身为上海大学17级在读的数学硕士研究生，我来回答一下这个问题。
在上大，研究生还需要上一年的基础课程，我就简单讲一下数学方面的课程吧。
首先是白延琴教授和康丽英教授一起开的运筹课。
白老师和康老师是上大数学系运筹方面最有名望的教授。白老师的主要研究方向是最优化理论,方法和应用，数学规划和金融数学。康老师的主要研究方向是图论和组合优化。她们的共同特点是上课很认真，思路非常清晰，在讲课之前都会很认真的备课，因为课程比较难，在课堂上无法达到全部学生都听懂的效果，她们就反复阐述知识点，反复讲述重难点，督促学生进行课前预习和课后复习。她们的课上我学到了很多有用的知识。
接着是应时辉教授的课。
应老师主要从事流形约束优化理论与几何分析、计算机视觉及其在医学图像中的应用、机器学习理论与应用。应老师的课上你能拓宽知识面，因为上大的学期较短，一学期只有10周的课，所以应老师的课进度较快，可以让我们尽快学习到新的知识。
最后是许新建教授的课。
许老师主要研究复杂网络的数学建模和理论分析，在复杂网络结构与动力学等方面取得了一系列创新成果。许老师本身是个比较幽默的人，所以他的课上的就比较幽默，可以在放轻松的同时学习到新的知识。
数学系的老师在上课方面都是比较认真的，如果你报考上大数学系的话，就可以遇见更多优秀的老师哦！
感谢阅读，希望我的回答能对你有所帮助，期待能在上大遇见你！
来自上过四年学经过无数考试测验的机械工程专业学长的回答
首先！机械工程学生必蹭的老师就是沈健老师啦！沈老师的流体力学简直就是通俗易懂，每次听他的课都是一种对机械学科的重新认知。沈老师不仅上课幽默风趣，还会带学生打比赛，每次我打比赛都会被沈老师的细心教导。
当然，通识课方面必选的是
（1） 爱情心理解读
平常我们总会感叹:问世间情为何物，直教人生死相许！大意为感情的世界最难琢磨。古往今来，关于爱情的论点最为热烈，不少已经在世界范围内取得过重要成就的人，对于爱情，也不敢说一句懂或如何，甚至在当中经历了失败的更加是不计其数。爱情心理解读这门课是社会学老师开设的针对大学生对于爱情的认知培养方面的，因为现在大多数同学都是独生子女，有可能缺乏这方面的认识。并且提供最强的找对象小套路和小心思，不过这都不重要，重要的是课上会有一个配对实验，自愿配对并且约会3次一起完成大作业。由于这个实验常常导致该课程每学期都是爆满状态，单身的同学有没有很心动！！
（2）大国方略
大国方略是上海市精品课程，由各学院教授组成的顶配授课团队带你遨游中国崛起的历程，领略从国际的视野俯视我大中华的伟大复兴！主题围绕当下青年学子们最关心的国事，授课老师与学生不停“头脑风暴”，上座率节节攀高，因为这种授课形式和课堂辩论氛围，在如今的大学课堂较为少见。这个课一上就停不下来，简直是抓耳朵的精品！每节课都会换不同的教授，从各个方面讲述我国的发展与方向，简直就是上大最牛的通识课了。而且我们金东寒校长也有来哦！
作为一个刚刚步入山东大学一年左右的小萌新，虽然资历较浅但还是想要就这个问题来谈一下自己的看法。
尽管答主我上过的课不多，但也是有那么些收获感满满的课程的！不要着急，底下全部都是干货！
边家珍老师——中国古代文学史及作品精读
边老师是一个极其有经验的老师，他上课总是准点到达，然后用轻松的语气将同学们的注意吸引到他的身上。上课过程中，总会用一些幽默的语言，让晦涩难懂的一些知识点缓缓地流进你的心里，你就在一片笑声当中收获了知识。而且还会有一些课堂上的朗诵比赛，整体的氛围真的不要太棒！
马兵老师——中国现代文学史
这是一个绝对会吸引到你的老师！答主也只蹭到了一次马兵老师的课，一节课而已，笔记就满满，收获也满满！马兵老师的干练的着装彰显的就是他干练的课堂风格。蹭马老师的课一定不可以走神，因为每一句话可能都是一个特别重要的讨论点。马兵老师是善于旁征博引的，每一次课堂都会有丰富又精彩的收获！
洪家楼校区——看电影学英语
答主是听了学长的建议选了这门课程，然后觉得选到真的是很幸福的一件事。每天骑20min左右的车去到洪家楼校区，然后开始在这个课上练习听力，受到特别好听的口语的浸染，然后观看一部精美的英文电影。既锻炼了英语能力又舒缓了内心，是十分舒服而快乐的！课程内容不难，很轻松，结课也只用交一篇1000字左右的英语短文即可了~建议大家可以选择也可以旁听啊！
（没有图，不要差评_(:з」∠)_）
郝兴伟老师——计算思维
郝兴伟老师是学界很厉害的“大佬”式人物，他的思维能力是很强的。他会在课上分享很多他的切身经历，让我们感受到计算的魅力，也锻炼了我们的理性思维能力吧。了解一定的计算思维常识，跟进科学的潮流，让自己和时代同肩，也是十分重要的。那么郝兴伟老师的这门课，也就不能错过~
黄广友老师——近代史纲要
历史是很重要的！中国近代史也是很重要的！了解中国历史，算得上是每个人一生当中必做的事情之一吧！黄广友老师的经验是十分丰富的，他的一些见解也融入进他的课堂当中。他也会经常鼓励大家，发言讨论，让我们自己去探讨了解历史，课堂氛围是很不错的！
答主没啥照片可以给大家，所以只给大家拍了拍课本哈哈哈~老师的照片大家应该可以在网上找到，答主就不po生活照了嘿嘿~
山大的猫咪好学的不多，要是遇到一只有眼力的猫咪，一定要紧跟它进入教室，你会收获很多不错的体验与知识的！
山东大学经济学院教授，孙曰瑶，课堂上，老师语言幽默，与学生有许多互动，课堂气氛活跃，还经常向学生推荐好的书籍。通过这门课，老师帮助学生广泛汲取中外有关创业理论、实践与教育的精髓，通过大量鲜活的案例，探讨和总结了创业活动的一般规律和关键问题，对创业环境、创业商机的识别和把握，对创业类型与创业模式的探讨，对成功创业条件和创业失败误区的剖析。
周新平，老师讲课特别激情澎湃，让人想要奋发向上，而且还很关心学生的发展状况，讲的知识在生活工作中也很实用。开设课程有:《商务谈判学》《市场营销学》《渠道管理》《人力资源管理》《物流管理》《公共关系》《孙子兵法与商务谈判谋略》
刘保东，副教授，环境学院、数学学院、计算机学院三个学院的经历让刘保东在教学中体会到了三种思维：数学的逻辑思维，计算机的发散思维，工科的可行性思维。在接触的过程中，他看到了不同学科的思维差异。“我跟数学人讲洞察力，即这是个什么问题；跟工科人讲这是个什么数学，该怎么去描述；跟计算机人讲这个数学该怎么算，算法是什么。”非常擅长把问题转化为学生能听懂的语言。
殷卫东，老师自称殷卫东方，课堂诙谐幽默，虽然是经济学课程，但广泛涉及哲学、文学。老师很少点名、脾气简直不能更好
栾妮老师的传统文学修养课，经常能够看到其它校区的同学们跨校区来蹭课听。她讲课的魅力在于能够将晦涩难懂的古诗、鲜为人知的文学家的小秘密、现代的流行事务结合起来。另外，老师也具有很深的文学修养，热爱朗诵，她的课作为为数不多的几节优秀选修课，每年选课的时候都是供不应求的哦！
作为18级入学的萌新，了解的老师也并不多，目前强烈推荐几个老师
1. 首先是一位高数老师，黎明老师，在兴隆山校区教授高数，黎明老师是一位耐心负责，和蔼可亲！！的老师，不像高中老师有时候讲课在一些步骤就一笔带过，黎老师会很耐心负责的写下每一步过程，提供多种解题方式，他使高数课并不那么枯燥无聊，晦涩难懂，。但是高数课是必修课，不能自己选择，能让黎老师代课确实感觉还是很开心的。
2. 推荐一下廉爱东老师模块化机器人与创新课程，这是一门在工训中心的选修课，廉老师不会过多讲解复杂的编程知识，他会指导我们具体的去拼接机器人，去搭建零部件，去拧螺丝钉，做小车，也能见识到很多往届优秀学长学姐做的作品，
3. 还有一门很有意思的课，周传恩老师的应用植物学与创新。这门课有两个老师交替来上课，老师每节课都需要从青岛校区赶过来，确实也很不容易。但是这不影响他们精心准备这门课程，每节课的各个环节都是很有趣的，一节课能够欢声笑语，而且课堂气氛很活跃。老师是生命科学专业的，他们也不会给我们一帮工科生讲过多的、深奥的植物学，细胞什么的知识，他们讲的都十分贴近生活，从生活出发，课堂很轻松，来的人也很多，强烈推荐。
4. 墙裂推荐导员姐姐的形势与政策，孙玲玉老师很负责，上课也很有意思，超喜欢这门课，但是是必修课，选不了的，欢迎来旁听。。。。。。。（手动狗头保命）。
