做酸奶的要使用到的纯牛奶和酸奶的比例约为：20（纯牛奶）：1（酸奶）。
操作的步骤如下：
1. 倒入1000毫升的纯牛奶至酸奶锅里。
2. 倒入50ml的酸奶，这个需要自己把握，纯牛奶跟酸奶的比例是2000：100。
3. 将喜欢的水果切成水果肉丁。
4. 然后倒入，并加上适量的白糖或者蜂蜜搅拌。
5. 然后把盖子盖上，插上电。等上8-10个小时就好。最佳状态是成豆腐粘稠状。
扩展资料：
酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。
目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。
酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。
参考资料：
纯牛奶和酸奶的体积比例大概为20：1.
制作步骤：
倒入大概500毫升的纯牛奶至酸奶锅中；
倒入25ml的酸奶，这个需要自己把握，纯牛奶跟酸奶的比例是1000：50，酸奶最好是新鲜的酸奶；
将芒果切成芒果肉丁；
然后倒入，并加上适量的白糖或者蜂蜜搅拌；
然后把盖子盖上，插上电。等上8-10个小时就好。最佳状态是成豆腐粘稠状。
2、用开水将容器烫一下，约1分钟，主要是灭菌
3、将纯牛奶倒入容器内。再倒入酸奶(做引子)，用勺子搅拌匀。
4、将盖好的容器放入酸奶机内，改好上盖。接通电源，8-12小时后，酸奶自动做好。
5、刚发酵好的酸奶，可以立即食用，但经过冰箱冷藏，进行纯化24小时，口感更佳，香味纯正。 打开看看，酸奶凝固得象豆腐脑似的，就成功了呢。
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发酵温度40到42度。
用纯牛奶做酸奶时可以多放酸奶吗
可以的。用纯牛奶做酸奶时作为菌种的酸奶加入量在10%左右比较合适。比如说，发酵500克牛奶，用50克（小杯酸奶半杯）就可以了。这样的量是为了让乳酸菌一开始就建立绝对的数量优势，能有足够的能力压制其他杂菌，即便是经验不足的人，也能保证酸奶制作成功。自制酸奶最好及时放在冰箱中冷藏，如果一次吃不...
做酸奶纯牛奶和酸奶的比例是多少
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用酸奶机做 1升纯牛奶请问要加多少mL酸牛奶做发效剂?
用酸奶机做酸奶时使用的一般酸奶和牛奶的比例是1:5，如果你用1升纯牛奶发酵的话就要加入200ML酸牛奶，如果你在超市买来的酸奶是袋装的，就用一袋再多一点，如果是那种插吸管式的大约八小杯一组的，就用两小杯就行。本人上个月刚买来一台酸奶机，每次都是按照这个比例做的，很成功哦，你不妨试一...
做酸奶的比例
原料：纯牛奶500毫升、原味酸奶125毫升。工具：电饭锅、带盖瓷杯、勺子、微波炉(也可以用其他方法加热牛奶，但用微波炉不仅速度快，而且加热温度好掌握)。做法：1、将瓷杯(连同盖子)、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。2、将杯子取出倒入牛奶(七分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用...
新鲜牛奶怎么做酸奶 如何用新鲜牛奶做酸奶
1、用料：纯牛奶500克、酸奶100克、红枣干适量、白糖适量。2、准备好纯牛奶、酸奶、白糖。（牛奶和酸奶的比例为1：5，如果喜欢更浓绸一点的话，可以1：4）3、做酸奶之前，先把要用来发酵酸奶的容器放入开水里全面烫洗一遍，沥干水份。（如果要用的时候还有水珠，要用厨房纸擦干）4、牛奶倒入奶锅里...
怎么做最简单的酸奶
制作需要纯牛奶、原味酸奶、糖、纯牛奶和酸奶的比例为5：11、先准备装成品的容器，保鲜盒或密封瓶，洗净后用开水烫一遍晾干备用。2、牛奶和糖入锅，中小火加热至微沸后离火，期间不断搅拌，以免糊底。 锅壁不烫手时，加入原味酸奶搅拌均匀。3、倒进容器，裹上毛巾，放温暖处发酵至浓稠。4、 ...
只有牛奶和酸奶怎么制作酸奶
原料：纯牛奶500ML、原味纯酸奶50ML（牛奶、酸奶10：1的比例）。工具：瓶子，保鲜盒。步骤\/方法 1、将牛奶倒入小锅中，小火加热至约70度，即将沸未沸的状态，然后离火晾至温热。2、将所有工具用开水烫一下消毒后晾凉。3、将晾好的牛奶倒入保鲜盒或瓶子中，如果温度太高还要晾凉一些，略有温热即可（...
自制酸奶比例
1、酸奶和鲜奶的比例是1:4。把制作酸奶的容器洗干净，消毒，放在大锅里面煮，然后在750ML的常温纯牛奶中倒入一包酸奶发酵粉，然后倒入80g。2、倒入酸奶容器中，开始酸奶模式，冬天10个小时，夏天8个小时，酸奶制作完成后，放入冰箱保存即可。3、喝酸奶的好处 （1）预防癌症。酸奶含有一些对人体有益的...
纯牛奶怎样做成酸奶?
1、准备一杯酸奶和500克的纯牛奶，品牌按照自己喜欢的就可以。2、牛奶倒入奶锅煮沸，待牛奶冷却到50度左右加入蜂蜜拌匀，紧接着倒入酸奶，拌匀，装瓶，或者乐扣的盒子里，加盖，放入保温桶或者泡沫箱，放置8～9个小时。3、制作成功的酸奶是浓稠的，可以在吃的时候加入水果，水份太多的不建议，因为会...
酸奶制作方法
做酸奶的制作方法：牛奶及菌粉要提前从冰箱取出恢复至室温；酸奶机内胆开水充分冲烫消毒；加入约800~1000ml纯牛奶；加入1小包酸奶菌粉（1g），轻轻搅匀；放入酸奶机中恒温发酵6-10小时，待观察到牛奶凝固即可。做好的酸奶可立即食用，也可放入冰箱冷藏数小时，风味更佳！食用时也可根据个人喜好加入白砂糖...
