都说醋泡黑豆吃了有好处，我泡了两年了还能吃吗

长期吃醋泡黑豆好吗

长期食用醋泡黑豆好。

醋泡黑豆是一种具有很多保健作用家常食物，很多家庭经常食用，具有补肾、乌发、明目、抗衰老、促进雌激素分泌等等的作用，因此长期食用醋泡黑豆有好处，只是注意不能食用过多，容易出现消化不良的情况。

长期吃醋泡黑豆有什么作用

补肾助脾

中医认为黑豆作为黑色食物是有利于补肾养肾的，而人的肾主精血，肾脏得到滋养，身体气血也会充足，加上醋泡黑豆性平，味甘，无毒，归脾、肾经，因此长期食用黑豆可以助脾、补肾。

明目

黑豆中是含有花青素和维生素A，可以促进眼睛健康，醋可以促进黑豆中的营养元素溶出，有利于营养成分的补充，长期食用醋泡黑豆能缓解眼睛疲劳，有明目的作用。

润肠通便

黑豆含有的膳食纤维是能促进肠道蠕动，增加有益肠道菌的数量，而醋中的醋酸成能刺激肠道蠕动，帮助消化，经常吃醋泡黑豆可以改善肠道环境，起到润肠通便的作用，帮助改善便秘症状。

降低胆固醇

黑豆中含有大豆球蛋白、亚油酸、卵磷脂和降低中性脂肪的亚麻酸，这些成分能软化血管，扩张血管，促进血液流通，再加上用醋泡黑豆能使得有效成分从黑豆中溶出，促进机体全面吸收，食用之后能起到一定的降低胆固醇和中性脂肪的作用。

消炎解毒

黑豆中是含有较多的具有消炎功效的亚油酸成分，而醋呈酸性，是具有杀菌消炎作用的，用醋来泡黑豆食用的话，是会具有较好的消炎解毒的作用的。

防癌抗癌

黑豆中是有丰富的维生素E、花青素和异黄酮等成分的，都是具有较强的抗氧化能力，能帮助清除体内有害的自由基，特别是异黄酮，是一种植物性雌激素，呢个有效的抑制乳腺癌、结肠癌和前列腺癌等。

预防骨质疏松

黑豆中是有丰富的铁、钙、磷等多种矿物质元素的，食用后有利于人体补钙，再加上黑豆中的皂苷成分，能有效的强健骨骼。食用醋泡黑豆后对于预防骨质疏松能起到一定作用。

美容养颜

黑豆中含有的花青素、维生素E等物质是具有比较强的抗氧化性，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，使皮肤白嫩，而食醋可以促进肌肤的新陈代谢，经常食用能帮助美容养颜。

乌发

黑豆中有丰富的泛酸，具有乌发的功效，再加上黑豆本就是补肾极品，醋泡黑豆能促进人们更好吸收黑豆中的花青素，让黑豆效果更大化，食用后是有不错的乌发护发的功效的。

什么时候吃醋泡黑豆比较好

每天下午5点到7点食用醋泡黑豆最好。

下午5点到7点的时间段是人体肾经最旺盛的时候，此时食用醋泡黑豆，可以直接作用于肾经，起到很好的补肾效果，可以促进气血旺盛，脾肾功能好了气血旺盛了，很多疾病也会迎刃而解。

醋泡黑豆一天吃多少

醋泡黑豆一天食用6到8粒就可以了。

醋泡黑豆营养丰富，含有大量的脂肪、碳水化合物、蛋白质、纤维素等，都是不好消化的成分，因此不能多吃，一天食用6到8粒可以帮助身体健康。

醋泡黑豆能长期吃吗

醋泡黑豆能长期吃。

醋泡黑豆性平，味甘，无毒无刺激性，归脾、肾经，含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等成分，营养丰富，功效有很多，因此可以在适量的食用范围内长期食用，对身体也有好处哦。

什么人不宜食用醋泡黑豆

1、黑豆中含有丰富的蛋白质，因此对蛋白质过敏的人群不适合食用醋泡黑豆，容易出现过敏的情况。

2、黑豆中含有丰富的纤维素、脂肪、蛋白质、淀粉等成分，因此不易消化，消化功能不好的人群不宜过多食用。

3、黑豆中大量的淀粉物质会刺激胃酸的分泌，而食醋也能增加胃中的酸度，因此胃溃疡的人群不宜食用醋泡黑豆，会刺激溃疡部，导致身体不适。

小贴士

醋泡黑豆的味道不是很哈珀，因此食用醋泡黑豆时可以拌一些蜂蜜，最好不要将黑豆表面的醋冲洗掉，会导致溶解在醋中的营养物质的浪费，导致醋泡黑豆的功效没有这么好。

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