我是一名即将从上海大学毕业的在读本科生，简单发表一下我的看法吧。
关于这个问题，我个人觉得因人而异，看个人兴趣爱好，同时一门好课不一定需要知名教授来授课，更愿意题主去蹭好课，而不单单是看知名教授。每个专业的选修课都有个别课是比较好的，除此之外，通选课中也有些不错的课，这样的课更建议大家去选，而不是去蹭。我就简单列举几门好了。
1、 通选课《大国方略》
这门课是学校的通选课中比较有名的课程，去年还有央视的焦点访谈团队来进行采访，它是一门比较具有政治色彩的课，授课老师有多个，每个老师授课方式都比较风趣，时常会有授课老师与学生来些“头脑风暴”。喜欢政治的同学极力推荐！
2、 通选课《时代音画》
这门课是去年新增设的课程，是一门音乐学院开设的通选课，同样也收到了焦点访谈团队的采访，它是一门在上海大学音乐学院的音乐厅里开讲的“思政课”，由音乐学院院长带领的一只教师团队，从音乐的角度，来探寻近代史中的中国。一首首脍炙人口的经典歌曲由音乐学院的老师同学来演绎，整个课堂无任何尿点。不管你喜不喜欢音乐，喜不喜欢旧时代中国的红歌民族歌曲，相信这门课都能带你领略一个你不曾认识的音乐中国。
当然好课还有许多，就需要你们进了上海大学之后慢慢探索啦！我就不一一赘述了。希望我的回答能够帮助到你。
作为一年级学生，说来惭愧，入学半年多来，去蹭过的课确实不多，认识的教授也不多，但有很多老师的课我觉得是极好的！上面几个回答中有人提到了崔华杰老师与杜世田老师，那咱们就先说一下他俩吧。
作为历史文化学院的副教授，崔华杰老师给人的感觉就是那种朴素的学者印象，我有幸选到了他的<<影视剧中的历史真实与想象>>课，他上课的时候就像是一位学者在跟你聊天，所有内容都娓娓道来，电视剧中的各种细节他也会讲的很清楚。另外，课间的时候他就会跟我们聊天，聊生活聊游戏，给人一种特别亲切的感觉，我记得有一次他说过感觉我们山里的学生很可怜，出去看电影逛街都要跑很远的地方，还有一次他说下课后要着急赶校车，因为要回家买菜。这些小片段，让我们那节课的同学都感觉他是一个特别有趣的人。
再就是杜世田老师，他是一个口音极重的高数老师，而且课间的时候经常炒股！(手动狗头)。杜老师给人最大的印象就是幽默、负责，上课的时候经常吟诗，逗得同学们捧腹大笑。他还经常给我们推荐他的有关股票的选修课，据说是一门很棒的课，我还没去听过…
据说中心还有一门樊丽明校长的课，不过因为工作原因，她不常来… 大家有兴趣的话可以试着去蹭一下，说不准就能遇到校长了呢。
Emmmmmmmm暂时就是这些了吧，以后再遇到的话会回来补充的！
我是一名在上海大学本科待过4年，研究生第一年的学子，我对此有所经验。
我在此推荐两位人文方向的老师，成庆老师和肖有志老师，感谢他们对我的教育和培养。
成庆老师
成庆老师是人文大类通识课中，我最喜欢的老师之一，他教授过我古典音乐与西方思潮和佛学入门这两门通识课，当然他还同时教授别的课程，但由于我不是人文而是物理学的方向所以我只是旁听了几节非通识课的课程。
成庆老师讲课的时候内容丰富，情感真挚，把自己这些年来的心路徐徐道来。
我从他的课程那里聆听到了巴赫、基督教圣咏、佛歌等天籁，至今依旧是我在人生信仰上产生着积极而深沉的影响。
成庆老师
我是古典乐迷，也因为这样的业余爱好，开设过一门“古典音乐与西方思潮”的通识课，试图给年轻人们分享艺术对于生命成长的影响与意义，鼓励他们尝试通过艺术去认识自己，去寻找不一样的人生价值。
前不久，偶然在微博上读到一位学生写下这样一段大学记忆：“记得在大学最困惑迷茫的时期，曾经与成老师交流过古典音乐。他说，记录自己对音乐的体悟是一个很好的体验，‘音乐永远折射的是我们自己的心灵’。”
虽然我很久没有联系过老师，但我每次询问问题的时候，老师都不以我为愚，（开心），每次拨云见日的点评让我现在很是感慨，想到这点我觉得我过几天就可以去旁听老师的课继续熏陶一下内心了！
2. 肖有志老师
我虽然学的是物理专业，但从小我喜欢文理双修，本科遇到的朋友推荐我去听肖老师的柏拉图读书会。
我去了，并且获得了对西方古典文化，尤其是对喜剧与悲剧，对希腊文化，对柏拉图与苏格拉底的思想产生了全新的认识，肖老师的课程可以听四年甚至更久！
他会每学期帮助学生来读书，而且可能两个学期才读完一本书，你可以想想一本书读那么久，一定是因为每页书都可以变厚!
我们学习过程都是把书从薄变厚，再从厚变薄，老师帮我们完成了这两步的精彩解释！
希望我的解答对你有所帮助！附上黄昏的上海大学美照
本人是上海大学的一名在读硕士研究生，在此回答一下这个问题。
上海大学是一座上海市属、国家“211工程”重点建设的综合性大学。在这里的课程种类十分丰富，主要包括专业必修课、专业选修课和其他选修课。其中专业必修课和专业选修课，不同的专业设立的课程不同，通过这些课程可以满足学生对专业知识的需求。其他选修课可包括体育、美术、音乐、哲学等各个方面的课程，极大的丰富了学生的知识面。
在上海大学的课程中，如果你学的是机械制造及其自动化专业的话，有些教师的课是需要大家去听一下的。其中包括金健老师的《液压与气压传动课程》，金健老师和蔼可亲，在课堂上你不会有什么压力。另一方面金老师讲课在互动性方面做的相当好，你不会因为无聊而开小差，反而会喜欢上这门课程，成绩蹭蹭蹭的张。
此外还有傅燕明老师的《机械设计课程》，傅老师在课堂上十分风趣，你完全感受不到机械设计的枯燥。最重要的是，傅老师是上海大学机械专业考研的指导老师，通过这门课你就离研究生又近了一步。
最后是教授《结构设计》的沈建老师，在这门课上你有任何问题都可以和沈老师进行讨论，从来不会吃闭门羹。此外，通过这门课的学习你得到的不只是学分，还能够学到三维建模的技术，并且还有机会和沈老师一起参加上图杯，奖状也就不远了。
谢谢阅读，希望对你有所帮助。
虽然本人是一名大一新生，但是材料专业涉及的范围很广，所以本人上的课见的老师挺多的。关于蹭教授的课，本人分三种。第一，你想听生动活泼的课，你真的可以选择军理老师李传道的军事理论课，上课气氛特别好，是大学老师里面唯一一个可以让我目不转睛的老师。而且上课内容并没有因为搞笑而失去质量。在李传道老师的课堂上，我真的听懂了那些曾经高大上的国际军事。他的每一个动作基本上都是笑点，特别是他一个人演各国讨论的时候，真的是一个人撑起一台戏，哈哈哈哈哈。十分建议学弟学妹们来蹭这位老师的课。
第二种呢，就是高质量，内容特别硬的干货课堂。本人强烈推荐本人的英语老师陈伟（女老师，哈哈哈哈）。她特别的负责，而且因为有出国的经历，对外国的语言、文化都特别的了解，上课让你受益良多。第三种呢，就是我们学员的大牛老师的课了。无机研究所孙康宁教授，1975年-1976年山东沂南县车辆参加工作； 1976年-1979年于山东工学院锻压专业学习； 1979年-1985年留校后在山东工学院第二机械系金工教研室任教； 1985年-1988年研究生毕业于山东工业大学材料工程系，获工学硕士学位。 1989年-1997年山东工业大学金工教研室暨无机非金属材料教研室，任讲师、副教授、教研室主任。 1997-2000年山东工业大学教授、金工教研室暨无机非金属材料教研室主任。哈尔滨工业大学材料学院在职博士研究生，2000年获工学博士学位。 2000年-2008年，山东大学材料液态结构及其遗传性教育部重点实验室、工程陶瓷省重点实验室，教授，博士生导师。 2008年-至今，工程陶瓷省重点实验室主任。成就很多吧，我喜欢这个老师的原因是他讲课特别的清楚，让我们这些初学者能够听懂并且产生兴趣，这绝对是一种能力。
（图全是本人自己在兴隆山校区实拍）
