英国和爱尔兰“混合肉汉堡”事件的调查仍在继续，除了停售问题汉堡，一家超市（特易购，Tesco）以攻为守，在几家全国性大报做整版广告，就出售的牛肉汉堡里被发现马肉和猪肉DNA之事向顾客道歉，还保证一旦食品监管当局查明事发原因并告知商家后，它会如实转告顾客。
虽然马肉被当成牛肉吃下肚造成健康危害的可能性不大，而且，如果一开始就声明出售的是“牛、马肉混合汉堡”或者“牛、猪肉混合汉堡”，其他一切符合监管要求和标准，可能就不会有任何问题。
其实，19世纪的时候，吃马肉在欧洲很普遍，包括英国。一些国家的政府甚至对屠宰马和加工马肉实行许可证制度；马肉在法国、比利时、中亚和南美现在仍然是大众美味。
据他分析，一个原因可能是人们通常把马当作宠物，而宠物跟人类的关系不同于其它。比如，他给自己家养的几只羊起了名字，它们因而获得宠物待遇，得以尽享天年；其他送屠宰场的羊都没有名字。
马肉在法国的普通肉店有售，跟猪肉或牛羊肉一样。
原因之二，马格福德分析说，可能是因为历史上马的军事贡献很大，战马跟主人的感情非同一般。
根据食品历史学家伊万·戴伊（Ivan Day）的解释，马和猪羊的一个重要区别在于马能够帮人干活，马是出现其他代步工具前的主要交通工具；一般人们脑子里不会轻易把代步工具跟美味佳肴联系起来。
情感内涵还有一名食品历史学家安妮·格雷（Annie Gray）认为，马在人类生活、劳作中扮演的角色赋予马肉一定的情感内涵，所以人们不吃马。
格雷认为，这可能需要从民族认同感的角度来解释。
她说，英国的民族性一个重要元素是牛肉，为了让英国牛肉上餐桌，能说的都说了，能做的都做了；因此，法国人吃马肉而英国人吃牛肉就成了一种宣示民族认同的方法。
动物救护机构RSPCA解释说，杀马吃肉这件事在英国仍旧让很多人感情上和心理上无法接受，因为人们更多把马当作自己的伙伴而不是食物来源。
不过，入乡随俗的格雷博士承认，她在法国生活了三年；她住的地方就有屠户卖马肉，她觉得吃马肉很自然。
发现马肉掺入牛肉的爱尔兰的饮食文化和英国一样，没有吃马肉的习俗。
虽然马肉被当成牛肉吃下肚造成健康危害的可能性不大，而且，如果一开始就声明出售的是“牛、马肉混合汉堡”或者“牛、猪肉混合汉堡”，其他一切符合监管要求和标准，可能就不会有任何问题。
其实，19世纪的时候，吃马肉在欧洲很普遍，包括英国。一些国家的政府甚至对屠宰马和加工马肉实行许可证制度；马肉在法国、比利时、中亚和南美现在仍然是大众美味。
据他分析，一个原因可能是人们通常把马当作宠物，而宠物跟人类的关系不同于其它。比如，他给自己家养的几只羊起了名字，它们因而获得宠物待遇，得以尽享天年；其他送屠宰场的羊都没有名字。
马肉在法国的普通肉店有售，跟猪肉或牛羊肉一样。
原因之二，马格福德分析说，可能是因为历史上马的军事贡献很大，战马跟主人的感情非同一般。
根据食品历史学家伊万·戴伊（Ivan Day）的解释，马和猪羊的一个重要区别在于马能够帮人干活，马是出现其他代步工具前的主要交通工具；一般人们脑子里不会轻易把代步工具跟美味佳肴联系起来。
情感内涵还有一名食品历史学家安妮·格雷（Annie Gray）认为，马在人类生活、劳作中扮演的角色赋予马肉一定的情感内涵，所以人们不吃马。
格雷认为，这可能需要从民族认同感的角度来解释。
她说，英国的民族性一个重要元素是牛肉，为了让英国牛肉上餐桌，能说的都说了，能做的都做了；因此，法国人吃马肉而英国人吃牛肉就成了一种宣示民族认同的方法。
动物救护机构RSPCA解释说，杀马吃肉这件事在英国仍旧让很多人感情上和心理上无法接受，因为人们更多把马当作自己的伙伴而不是食物来源。
不过，入乡随俗的格雷博士承认，她在法国生活了三年；她住的地方就有屠户卖马肉，她觉得吃马肉很自然。
发现马肉掺入牛肉的爱尔兰的饮食文化和英国一样，没有吃马肉的习俗。
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