鸡汤怎么炖才好喝

整鸡一只洗净只要不切块煲就不用出水，一只两斤左右的鸡可外加半斤瘦肉（最好也是整块煲，放肉的目的是让汤更鲜甜），煲汤的水要一次放足以免味道因加水而流失；以上材料放入沙锅里，可放花雕酒或黄酒一小杯（只要是料酒都行，煲好时不会有酒味，只会有汤醇）外加几根葱（可卷起来煲）武火烧开，文火煲一个小时，按需加盐吃鸡喝汤（最好少放盐，因为此时的鸡有自带的一种咸味），吃的鸡如果觉得口淡可用美极鲜酱油加麻油蘸着吃，上班一族平时工作繁忙，这种汤可谓补充体力、消除疲劳、原汁原味的佳肴，再炒上一盘青菜，煮一把米，成本低而营养高，最好不过啦！希望大家都喜欢，大家好才是真的好嘛。2. 加入一些辅料：比如，萝卜等，这样汤即鲜美，又不是很油腻。放冰箱里冻了之后这个汤就不新鲜了。

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鸡汤直接清炖好喝，如果没有砂锅就放在电饭锅里炖，放入姜片炖，如果你先太有可以适量的放入一点菇类，平菇、鸡菇等等都可以。木耳也行，炖的快好的时候再放菇，和盐，这样不会破坏营养价值，更不会影响味道和菇的口感。

去鸡爪，翅尖，鸡屁股丢掉，，鸡油不用下次可以红烧吃。大锅下鸡，八角2颗，桂皮1小段，葱白一节，大火烧开撇去浮沫改小火水开始一定要加多中途不能加水40分钟后起锅。鸡汤清淡鲜美或制菜汤或浇面，做馄饨。连肉带汤加少许胡椒，香菜。真美味也。。。（煲汤坚决不用用高压锅）时间一定要炖到
【特别提示】鸡炖煮的时间要长，才会炖出香味。
还有就是鸡跟栗子一起是很有营养的。

当归田七乌鸡汤

食材
主料500克 乌鸡配料8克 当归3克 田七3片 姜.
1
清洗干净的乌鸡切成四大块，焯水备用；把当归和田七放进清水中浸泡清洗；
2
沙煲煮开适量的水，下所有材料，大火滚开后转小火煲一个半小时左右，加盐调味食用！

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