补加牛奶
2.缩短发酵时间
酸奶的做法：
1、首先将容器用开水消毒下，然后倒入牛奶。
2、加入80克的老酸奶，搅拌均匀。
3、盖上盖子，酸奶机时间设定为10小时，然后就不要管了哈。
4、时间到，酸奶机发出结束指令，酸奶就做好了，这时候就可以吃了。
5、如果想口感好些的话，就放入冰箱冷藏24小时吧。期间在10小时左右舞取出来尝了下，非常的棒，和老酸奶的味道一样呀，在24小时左右再次品尝，发现口感更顺滑了。
提示：
1、牛奶和酸奶的比例为100：10%，做好的酸奶建议冷藏后食用，口味是最佳的，说明书介绍要发酵10小时，但现在夏季，温度也高，我后来再做发现只要8小时也可以的。
2、冷藏中所分离出来的乳清是很有营养的，不要扔掉，可以直接喝，或者直接和酸奶搅拌后用。
3、你也可以去烘焙店买菌粉做，如果用酸奶的话，建议买浓度和纯度高些的做引子，（比如老酸奶）这样做出的成品口感和味道也超棒。
4、这个是原味的，喜欢各种的口味的朋友可以在做成的酸奶中加入各种的果汁或者水果丁都很棒的。
5、酸奶机配的容器盒一般容量是1L的，可以一次性使用4盒牛奶的量进行操作。
喝酸奶注意事项：
1、要饭后2小时左右饮用
适宜乳酸菌生长的pH值酸碱度为5．4以上，空腹时胃液pH值在2以下，如饮酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱；饭后胃液被稀释，pH值上升到3—5。
2、饮后及时漱口
随着乳酸系列饮料的发展，儿童龋齿率也在增加,这是乳酸菌中的某些细菌在起破坏作用。
3、不要加热
酸奶中的活性乳酸茵，如经加热或开水稀释，便大量死亡，不仅特有的风味消失，营养价值也损失殆尽。
4、不宜与某些药物同服
氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的收敛剂次碳酸、鞣酸蛋白等药物，可破坏或杀死酸奶中的乳酸菌。
现在很流行自制酸奶，现吃现做，不含添加剂，新鲜健康。比较好的发酵剂有川秀双歧杆菌，含5种丹麦进口菌种，发酵充分，营养丰富。网购可以合作，详细来空间了解
自制酸奶菌粉放多了还能喝吗
自制酸奶如果菌粉放多了点，没和牛奶达到比例，还能吃吗？
自制酸奶发酵剂放多了做出来的酸奶还能吃吗?
1、首先将容器用开水消毒下，然后倒入牛奶。2、加入80克的老酸奶，搅拌均匀。3、盖上盖子，酸奶机时间设定为10小时，然后就不要管了哈。4、时间到，酸奶机发出结束指令，酸奶就做好了，这时候就可以吃了。5、如果想口感好些的话，就放入冰箱冷藏24小时吧。期间在10小时左右舞取出来尝了下，非常的棒...
酸奶发酵剂放多了会怎么样
自制酸奶时，酸奶发酵剂放多了不会对人体有任何影响，但是会影响酸奶发酵不完全，乳清很多，酸奶呈豆腐渣状或团块状，发酵出来之后没有酸味或酸味很尖锐，口感不好。市场上适宜添加约10%的酸奶作为菌种。例如，如果你发酵500克牛奶，你可以用50克。这个数量是为了使乳酸菌在开始时建立绝对数量优势，并有...
做酸奶时乳酸菌放多了会怎么样
菌粉只起到酸奶发酵的作用，对人体没有影响可以正常食用。自制酸奶：主料：纯牛奶1000克、乳酸菌1克 做法：1、准备成品酸奶发酵剂和两袋500克的纯牛奶。2、用开水烫一下酸奶桶和盖子做消毒，待酸奶桶晾干后倒进纯牛奶。3、根据纯牛奶的用量，可知需要1克发酵剂。4、取一小包酸奶发酵剂加入纯牛奶中。
自制酸奶菌粉放多了还能喝吗
自制酸奶菌粉放多了可以喝。菌粉放多了可以喝，但是会发酵不完全，乳清很多，酸奶呈豆腐渣状或团块状，发酵出来之后没有酸味或酸味很尖锐，口感不好。作为菌种的市售酸奶加入量在10%左右比较合适。比如说，发酵500克牛奶，用50克就可以了。这样的量是为了让乳酸菌一开始就建立绝对的数量优势，能有足够...
自己做的酸奶没有成块装,又加了一袋菌粉发啸,还可以吃吗?
自己做的酸奶没有成块装又加了一袋，还可以吃。自己做的酸奶，如果这个加多了，他也不行的，什么都得是食量应该适量的，你都已经正做成了，就不要再加东西了，就说按他那个份额，已经做好了，就不要再往里放很多东西。它会改变原来的味道的。
酸奶发酵剂放多了会怎样
酸奶发酵剂是按照一定比例配好的，如果发酵剂放多了就会影响制作出酸奶的口感、浓稠度等方面。酸奶发酵剂是制作酸奶所用的特定的微生物培养材料。发酵剂在酸奶生产过程中的作用非常重要，发酵剂是酸奶产品产酸和产香的基础和主要因。酸奶质量的好坏主要取决于酸奶发酵剂的品质类型及活力，酸奶发酵剂放多...
做酸奶放多少菌粉
问题一：自制酸奶菌粉放多了还能喝吗 菌粉只起到酸奶发酵的作用，对人体没有影响可以正常食用。以“自制酸奶”为例，做法如下：主料：纯牛奶1000克，乳酸菌1克 做法：1.成品酸奶发酵剂和两袋500克的纯牛奶。2.用开水烫一烫酸奶桶和盖子消消毒，待酸奶桶晾干以后，倒进纯牛奶。3.根据纯牛奶的用量...
自制酸奶的时候酸奶放多了 一盒牛奶2盒半酸奶还能喝么
你好，最好还是不要喝了，因为有一次制作时，我也是把酸奶放多了，又长时间恒温制作，虽然最后我发现还是液态的，味道没有太大改变，不过营养成分不高了~不建议吃，怕拉肚子的。希望可以帮助你！
我发酵的酸奶乳清较多还能吃吗?
能吃的，乳清是给运动员配餐的其中一种食品，能促进肌肉的发育，没事嫩能吃的。不过酸奶还是做好了才好吃，温度要适宜
