国家特色专业、教育部首批“卓越工程师教育培养计划”专业、国家专业综合改革试点专业、江苏省品牌专业、江苏省重点专业
培养目标：本专业培养适应21世纪食品工业和社会发展需要的，德、智、体、美、劳全面发展的高级工程技术人才。拥有强烈社会责任感，基础扎实、知识面宽、能力强、素质高，能在食品的加工、流通、进出口、卫生和质量监督管理部门，从事食品生产技术管理、品质控制、经营管理、产品开发、工程设计等工作。
培养要求：针对食品科学与工程专业的特点，本专业注重学生素质的培养，努力使学生具有基础扎实、知识面宽、能力强、素质高的特点，具有分析问题、解决问题的能力和创新意识，同时注重提高人文科学、法律法规、职业道德素质等修养，使学生能够成为食品领域的高级工程技术人才，并具有成为高素质复合型、创新型人才的潜能。
通过本专业的学习，毕业生从知识、能力、素质三方面将达到如下要求：
（1）工程知识：能够将数学、自然科学、工程基础和食品专业知识用于解决食品制造过程中的复杂工程问题。
（2）问题分析：能应用数学、自然科学和工程科学的基本原理，识别、表达、并通过文献研究分析食品制造过程中的复杂工程问题，以获得有效结论。
（3）设计/开发解决方案：能够设计针对食品制造过程中的复杂工程问题的解决方案，设计满足特定需求的食品加工系统和单元设备或食品工艺流程，并能够在设计环节中体现创新意识，考虑社会、健康、安全、法律、文化以及环境等因素。
（4）研究：能够基于科学原理并采用科学方法对食品制造过程中的复杂工程问题进行研究，包括设计实验、分析与解释数据、并通过信息综合得到合理有效的结论。
（5）使用现代工具：能够针对食品制造过程中的复杂工程问题，开发、选择与使用恰当的技术、资源、现代工具和信息技术工具，包括对复杂工程问题的预测与模拟，并能够理解其局限性。
（6）工程与社会：能够基于食品工程相关背景知识进行合理分析，评价食品工程实践和复杂工程问题解决方案对社会、健康、安全、法律以及文化的影响，并理解应承担的责任。
（7）环境和可持续发展：能够理解和评价针对食品加工过程中复杂工程问题的工程实践对环境、社会可持续发展的影响。
（8）职业规范：具有人文社会科学素养、社会责任感，能够在食品工程实践中理解并遵守工程职业道德和规范，履行责任。
（9）个人和团队：能够在多学科背景下的团队中承担个体、团队成员以及负责人的角色。
（10）沟通：能够就食品科学与工程领域的复杂工程问题，与业界同行及社会公众进行有效沟通和交流，包括撰写报告、设计文稿、陈述发言、清晰表达或回应指令。具备一定的国际视野，能够在跨文化背景下进行沟通和交流。
（11）项目管理：理解并掌握工程管理原理与经济决策方法，并能在多学科环境中应用。
（12）终身学习：具有自主学习和终身学习的意识，有不断学习和适应发展的能力。
主干课程：生物化学、微生物学、食品化学、食品营养学、食品安全、食品分析、食品工艺学、食品工厂设计、食品工厂机械与设备。
深造情况：近3年国内外深造比例在37%左右。学生可赴欧美食品著名高校/研究机构（如康奈尔大学、加州大学戴维斯分校、英国食品研究所、加拿大圭尔夫大学、荷兰瓦赫宁根大学等）攻读硕士/博士学位，或到国内“985”重点大学、中科院研究所等单位读研。
就业去向：食品加工相关企事业单位及相关管理部门（如亿滋、雀巢、联合利华、光明乳业、中粮集团等国内外大型食品企业、中国农科院等科研院所、食药监局系统、工商局系统等）。2018年就业率达到100%。
江南大学的食品科学与工程专业怎么样
首先，就业前景广阔。食品科学与工程专业毕业生能够进入食品生产企业、食品检测机构、食品研发中心等多个领域，选择面广泛，为毕业生提供了多种职业发展路径。其次，发展空间大。在人们日益重视食品安全与健康的大背景下，食品科学与工程专业的需求与日俱增，行业对专业人才的需求日益迫切，为毕业生提供了广阔...
江南大学的食品科学与工程怎么样
1.师资力量：江南大学的食品科学与工程专业拥有一支高水平的师资力量，其中教授和副教授占比非常高。许多老师都是国内著名的食品科学家和工程师，有着丰富的教学和科研经验。2.课程设置：该专业的课程设置非常全面，涉及到食品生产的各个方面，如食品化学、食品微生物学、食品加工工艺、食品安全等。学生在...
食品科学与工程在江南大学是最好的考研专业吗0分
食品科学与工程专业在江南大学的学术实力和教学质量都是有目共睹的，学生能够深入学习食品领域的基础知识和实践技能，获得全面的专业培养。对于有志于食品行业发展的学生，选择此专业无疑是一个明智的决定。然而，选择专业时应综合考虑多个因素，包括个人兴趣、职业规划和行业发展等。因此，评价食品科学与工程...
江南大学食品科学与工程怎样
江南大学的食品科学与工程专业在全国排名首屈一指。这个行业与计算机、电子、通信专业类似，前景广阔。食品行业对于江南大学的食品专业有着高度的认可度，对于想要进入食品行业的学生而言，选择江南大学是一个明智的选择。这个专业还拥有一流的国家重点实验室。相较于其他专业，食品专业在海外深造的机会更多。...
江南大学的食品科学与工程专业怎么样
江南大学食品科学与工程专业拥有一支高水平的教师队伍，他们不仅在学术研究上有深厚的造诣，在教学上也有丰富的经验。这些教师常常参与国际学术交流，为学生提供了广阔的学习视野。该专业还与国内外多家知名企业和研究机构建立了紧密的合作关系，为学生提供了丰富的实践机会和就业前景。通过参与各类科研项目，...
江南大学的食品科学与工程就业和薪资怎么
食品科学与工程专业，作为江南大学的明星学科，全国顶尖，其实验设施精良，师资队伍雄厚，与众多知名企业在学术与实践层面保持深度合作。学生在校期间，便有机会接触到企业，只要勤奋学习，积极参与导师研究项目，就有机会被大型国有食品加工企业吸纳，年薪往往超过20万。江南大学食品学院以其专业实力和丰富的实习...
江南大学的食品科学与工程就业怎么样
作为一名江南大学食品学院大三的学生，我深切感受到了食品科学与工程专业的吸引力。这不仅因为它是本校的优秀专业，而且在全国排名首位，具有极高的学术地位。就业情况非常乐观，毕业生与就业岗位的比例大约为1:4，意味着每位毕业生都有4至5个岗位可以选择。这些岗位涵盖了从知名跨国公司到普通企业的广泛...
江南大学最强三个专业
1.食品科学与工程：江南大学的食品科学与工程专业一直处于国内领先地位，该专业在食品工程、食品安全与检测、食品加工技术和产品研发等方面具有雄厚的师资力量和科研实力。食品工程领域是江南大学的特色和优势之一，学校与众多食品企业、科研机构有紧密联系，为学生提供实践机会和就业前景。2.轻工技术与工程：江...
江南大学专接本怎么样?接食品科学与工程这个专业怎么样?好找工作吗?
我就是江南大学食品科学与工程专业的，这个专业是学校的品牌专业，学校比较重视，所以各方面的学习提高会比较多。但是就业方面要看你个人的意愿了，食品专业出来大多偏向技术类和快消品的销售类，看看这两大类你是否喜欢，如果你觉得可以接受的话，就业还是问题不大的。但是如果你要跨专业找工作还是比较难的...
江南大学有哪些王牌专业?
食品科学与工程专业是江南大学最为著名的专业之一，该专业在国内排名一直名列前茅。江南大学食品学院拥有悠久的历史和雄厚的科研实力，培养了大量的食品行业精英人才。该专业的课程设置涵盖了食品加工、食品安全、食品质量控制等方面的知识，使学生能够掌握扎实的理论基础和实践技能。同时，江南大学食品学院与众多...
