在生活中，懒人可以用电饭锅做出哪些美食？

如题所述

电饭锅的功能当然不限制于蒸米饭和煮粥了，只要你发挥你的想象力和创造力，一样可以使用电饭锅做出色香味俱全的大餐，比如我今天介绍的排骨焖饭，炖鱼，焖锅，卤肉饭，焗鸡和煎饺，制作起来都很简单方便，无论你是辛苦的上班族，厨艺新手，学生党还是“懒人”一枚，这几个菜谱都可以帮助你做出丰盛的一餐，快快收藏吧。

1.【电饭锅排骨焖饭】

食材准备：排骨400克，大米200克，牛肉酱15克，土豆一个，胡萝卜半个，白糖两克，料酒，生抽，老抽，蚝油，食盐，食用油。

大米淘洗干净后放入电饭锅内待用；排骨剁块冲洗干净后加料酒和两片姜片焯水去除血沫，捞出洗净待用；土豆和胡萝卜去皮切小块后平铺在大米上待用。

另起炒锅加适量的油烧热，加入排骨翻炒至表面微微金黄，然后加入牛肉酱10克（没有亦可以不加），白糖两克，适量生抽和老抽翻炒均匀并上色，然后加入适量的热水没过排骨，烧开后加入食盐调味，然后炖煮5分钟；这里注意调味可以稍微重一点，后面大米会吸收一部分。

时间到后，将排骨连同汤汁一块倒入电饭锅内，将排骨铺平，让汤汁正好没过所有食材，汤汁不够的可以稍微加入一点开水，盖上盖子按下煮饭键即可。煮熟后打开盖子拌匀所有食材，再加盖焖10分钟即可食用。

2.【电饭锅炖鱼】

食材准备：草鱼一条，青红椒，葱姜，洋葱半个，奥尔良腌料，生抽，蚝油，料酒，啤酒。

草鱼处理好后洗净剁成块，加料酒，生抽，蚝油，奥尔良腌料适量，葱姜抓匀腌制15分钟待用；洋葱切块，姜切片，青红椒切圈待用。

电饭锅底刷油，铺上一层姜片和洋葱，然后将腌制好的鱼块倒入锅中，加入半罐啤酒盖上锅盖，然后按下煮饭键。

炖煮20分钟后，撒上青红椒圈，关火再加盖焖3分钟即可出锅享用美食。

3.【电饭锅三汁焖锅】

食材准备：鸡翅10个，土豆一个，白菜，洋葱，胡萝卜，豆瓣酱两勺，蚝油两勺，两勺番茄酱，姜片，生抽，白糖，鸡精，食盐，胡椒粉。

鸡翅再两面分别划两刀，以方便入味，然后加盐，料酒，胡椒粉，生抽腌制半个小时待用；土豆，白菜，洋葱和胡萝卜（配菜根据自己口味搭配）去皮改刀切块，然后加油适量的食用油搅拌均匀待用。

空碗中加入豆瓣酱两勺，蚝油两勺，番茄酱两勺，生抽一勺，白糖一勺，鸡精一勺搅拌均匀成料汁待用。

电饭锅底加入少量的油，铺上一层姜片，然后将所有的蔬菜倒入锅中铺好，再将鸡翅摆在蔬菜上，浇上调好的料汁；按下煮饭键煮30分钟即可享受美食。

4.【电饭锅卤肉饭】

食材准备：五花肉250克，洋葱，干香菇，熟鸡蛋，生抽，老抽，花雕酒，八角两个，食用油，冰糖，姜蒜末。

五花肉切小条焯水待用；干香菇泡发后切碎待用；洋葱切碎待用。

锅中加入适量的食用油，将切碎的洋葱下锅炸至焦黄，然后葱油留着备用，炸好的洋葱酥晾凉待用。

电饭锅中加入少许炸好的葱油，加入干香菇丁，葱姜末和洋葱酥两勺，再将五花肉小条倒入锅中，加入约400克的热水，花雕酒1勺，八角两个，冰糖适量，生抽两勺，老抽一勺和一个去壳的鸡蛋搅拌均匀。

按下煮饭键煮约30分钟即可，最后盛出浇在米饭上即可食用了。

5.【电饭锅煎饺】

食材准备：速冻饺子，食用油，清水，葱花。

在电饭锅底部道上食用油，注意锅底中间的部分是凸起的，所以油要适量的多加一点，防止有暴露在外面的部分会粘锅。

然后将电饭锅通电加热，这里注意必须提前预热，否则饺子很容易糊底；大约40秒后将饺子（不必解冻）均匀地码放在锅底，然后盖上锅盖按下煮饭键。

大约1分多钟后锅中有噼啪的声音传出时，打开锅盖加入适量的清水（水量没过饺子的三分之一即可），盖上锅盖继续加热5分钟左右。

5分钟以后会自动跳转到保温上，这时不要打开锅盖，继续焖3分钟，最后撒上葱花即可。

6.【电饭锅焗鸡】

食材准备：整鸡，生抽，老抽，白糖，蜂蜜，蚝油，葱姜，盐。

先准备腌制鸡的调料，一勺食用油，少量食盐，一勺的白糖，三勺生抽，两勺蚝油和两勺的老抽搅拌均匀待用。

为了腌制时更加入味我们在鸡的表面用牙签扎一些小孔，然后先用少量的食盐抹匀，再将料汁抹匀鸡的内外表面，再鸡腹内塞入姜片和葱段腌制20分钟。

电饭锅里刷上一层食用油，铺上姜片和葱段，将鸡放入锅内浇上剩下的料汁，盖上锅盖按下煮饭键。

煮饭键跳起后，在鸡的表面刷上一层蜂蜜，再次按下煮饭键焖10分钟即可。