请问一下为什么煮稀饭或是面条的时候会有大量的泡沫??
那是温度太高，水分蒸发的缘故啊。泡沫里面都是水蒸气。煮稀饭应该用温火小煮，煮的时间长一点；煮面条时先把水烧开，再放面条，在煮的过程中可以不盖锅盖，或者给锅盖留点空隙，好让水汽及时跑出来。煮米饭和粥的时候，也要注意让锅盖留出一定空隙。这样，就会有很少的泡沫了，也不会出现煮沸的情况。
面条久煮不烂,怎么会
但它们和做蛋糕、面包完全不同。如果蛋白质含量太低，面条韧性、弹性不足，加工的时候容易断裂，煮的时候容易混汤。如果蛋白质过多，面条韧性过强，虽然耐煮，但也不容易煮透，导致最终口感不佳。
面条加工过程中谢谢了,大神帮忙啊
影响面条品质的因素 1.面粉蛋白质对面条品质的影响。面粉蛋白质含量过高，面条煮后的口感硬，弹性差，不适口；面粉蛋白质含量太少，则面条易流变，韧性和咬劲差。面粉蛋白质含量过高，会造成加工困难，在压片和切条后会回缩，变厚、表面粗糙；面粉蛋白质含量太少，在加工过程中，面条容易拉长、变薄、...
第一次煮面作文
煮面条最考验耐心，就好比一场修行。我屏气凝神地盯着锅中，看着面条逐渐膨胀，变得柔软。当它们漂浮在水面，轻轻晃动着身体时，我心满意足地捞出了面条。迎接我的并不是一碗喷香的面汤，而是几根黏糊糊的白色物体。我一脸错愕，难道我亲手毁了一顿晚餐？正当我想举手投降时，一股扑鼻的香味突然钻进了...
作文 第一次煮面条
第一次做面条心里还是既开心又激动，因为学会了以后我就可以自己动手让自己吃个够啦！首先妈妈告诉我要先切一些葱姜跟肉，我的个子还小拿着刀却切不了菜，妈妈就帮忙准备了，心想这做饭对我来说还是有一定难度的呀。之后我往锅里倒了一点油，当油温了我就把妈妈准备好的材料放到锅里笨拙的用铲子在...
冰箱里的面条为什么煮的时候会糊,求解。。谢谢了,大神帮忙啊
冷藏的话估计是发酵了的原因，如果是冷冻的话，因为面条里面的水会结晶，拿出来就下锅，面条里的冰晶在一个地方积聚，煮的时候由于热胀冷缩的原理，面条表面的一些面粉就会与面条剥离，而且冻过的面条煮出来都是一段一段的都是这个原因，一次煮的多了自然会糊锅，冻过的面条建议你一次少放些，多煮几...
为什么煮面条时候水会涨出来?咋办?大神们帮帮忙
因为淀粉的原因，加冷水
在煮面的过程中能否放酒?大神们帮帮忙
我做面条的时候就经常放老酒下去。 至今还活着，所以应该不会中毒。
面条最早出现在什么时候?大神们帮帮忙
一种说法认为，面条起源于中国，早在汉朝之前，中国就已经有了“汤饼”。这种“汤饼”实际上是一种“片儿汤”，制作时用手托着面团，一片片地撕入汤锅中。到了北魏时期（公元486-534年），制作“汤饼”的方式发生了变化，不再用手撕，而是使用案板、杖和刀等工具，将面团擀薄并切成细条，这可以被视...
面条的来历是什么?
大地震后是大洪水,黄河带来的泥沙使喇家遗址连同那碗来不及食用的面条被密封在地下,直到4000年后才重见天日。 由于面条作为软体的极难保存的材料,长期以来世界上没有发现早期面条的直接证据,所有的论断皆来源于一些文字记载或壁画,时间也不过2000年左右。喇家遗址发现的这碗面条,不仅为中国人赢得了面条发明者的殊荣...
