确定了火力大小之后，只要准确地掌握好了煮蛋时间，水开后煮5分钟即可，煮的久的话，影响口感，会导致营养损失。
鸡蛋不能生吃因为它里面含有很多有害的致病细菌，所以煮鸡蛋的时候时间一定不能太短，太短的话就杀不死这些细菌了，细菌中有“沙门氏菌”，这种细菌会影响蛋白质的消化和吸收，吃了自然就会生病，而且时间太短鸡蛋不熟，剥开鸡蛋就会看到鸡蛋还没有完全的形成胶状，有可能是半胶状半液态的，这样的鸡蛋一般人都不喜欢吃的啦，太难看了，但不排除却有的人喜欢吃，觉得味道好，其实这样吃对身体不好的，而且鸡蛋中还含有抗酶蛋白和抗生物素蛋白，这两样东西对人体都是有害的，经过一系列的反应之后会让人精神懈怠和肌肉酸痛等，鸡蛋中的细菌和有害物质只有在鸡蛋煮熟了之后才会杀死和破坏。所以再次强调不要吃生鸡蛋。
煮鸡蛋的时间短了不行，那时间长了行不行呢？为了杀死鸡蛋里的细菌，宁可煮的时间长一点，但是大家可能都知道鸡蛋煮的时间太长的话，煮出来的鸡蛋会变得很老不嫩，而且鸡蛋煮太久会使鸡蛋里面的蛋白质结构发生变化，蛋白质的结构变得更加紧密，这样的蛋白质不容易和胃液中的“蛋白质消化酶”接触，所以很难将其消化，煮太久的鸡蛋就不容易消化了。同时煮太久的鸡蛋会让蛋白中的蛋氨酸分解出硫化物，硫化物再与蛋黄中的铁发生化学反应，形成硫化铁，硫化铁是不容易给人体吸收的，所以煮太久的鸡蛋不但不容易消化，而且还不容易吸收营养成分，让鸡蛋的营养损失。
煮鸡蛋时间不能太短也不能太长，那么多长时间才是最合适的呢？时间从水煮沸之后开始算5到10分钟就好，少于5分钟则是上面说的太短时间，超过时间则是太长时间，利与害都在上面说过了，不再重复，而且煮鸡蛋最好要把水浸过鸡蛋，因为没被水浸着的鸡蛋里面的蛋白质不容易凝固，会影响消化的。还有就是在煮鸡蛋之前把鸡蛋放入冷水中泡几分钟，这样能降低鸡蛋内的气压，防止鸡蛋壳破裂。
别以为煮鸡蛋是一件很容易的事情哦，即使看起来再简单的一件事，想做好它都需要一定的技巧和常识，看了上面的煮鸡蛋常识，以后煮鸡蛋就要记住了，总结成这样：从水煮沸了开始，时间5到10分钟，水要超过鸡蛋，最好在煮之前用冷水泡几分钟。
希望你能煮出好吃又健康的鸡蛋！本回答被网友采纳
新鲜鸡蛋用开水煮多久才熟煮鸡蛋怎么做最好吃
1、开水煮鸡蛋3分钟可以煮熟。水开后将生鸡蛋下入锅中，此时水温在100度的沸点下会迅速受热鸡蛋，让其内部的蛋白瞬间凝固，之后只需保持沸腾状态，继续煮2分钟，然后焖1分钟，就能煮出一个黄嫩溏心的白煮蛋，非常好吃。2、如果是冷水下锅煮鸡蛋的话，首先需等水慢慢烧开，鸡蛋蛋白相对凝固较慢，一般...
鸡蛋煮多久能熟?
鸡蛋煮多久能熟?的答案是：5分钟。一般水煮生鸡蛋大概5分钟之后熟，但鸡蛋的熟度根据时间的不同而口感不同。煮3分钟的鸡蛋，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。煮5分钟的鸡蛋，蛋清熟嫩，蛋黄熟而不嫩。煮7分钟的鸡蛋，蛋清紧实，Q弹，蛋黄变干、颜色开始变浅黄。鸡蛋含有以下营养成分 1、蛋白质：...
鸡蛋煮多久较佳时间
鸡蛋煮多久较佳时间的答案是：5分钟。1、一般水煮生鸡蛋大概5分钟之后熟，但鸡蛋的熟度根据时间的不同而口感不同。2、煮3分钟的鸡蛋，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。3、煮5分钟的鸡蛋，蛋清熟嫩，蛋黄熟而不嫩。4、煮7分钟的鸡蛋，蛋清紧实，Q弹，蛋黄变干、颜色开始变浅黄。煮鸡蛋时间过长...
鸡蛋冷水下锅煮几分钟
但总体来说，从冷水开始煮鸡蛋，大约10分钟是一个比较适中的时间。
煮蛋一般几分钟煮好
另外,煮蛋的时间可以根据煮的鸡蛋的数量增加,如果一次煮的鸡蛋比较多,那么就需要适当增加煮蛋的时间。 需要注意的是,在煮蛋的过程中,不要用大火,以免蛋壳破裂。同时,如果想要保持鸡蛋的嫩滑口感,可以在水中加入一点食盐和白醋,这样煮出来的鸡蛋壳不容易破裂,蛋白也更加细腻。 最后,在煮好鸡蛋后,最好用冷水冷却一下...
鸡蛋几分钟煮熟
鸡蛋煮熟所需的时间主要取决于你想要的熟度以及煮蛋的方式。通常情况下，开水煮鸡蛋需要5到12分钟左右的时间。如果是用开水煮鸡蛋，大约在5分钟左右，鸡蛋的蛋清会凝固，蛋黄则处于半流动状态，这是人们常说的溏心蛋。这种熟度的鸡蛋口感细腻，香味浓郁，特别受到一些人的喜爱。但需要注意的是，由于蛋黄未...
一个鸡蛋在开水中煮多久才熟?
如果你想要一个蛋黄嫩嫩的水煮蛋，大概6分钟就可以了。如果鸡蛋煮的时间过久，就会有难闻的硫的气味。另外要注意的是，把鸡蛋从锅里拿出来后要立即用凉水冷却，否则残余的温度会让蛋继续加热而变老。“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。“5分钟鸡蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。
煮鸡蛋要煮几分钟才熟冷水下锅
我了解的煮鸡蛋要煮几分钟才熟冷水下锅:煮鸡蛋最好用冷水下锅,烧开后用温火煮8分钟左右,时间不宜过长。这样可以保证鸡蛋口感更好,且不容易破裂。如果不喜欢全熟的鸡蛋,可以选择煮6分钟左右,但需确保使用无菌蛋。鸡蛋必须在煮熟后食用,煮的时间不能太长或太短,以免影响口感和健康。 抢首赞 评论 分享 举报 ...
鸡蛋煮几分钟能熟 鸡蛋要煮多久
煮鸡蛋大约需要八分钟到十分钟左右才会熟。大多数鸡蛋煮到六分钟左右的时候蛋黄才开始凝固，所以煮鸡蛋的时候最好煮够八分钟，这样鸡蛋中存在的沙门氏菌才能保证被杀死。鸡蛋煮几分钟能熟 煮鸡蛋的时候时间不能太短了，最好在八分钟以上，能保证蛋黄熟透的十分钟是最佳时间。毕竟煮到六分钟的时候蛋黄才...
鸡蛋需要煮多长时间呢 鸡蛋需要的时间
1、1分钟：蛋清只稍有一点凝固，还是生鸡蛋的味道，这时鸡蛋里还是有一些细菌未完全杀灭，建意不要吃。2、3分钟：蛋清开始凝固，蛋黄已变色，但还是生鸡蛋，建意不要吃。3、5分钟：这时蛋清很嫩，可以看到蛋黄外层已经开始凝固。4、7分钟：蛋清看起来很滑嫩，蛋黄还没有完全凝固，咬下去有蛋黄液流出。
