最好不要吃了哦，正常做出来的酸奶应该不冒泡，也不是特别的酸！如若是因为做酸奶的时候发酵的时间长了，酸奶的味道就会比较酸。一般做酸奶45度温度6，7个小时就可以做好了。最长不要放置10个小时以上。。。这样酸奶的品质会下降，而且会冒泡。。记得做酸奶的时候一定要用烧开的水对容器和搅拌棒进行消毒，才能有效的保证菌种不会破坏！！！！！
温馨提示：内容为网友见解，仅供参考
第1个回答 2023-08-04
如果酸奶机作出的酸奶太酸，但并没有其他异味或变化，如变浑浊或产生泡沫等，那么这并不一定意味着酸奶已经坏了。这可能只是因为乳酸菌在发酵过程中产生了过多的乳酸。虽然这种酸奶可能会更酸，但仍然是可以食用的。
然而，如果酸奶出现其他异常情况，例如变得浑浊，产生异味，或者表面有泡沫等，那么可能是酸奶已经变质了，建议不要食用。
至于食材清单和制作步骤方面，这里提供一个基本的自制酸奶的步骤供你参考：
食材清单：
* 纯牛奶：1升
* 酸奶发酵菌：1小包
* 蜂蜜（可选）：适量
* 时令水果（可选）：适量
制作步骤：
1. 将酸奶机内胆清洗干净，用开水烫一下，消毒。
2. 先倒入一部分牛奶，大约200ml，然后将酸奶发酵菌倒入，用干净的小匙搅拌一下，让发酵菌融入牛奶中。
3. 再倒入剩下的全部牛奶，搅拌均匀。
4. 将内胆放入酸奶机中，设定酸奶程序。根据温度的不同，一般6-8小时酸奶就会凝固。
5. 完成后将酸奶放入冰箱中冷藏，更加美味。食用时可以加入适量的蜂蜜和水果。
需要注意的是，制作酸奶的环境应该干净卫生，避免在制作过程中引入杂菌。同时，酸奶做好后应该在合适的环境下保存，避免太阳直射，一般可以放在冰箱中保存。
如果你的酸奶太酸，可以尝试减少乳酸的含量，例如减少发酵时间或者减少发酵菌的量。同时，加入适量的蜂蜜和水果也可以中和酸奶的酸味，使口感更加美味。
然而，如果酸奶出现其他异常情况，例如变得浑浊，产生异味，或者表面有泡沫等，那么可能是酸奶已经变质了，建议不要食用。
至于食材清单和制作步骤方面，这里提供一个基本的自制酸奶的步骤供你参考：
食材清单：
* 纯牛奶：1升
* 酸奶发酵菌：1小包
* 蜂蜜（可选）：适量
* 时令水果（可选）：适量
制作步骤：
1. 将酸奶机内胆清洗干净，用开水烫一下，消毒。
2. 先倒入一部分牛奶，大约200ml，然后将酸奶发酵菌倒入，用干净的小匙搅拌一下，让发酵菌融入牛奶中。
3. 再倒入剩下的全部牛奶，搅拌均匀。
4. 将内胆放入酸奶机中，设定酸奶程序。根据温度的不同，一般6-8小时酸奶就会凝固。
5. 完成后将酸奶放入冰箱中冷藏，更加美味。食用时可以加入适量的蜂蜜和水果。
需要注意的是，制作酸奶的环境应该干净卫生，避免在制作过程中引入杂菌。同时，酸奶做好后应该在合适的环境下保存，避免太阳直射，一般可以放在冰箱中保存。
如果你的酸奶太酸，可以尝试减少乳酸的含量，例如减少发酵时间或者减少发酵菌的量。同时，加入适量的蜂蜜和水果也可以中和酸奶的酸味，使口感更加美味。
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