质都是大分子,是很难溶解于水中。而经过充分浸泡后的湿豆则不同,其中的大分子营养物质绝大部分被降解成小分子,打出的豆浆中可溶性营养物质比较多,不仅更加香浓好喝,而且更容易被人体所吸收。用干豆打出的豆浆沉...

磨豆浆用干豆与湿豆有何区别?
1、用湿豆比干豆省时省电 湿豆可以很快地打出豆浆来;如果是干豆,启动豆浆机之后的程序就要延长很多,带上了一段加温促进豆子吸水软化的时间,更费电费时。所以,从低碳环保的角度来说,或者从早上喝豆浆节约时间的角度来说,显然是用湿豆更有利。2、湿豆比干豆出浆率高 和干豆相比,把豆子浸泡12...

用破壁机打豆浆,用干豆还是湿豆比较好?
破壁机打豆浆,用湿豆比较好。干豆子在研磨的过程中,不仅费电、浪费时间,同时出浆率也会明显下降。和浸泡时间达到12小时以上的湿豆子比起来,干豆出浆率降低了10%左右,而且豆渣的产量也会有所下降。通常,黄豆浸泡时间越长,出浆率也就会越高、豆浆的口感更好一些。破壁机是使用湿豆来进行打磨,这...

破壁机打豆浆用干豆还是泡过的豆子
在日常使用中,虽然破壁机可以使用干豆打豆浆,但长期使用干豆可能会加大对机器磨损,影响破壁机的寿命。因此,建议使用湿豆来打磨豆浆,这样可以更好地保护机器,并且有利于食材的混合及营养的析出。五、其他注意事项 使用破壁机打豆浆时,需要注意水位问题。带有加热功能的破壁机,水一般不要加到最高刻度...

与干豆相比,打豆浆用湿豆有哪些优点?
这无疑会延长了打磨的时间,电量消耗也就更大,而对于机芯和刀片来说,打磨干豆自然更费力,磨损自然也就更严重,而湿豆则完全没有这些困扰和消耗,省事省电更护机。这就是湿豆打磨豆浆的优点,虽然豆浆机都自带干豆打磨功能,但是看看这些差别,小伙伴们还是提前将豆子泡发为好,你说是不是呢?

?干豆和湿豆哪个打豆浆好 破壁机打豆浆多长时间
湿豆制作豆浆是更好的,一般来说主要制作豆浆的豆类是黄豆,黄豆作为一种非常出名的粗粮,其膳食纤维含量高,蛋白质和脂肪都很均衡,对人体有很大的好处。虽然湿豆和干豆都适合制作豆浆,但是用水浸泡过的豆子制作出来的豆浆口感更为丝滑香浓,而且浸泡时间长的豆子做出的豆浆会更多。破壁机打豆浆的时间 ...

破壁机打豆浆干豆好还是湿豆好
破壁机用湿豆比较好。破壁机的转速很高,不管是用干豆还是湿豆都是可以的,如果忘记了泡豆子的话,那么建议用干豆来打,破壁机也可以对干豆进行加热,促进泡发,但这样打出来的豆浆可能没有湿豆细腻,而且可能会有较大的豆腥味。所以如果有时间的话建议还是用湿豆来打,这样不仅出浆率会更高一些,...

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